乍暖還寒的初春，除了新鮮的春季蔬菜，小龍蝦也悄然上市了。記者走訪發(fā)現(xiàn)，比往年提前半個(gè)月上市的小龍蝦，雖然味美，但是開市的價(jià)格有點(diǎn)高。

　　宿遷市區(qū)不少水產(chǎn)批發(fā)的攤位上，都出現(xiàn)了小龍蝦的身影。現(xiàn)在上市的龍蝦分為青蝦和紅蝦，前來(lái)購(gòu)買的消費(fèi)者主要都是飯店用。

　　攤主介紹，現(xiàn)在的小龍蝦在一周前開始登陸市場(chǎng)，產(chǎn)量比較少，根據(jù)小龍蝦個(gè)頭的大小，價(jià)格也有所不同。

　　清明節(jié)前后小龍蝦才會(huì)大量上市，現(xiàn)在市場(chǎng)上的小龍蝦主要來(lái)自本地的中揚(yáng)鎮(zhèn)、仰化鎮(zhèn)、陸集鎮(zhèn)等地，還有一部分蝦來(lái)自湖南、湖北一帶。

　　記者在市區(qū)寶龍商圈的一家龍蝦店看到，已經(jīng)有不少前來(lái)品嘗美味的顧客，約上三五好友，一起組隊(duì)來(lái)吃龍蝦。

　　餐飲店老板徐亮說(shuō)：“蝦正常是從湖北武漢那邊進(jìn)過(guò)來(lái)的，當(dāng)?shù)氐募t蝦現(xiàn)在還沒有什么肉，那邊的天氣相對(duì)比較熱一點(diǎn)，正常到4月份的話都用本地的青蝦。”

　　后廚也是一派忙碌。大廚們把烹飪龍蝦的湯汁準(zhǔn)備好，等待龍蝦下鍋，隨著湯汁的沸騰，撲鼻而來(lái)的香味，讓人食欲大增。

　　廚師長(zhǎng)彭龍說(shuō)：“現(xiàn)在來(lái)我們店里的顧客，都比較喜歡口味重的，像十三香、麻辣的，現(xiàn)在一天能賣20多份。龍蝦剛上市目前價(jià)格有點(diǎn)貴，68一斤，等到天熱的時(shí)候我們的價(jià)格會(huì)變低?！?/P>

　　在沸騰的鍋里煮上幾分鐘，小龍蝦就已經(jīng)有了紅彤彤的顏色，經(jīng)過(guò)不停地?cái)嚢?，再加入佐料、配菜，不一?huì)，色香味俱全的小龍蝦就新鮮出鍋了。

　　市民張栩說(shuō)：“我也比較喜歡吃龍蝦的，今天正好來(lái)這邊轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，碰到這家店，燒的龍蝦還是不錯(cuò)的?！?/P>