原標(biāo)題：年貨大集開集啦！千錘百煉成打糕傳統(tǒng)美味惹人愛

　　西楚網(wǎng)訊 要說這年貨大集，各種各樣的美食也吸引不少人。在美食區(qū)的一角，一處“朝鮮打糕”的攤位前吸引了很多游客，這種美食不僅好吃，制作工藝也頗具樂趣，一起去看看。

　　打糕是朝鮮族的傳統(tǒng)風(fēng)味食品，因為是將糯米放到槽子里用木槌砸打制成，故名“打糕”。在今天的年貨大集上，司禮祥就將打糕這種美味帶到了宿遷人的面前，這一下一下的敲打，路過的市民看到都倍感稀奇。

　　市民路女士：挺好玩的，帶孩子來感受一下年味吧，這個朝鮮打糕宿遷好像很少有吧，覺得挺好的。

　　打糕看上去有趣，但制作起來可不簡單。首先要把糯米放在水中浸泡24小時，撈出來以后再進行蒸，蒸40分鐘到1個小時以后，再拿出來放在槽子里進行反復(fù)捶打，最后再撒上豆沙或者熟豆面，這樣一份香黏細(xì)膩、筋道適口的打糕就算制作完成啦。

　　打糕攤主司禮祥：有豆沙的、有綠豆的，你要什么口味的，我們這邊就做什么口味的。（就把它打成糯米糊嗎）對，然后用搟面杖把它搟平，然后里面包餡，原味的比較好，特別是老年人都喜歡吃原味的。

　　司禮祥是連云港人，兩年前認(rèn)識了朝鮮族的師父，從此就跟他做起了打糕。因為是人工制作，味道好，很受歡迎，每年過年的時候最繁忙。

　　打糕攤主司禮祥：我們好幾家店，我在這邊，他在那邊，過年的吃年糕的多了，都是分開做的。

　　為了保證最新鮮的口感，打糕都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，價格為20元一盒，可以說是很親民了。新的一份打糕做好了，記者也迫不及待的品嘗了一下。

　　記者唐千千：經(jīng)過多次捶打之后，味道的確非常的筋道、軟糯，而且撒上黃豆粉之后，味道特別的好。

　　隨著現(xiàn)在機械化生產(chǎn)越來越普及，這種傳統(tǒng)的味道變少了，但正如司禮祥所說，每當(dāng)木槌掄起來做打糕的時候，他都知道，這是要過年了。