寒冷冬季，來(lái)一頓熱氣騰騰的火鍋成為市民就餐的熱門(mén)選擇，商超、火鍋制品專(zhuān)賣(mài)店里，火鍋食材銷(xiāo)量也是一路攀升。

　　上午，在市區(qū)一家大型商超，種類(lèi)豐富的火鍋食材整齊地?cái)[放在冷柜里，高高掛起的“火鍋季”宣傳標(biāo)語(yǔ)十分搶眼。為了滿足消費(fèi)者的不同需求，除了傳統(tǒng)的牛羊肉卷、牛肉丸等速凍產(chǎn)品外，還有工作人員現(xiàn)場(chǎng)做的手工丸子，供顧客挑選。

　　超市經(jīng)理葉鳳說(shuō)：“我們的丸子類(lèi)品種接近20多種，平時(shí)的話，銷(xiāo)量一般在30公斤左右（每天），周末應(yīng)該在60公斤左右，銷(xiāo)量還是不錯(cuò)的，大家比較認(rèn)可現(xiàn)做的丸子?！?/P>

　　同樣，在一家售賣(mài)火鍋制品的門(mén)店，品類(lèi)也著實(shí)不少，從牛羊肉卷、各類(lèi)丸子，到調(diào)料、鍋底、蔬菜、主食，應(yīng)有盡有，一旁的貨架上甚至還放上了大小不一的火鍋、烤盤(pán)等設(shè)備。

　　火鍋食材店員工黃振偉說(shuō)：“像蔥、蒜、朝天椒還有香菜碎，都已經(jīng)給你弄好了，只要家里有電、有水，這些食材你買(mǎi)回去就能吃了，非常方便的，品種也比較全，像有毛肚、有蝦滑，常賣(mài)的筍、響鈴卷、肥牛卷，都很多的?！?/P>

　　店員介紹，當(dāng)前火鍋食材的購(gòu)買(mǎi)人群主要以青年人為主，一般周五至雙休日客流量較大。進(jìn)入冬天后，店里的營(yíng)業(yè)額和客流至少有了20%至30%的提升。無(wú)論是線下門(mén)店還是線上外賣(mài)訂單都有了顯著的提升。

　　火鍋食材店員工黃振偉說(shuō)：“也能給你自提也能給你配送，線上有非常實(shí)惠的，39塊9的套餐都有，69元的也有，5-6人份的100多元的、200多元的都有?！?/P>

　　為了方便市民選購(gòu)，店內(nèi)還推出了葷素搭配好的火鍋套餐，店內(nèi)銷(xiāo)量排行前三的火鍋商品分別為牛肉卷、免漿黑魚(yú)片、羔羊肉卷，各式拼盤(pán)也很受消費(fèi)者歡迎。同時(shí)，為了滿足市民需求，店家還可以免費(fèi)租賃鍋具。

　　火鍋食材店員工黃振偉說(shuō)：“買(mǎi)我們家的燒烤、火鍋食材沒(méi)有鍋的，或者沒(méi)有燒烤的爐子的，我們都是免費(fèi)出租的，到時(shí)候你就交個(gè)押金就行，用個(gè)一天或兩天到時(shí)候把鍋、爐子還過(guò)來(lái)，我們押金照樣退給你，不收租金的?！?/P>