自從新冠肺炎疫情來襲，很多食品也紛紛受到影響。前不久，蘇州工業(yè)園區(qū)官方微博發(fā)布消息，發(fā)現(xiàn)某食品公司進(jìn)口的1份“冷凍豬頸骨”外包裝核酸檢測(cè)陽性。一時(shí)間豬肉的安全成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)。在宿遷市場(chǎng)上肉類食品貨源如何？

　　24日上午，在宿遷市區(qū)的一家菜市場(chǎng)內(nèi)，臨近年關(guān)，市民購(gòu)買肉制品的需求也格外旺盛，在售賣肉類的攤位前圍滿了前來買肉的市民，市民韓先生正在挑選五花肉，提前為今年過節(jié)做準(zhǔn)備。為了保證肉類的安全，他在選擇很謹(jǐn)慎。

　　宿遷市民韓先生：“一般都到大的超市，菜場(chǎng)，還是比較正規(guī)的，價(jià)格也比較合理，我們買起來也比較放心?！?/P>

　　采訪中，記者了解到，目前菜場(chǎng)的肉制品中，豬肉類的顧客需求量最高，而各個(gè)商鋪的豬肉類來源多為本地出欄的生豬，而進(jìn)口冷凍的肉類因?yàn)樾枨罅枯^少，進(jìn)貨渠道受疫情影響，市面上已經(jīng)很少有售賣的攤位。在市區(qū)某超市內(nèi)，冷凍進(jìn)口肉類早早停止了供應(yīng)。

　　超市生鮮部門經(jīng)理王同?。骸艾F(xiàn)在我們的豬肉主要以國(guó)內(nèi)的大品牌像蘇池，雨潤(rùn)雙匯，采貨渠道為主，從去年6月份有相關(guān)報(bào)道，相關(guān)肉類食品存在安全風(fēng)險(xiǎn)以后，我們就對(duì)進(jìn)口食品進(jìn)行了下架，并進(jìn)行了退貨處理?！?/P>

　　而在選擇國(guó)內(nèi)肉類采購(gòu)時(shí)，對(duì)于中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)的肉類是停止進(jìn)貨的，并且采購(gòu)入庫(kù)的肉類也有層層檢查標(biāo)準(zhǔn)，

　　超市生鮮部門經(jīng)理王同俊：“正常的話，豬肉我們會(huì)統(tǒng)一進(jìn)行檢測(cè)，有檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告，我們進(jìn)行一個(gè)跟蹤，進(jìn)行一個(gè)銷售。每個(gè)貨物從它的一個(gè)屠宰，包括運(yùn)輸，包括上架，它有一個(gè)全品項(xiàng)的一個(gè)追溯碼，可以跟蹤銷售情況。”

　　醫(yī)生也提醒，市民在購(gòu)買肉類食品時(shí)，除了需要通過正規(guī)的銷售渠道和注意產(chǎn)地以外，在食用時(shí)同樣需要注意食品衛(wèi)生，對(duì)肉類的食品，一定要煮熟、煮透后再食用。

　　宿遷市第一人民醫(yī)院急診科主任醫(yī)師李大扣說：“進(jìn)行烹調(diào)時(shí)，操作人所用的案板、刀具等一定要清洗干凈，同時(shí)肉類要生熟分開，以免交叉污染。心、肝、腎等內(nèi)臟器官是畜禽體內(nèi)容易發(fā)生病變的部位，一定要煮熟、煮透才能食用?！?/P>