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        一個(gè)粽子一塊錢 宿遷一位耄耋老人“包”出幸福晚年

        2023年06月16日08:35   來源:宿遷市廣播電視總臺(tái)

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          還有一周左右時(shí)間就是傳統(tǒng)佳節(jié)——端午節(jié),各處街頭巷尾都可以看到不少手工包粽攤。在宿遷泗洪有這樣一位老人,他從十來年前就以包粽子為生,如今80歲高齡仍然閑不下來,而且他的粽子堅(jiān)持最低只要一塊錢的價(jià)格。

          經(jīng)常經(jīng)過泗洪人民北路和雙溝東路的市民,對(duì)這位老人都很熟悉,他時(shí)常會(huì)在路口支起一張桌子,整整齊齊地?cái)[放著剛剛包好的顏色鮮綠的生粽子。這位老人叫袁井龍,今年已經(jīng)80歲,年輕時(shí)在部隊(duì)學(xué)會(huì)了包粽子的手藝,從那時(shí)練就了一小時(shí)包兩百個(gè)粽子的絕活。十來年前,他開始擺攤賣自己手工包的粽子。

          包粽子老人袁井龍說:“我原來在部隊(duì)里面,炊事班里頭,我做副班長(zhǎng)。星期天去義務(wù)勞動(dòng),看那兒有個(gè)炸煎餅的在那兒包粽子,我就學(xué)會(huì)了。五十斤糯米每袋,一袋子糯米的話,一天我包過兩袋多的, 手都泡壞了,包了十幾年粽子。”

          包粽子首先要挑選的就是粽葉,并且要對(duì)粽葉進(jìn)行清洗、燙、剪等多道工序,這樣才能包出一個(gè)帶著清香的粽子。

          包粽子老人袁井龍說:“我們這叫打粽葉,不要帶根子,這個(gè)平時(shí)要剪掉,然后這樣包就不毛糙糙的。這個(gè)粽葉還必須燙,要燙好,要燙得不好,包出來的粽子也不光滑的。像您這個(gè)粽葉是哪里來的,我這粽葉子有的是自己打,有的是到安徽那邊,有親戚在那邊,我騎電瓶車去拿?!?/P>

          除了粽葉外,最核心的材料就是糯米了,糯米得用實(shí)料,且需要提前浸泡一個(gè)小時(shí),這樣才能用來包粽子。包出一個(gè)結(jié)實(shí)的粽子,需要經(jīng)驗(yàn)與技巧的結(jié)合。袁井龍老人一邊給記者演示,一邊向記者講述,這些年他專注于包粽子,也“闖”出了一些名聲,粽子賣得越來越多,不時(shí)還會(huì)有單位向他訂購(gòu)。

          包粽子老人袁井龍說:“端午節(jié)那個(gè)時(shí)候 有的中學(xué)訂的,數(shù)字幾百幾百的。我坐在這里,從天亮開始,老伴就給我打掃衛(wèi)生、理粽葉,擺得順順的,拿過來就包。我從天亮一直包到晚上十一點(diǎn),除掉吃飯時(shí)間,用掉一百多斤糯米?!?/P>

          現(xiàn)如今,各種原材料價(jià)格都在上漲,但老人的粽子價(jià)格卻依然保持不變,生粽子只要一塊錢一個(gè)。

          包粽子老人袁井龍說:“這個(gè)生的批發(fā)價(jià)一塊錢一個(gè),這個(gè)熟的兩塊錢一個(gè),五塊錢三個(gè),十塊錢六個(gè)?!?/P>

          雖已80歲高齡,但老人告訴記者,包粽子是長(zhǎng)久以來的生活,也是閑不下來的一個(gè)念想,能夠親手給大家包出一個(gè)實(shí)實(shí)在在的粽子,得到更多人的認(rèn)可,他非常滿足。

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        作者:高雅

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