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        宿遷地產(chǎn)“六月黃”上市 嘗鮮正當(dāng)時(shí)

        2023年07月10日08:09   來(lái)源:宿遷廣播電視總臺(tái)

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          每年夏季,有一個(gè)特殊而短暫的“蟹季”,在食客們的餐桌上,會(huì)出現(xiàn)一群“半大不小”的河蟹,因?yàn)橐话阍谵r(nóng)歷六月上市,所以也叫“六月黃”。這不,最近,宿遷市本地產(chǎn)“六月黃”已經(jīng)陸續(xù)上市。

          早上八點(diǎn),南菜市水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),六月黃已作為各家的“主打產(chǎn)品”占據(jù)了店面的大部分水箱,前來(lái)詢問(wèn)的市民也絡(luò)繹不絕。許多攤主特地設(shè)置專區(qū),將六月黃按不同規(guī)格擺放,方便市民選購(gòu)。

          市民高先生說(shuō):“一到這個(gè)季節(jié)都要提前來(lái)買,這時(shí)候六月黃下來(lái)了,黃也多了,我們兒子、兒媳婦都喜歡吃?!?/P>

          目前,宿遷市場(chǎng)上的六月黃個(gè)頭大多在一兩到二兩左右,每斤的零售價(jià)從20到60元不等。

          水產(chǎn)店經(jīng)營(yíng)戶高菊說(shuō):“現(xiàn)在六月黃是不分公母的,買的人,飯店用的比較多一點(diǎn),散客也有,燒那個(gè)香辣蟹比較多。正常一天賣一百多斤?!?/P>

          “六月黃”做法眾多,香辣“六月黃”、面拖蟹、蟹炒年糕、熟醉蟹等等,作為大閘蟹界的“小鮮肉”,六月黃雖然個(gè)頭小,但蟹黃卻是很飽滿的狀態(tài),稍加烹飪就能吃到滿嘴的鮮美。

          水產(chǎn)店經(jīng)營(yíng)戶高菊說(shuō):“比較好的六月黃看這個(gè)位置,這個(gè)位置發(fā)黃,還有看這殼也發(fā)黃,一般情況下這種螃蟹,蟹黃是比較高的。”

          經(jīng)營(yíng)戶介紹,目前市場(chǎng)上的六月黃大多來(lái)自本市。在皂河鎮(zhèn)一處霸王蟹養(yǎng)殖基地,養(yǎng)殖人員正劃著小船,捕撈起今年的“六月黃”。每一只螃蟹都張開著蟹鉗、個(gè)頭飽滿。

          這些地籠需要提前兩天下到水中,因?yàn)樘鞖庋谉?,工人每天凌晨四點(diǎn)就要來(lái)捕撈螃蟹,撈上來(lái)的六月黃要挑揀一番,太小不達(dá)標(biāo)的需要丟回水中繼續(xù)生長(zhǎng)。

          霸王蟹養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人閆輝說(shuō):“目前,這個(gè)六月黃現(xiàn)在也都在一兩八到二兩二之間,價(jià)格也都是在45到50元一斤之間,六月黃今年的價(jià)格比去年高5到8塊一斤。”

          養(yǎng)殖戶閆輝今年共養(yǎng)殖2000多畝的螃蟹,每年六七月份都會(huì)捕撈一些六月黃售賣,目前每天能售出2000多斤。

          霸王蟹養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人閆輝說(shuō):“現(xiàn)在就是山東這一帶,像小一點(diǎn)的都是在一兩五左右的,現(xiàn)在都是往北方去了,大的都往南方走,蘇州還有上海的客單。”

          今年,閆輝在采用生態(tài)養(yǎng)殖模式的前提下適當(dāng)增加養(yǎng)殖密度,提升六月黃畝產(chǎn)量,同時(shí)引入新型水草種植,讓六月黃肉質(zhì)更肥美。

          霸王蟹養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人閆輝說(shuō):“我們投放的這個(gè)母本都是六兩母本,今年的六月黃的品質(zhì)你剛才看了,非常好,基本上里邊蟹黃都還是比較滿的?!?/P>

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        作者:周燁

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