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        “這兒的年味不一般”之淮安:賞美景 品美食 金湖水上森林年味濃

        2023年01月26日08:32   來源:宿遷市廣播電視總臺

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          新春吉祥到,“這兒的年味不一般”。今天,咱們一起去淮安的金湖水上森林景區(qū),感受那里不一般的年味。

          金湖水上森林景區(qū)位于淮安市金湖縣銀涂鎮(zhèn),占地面積一萬兩千畝,景區(qū)內(nèi)森林密布,5000多畝池杉和水杉,3000多畝蘆葦蕩,宛如一顆亮麗的寶石鑲嵌在高郵湖邊。

          北接寶應(yīng)湖,南鄰高郵湖,金湖水上森林景區(qū)被稱為“池杉王國、天然氧吧”,是國家4A級旅游景區(qū),也是遠(yuǎn)近聞名的生態(tài)文明基地。

          金湖水上森林公園是復(fù)合型彩色森林公園,其核心景區(qū)通過不同色彩、不同高度、不同形態(tài)的植物搭配,突出森林公園的“彩色生態(tài)”概念。順著綿延的池杉林往前走,便是被稱為“樹梢王國”的玻璃棧道。玻璃棧道全長288.18米,高33.18米,站在棧道上向下望去,8000畝的林區(qū)和杉木盡收眼底。

          淮安金湖水上森林景區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人張守來說:“為了滿足廣大游客的游玩需求,我們推出了百福納春,森林湖鮮八大碗以及一些親子活動,為節(jié)日營造喜慶祥和的氛圍?!?/P>

          來到淮安怎能不品嘗淮揚(yáng)菜。這不,今年春節(jié)長假期間,不少外地游客來到金湖,品嘗了淮安特色菜肴金湖“八大碗”。

          金湖“八大碗”實(shí)際是一桌菜,是一種民間的請客習(xí)俗,在民間也叫做“八樣頭”,包括糖醋藕夾、白玉藕圓、雞湯藕羹、紅燒甲魚、紅燒全鵝,農(nóng)家雜燴、酸湯魚圓、梅菜扣肉。上世紀(jì)90年代之前,“八樣頭”在當(dāng)時已經(jīng)是高規(guī)格的宴席了,其中就有傳統(tǒng)名菜紅燒甲魚,選用的食材必須是生長三年以上的甲魚。

          在金湖“八大碗”中,“白玉藕圓”相比于純?nèi)鈭A,食材中加入了蓮藕,蓮藕與肉糊混合之后,上油鍋炸至金黃色出鍋,再清湯煮熟即可,口感外酥里嫩。

          美食美景,真是讓人看了就想趕緊出發(fā)。“這兒的年味不一般”,明天,咱們還將帶領(lǐng)大家去揚(yáng)州,看看那里的年味有什么不一般。

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        作者:萬蒙恩

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