隨著氣溫轉(zhuǎn)暖，味道鮮美的春螺開始悄悄地爬上人們的餐桌，雖然螺螄一年四季都有，但以清明前上市的春螺品質(zhì)最佳，引來(lái)許多愛好美食的市民競(jìng)相購(gòu)買品嘗。
上午九點(diǎn)，記者在市區(qū)的一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看到，新鮮的螺螄已經(jīng)上市了，前來(lái)購(gòu)買的市民絡(luò)繹不絕，據(jù)老板介紹，現(xiàn)在一大盆已經(jīng)賣得差不多了。
業(yè)內(nèi)人士介紹，雖然螺螄一年四季都能吃到，但春螺品質(zhì)最佳，因此民間素有“明前螺，賽肥鵝”的說(shuō)法。由于氣溫回升較快，螺螄需求量大幅增加，價(jià)格與往年同期相比略有上漲，每天的銷量很是可觀。
據(jù)了解，螺螄富含蛋白質(zhì)維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，鈣的含量也比較高，具有清熱、利水、明目的功效。營(yíng)養(yǎng)專家提醒，雖然螺螄營(yíng)養(yǎng)又美味，但并非所有人群都適宜。
市第一人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師陸芬：有風(fēng)寒感冒的或者是脾胃虛寒的還有一些消化功能比較弱的人群，還有一些產(chǎn)婦，或者是痛風(fēng)這樣的人群，還有易過(guò)敏的人群我們也是不建議食用。在購(gòu)買的時(shí)候食材一定要新鮮，還有我們?cè)诨丶抑蟮臅r(shí)候呢一定要煮熟煮透，因?yàn)槁菸嚴(yán)锩婧芸赡軙?huì)有一些細(xì)菌，或者寄生蟲的風(fēng)險(xiǎn)因素在里面。而且不建議大家吃醉螺這種吃法，可能會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)生一些腹痛、腹瀉這樣一些不良的癥狀。
編后：螺螄雖然美味，但是大家也得煮熟煮透之后再食用，避免在享受美味的同時(shí)，給自己身體帶來(lái)不良的反應(yīng)。
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作者：王瑞
