“忙歸忙，不能忘了六月黃”，作為人見人愛大閘蟹的搶先版，每年六月黃上市總會牽動愛吃一族的心，雖然今年農(nóng)歷閏四月距離農(nóng)歷六月還有一個多月的時間，但今年的“六月黃”已經(jīng)早早爬上岸，個頭雖小，價格卻不便宜。

　　上午8點，市區(qū)南菜市的水產(chǎn)批發(fā)商高維生，正在幫顧客挑選剛上市的螃蟹，這些身重不過三兩、蟹殼掐起來還略欠飽滿的螃蟹，是店里今年到的第一批六月黃。高維生說，“六月黃”上市已經(jīng)有半個月了，目前量還是比較少，店里面近30個水箱現(xiàn)在只有12個水箱在使用。再加上有的螃蟹太小，每天都會損失五六斤螃蟹，這也導致“六月黃”的價格還處在高位。

　　“一兩往下的小螃蟹在十塊錢一斤，一兩左右是十二塊錢一斤，這個不分公母的，還有一兩往上的在二十八至三十元一斤，二兩往上的不分公母的是四十五至五十元一斤。”水產(chǎn)店老板高維生說道。

　　“六月黃”俗稱“童子蟹”，是剛剛經(jīng)歷過第三次脫殼的螃蟹，體重一般不足2兩甚至更小。雖然尚未成熟，但身體里卻儲存了一定的蟹黃蟹膏。市民蘇先生經(jīng)營著一家菜館，螃蟹是不可缺少的提鮮“神器”，“六月黃”上市后，他每天都要來水產(chǎn)店里買個十幾斤。

　　記者了解到，現(xiàn)在僅僅是小部分“六月黃”上市，基本上都產(chǎn)自駱馬湖，養(yǎng)殖戶塘養(yǎng)的螃蟹還沒到上市時間。要想吃到飽滿的螃蟹，最好要再等半個多月，到那時，六月黃不僅肉厚，而且黃肥，口感更佳。

　　“現(xiàn)在一天螃蟹賣只能在四五十斤，賣不了多少，銷售高峰也得在七月底，七月底那時候一天能賣多點，價格也能便宜點，（每個規(guī)格）便宜到五至七元一斤?！彼a(chǎn)店老板高維生說道。

　　專業(yè)人士也提醒，大閘蟹褪殼時間很難掌控，所以“六月黃”吃到空蟹的概率比較大。好的“六月黃”腹殼會凸起，蟹身較脹的表示肉多，蟹肚透著黃色的表示蟹膏多。另外蟹肉性寒，不宜多吃，脾胃虛寒者尤其注意，以免引起腹痛腹瀉。