均降8塊多!今冬牛羊肉市場好吃不貴
2023年11月28日08:58 來源:宿遷市廣播電視總臺
冬天,氣溫逐漸下降,人們對滋補(bǔ)食材的需求日益增長,牛羊肉營養(yǎng)豐富,有助于提高人體抵抗力,成為市民餐桌上的新寵。
11月26號上午,在市區(qū)南菜市牛羊肉銷售區(qū),各家店鋪門口都擺滿了各類牛羊肉。羊排、羊腿、牛腱子肉、生牛肉、熟牛肉應(yīng)有盡有,來往的購買者絡(luò)繹不絕。
市民江先生是市區(qū)一家燒烤店的老板,入冬后,客人選擇吃牛羊肉的比較多,每天都要消耗20多斤的牛羊肉。市民江先生說:“買牛后腿肉,比較嫩,做成烤串也好,做成牛肉鍋也好。”
店家介紹,為了保證新鮮健康,所售賣的牛羊肉都是頭一天晚上屠宰,第二天供應(yīng)早市。近期,牛羊肉銷量明顯上升,尤其是周末和節(jié)假日,銷量更是節(jié)節(jié)攀升,每天都要賣出五六百斤。盡管需求旺盛,但牛羊肉價格并未出現(xiàn)大幅波動。目前,市場上牛羊肉價格每斤在35元到45元之間。
牛羊肉攤主陳志說:“本地(熟)牛肉58(元每斤),五香牛肉60(元每斤)。牛蹄子也有二十來塊錢一斤。好的牛百葉50元一斤。生的牛肉38(元每斤),羊肉生的42(元每斤),都是本地鮮的,不是冷凍貨物?!?/P>
據(jù)介紹,隨著國內(nèi)養(yǎng)殖技術(shù)提高,牛羊肉產(chǎn)量增加,再加上進(jìn)口牛羊肉的低價沖擊國內(nèi)市場等因素,今年牛羊肉價格比去年便宜8到10元每斤。不過,按照慣例,隨著春節(jié)臨近,牛羊肉的價格或許會上漲2到3塊錢每斤。牛羊肉攤主陳志說:“半年降了三四次了,原來這個洋河牛肉都達(dá)到65元每斤,現(xiàn)在58元一斤。”
市民在購買牛羊肉時,可以根據(jù)自己的口味和需求選擇不同部位和肉質(zhì)的產(chǎn)品,同時也要注意查看檢疫合格標(biāo)志和產(chǎn)品質(zhì)量,確保食用安全。牛羊肉攤主陳志說:“這個鮮牛肉粘手,不注水,不注膠的。如果手放上面滑,就注水了,紅亮亮的就好牛肉,發(fā)紫的那個就不是好牛肉?!?/P>
牛羊肉好吃,但要避免過量食用,尤其是脾胃不好,有心腦血管疾病的市民,盡量少吃或不吃。