臘八將至 雜糧食材可"私人定制"
2024年01月16日08:31 來源:宿遷市廣播電視總臺
“小孩小孩你別饞,過了臘八就是年?!边€有幾天就是臘八節(jié)了,市場上各類制作臘八粥的食材開始熱銷起來,不同顏色的五谷雜糧混合在一起,散發(fā)出濃濃的年味兒。
在宿遷市區(qū)一家大型超市的雜糧專區(qū),為了迎接臘八節(jié)的到來,商家將熬制臘八粥的各類食材都擺放在了顯眼位置,紅棗、黑米、薏仁等等,供市民自由搭配挑選。
商家介紹,進入臘月開始,制作臘八粥的食材銷量就在上漲,整體銷售額比上個月增長30%左右?,F(xiàn)在,大家都講究健康飲食,過臘八節(jié)不再局限于傳統(tǒng)的臘八粥,而是根據(jù)個人口味,加入一些雜糧和干果等食材。超市也根據(jù)市民的不同需求配置了多種臘八粥,還推出了搭配好的“臘八粥半成品”和一系列優(yōu)惠活動。
超市經(jīng)理葉鳳說:“這些臘八粥的食材包括大米、粳米、黑米、高粱米、綠豆、白豇豆、紅棗等,連冰糖這樣的輔料都被添加在內(nèi),市民只要買回家洗一洗,就可以直接下鍋了?!?/P>
我國喝臘八粥的歷史已有一千多年,人們常常從前一晚便開始忙活,臘八一早大功告成,或合家食用,或饋贈鄰里,暖粥相送之間,是溫情的接續(xù)傳遞。
今年74歲的侍阿姨回憶,吃臘八粥是她童年最美好的記憶,平時都吃菜葉子稀飯,只有過年才有臘八粥吃。
市民侍阿姨說:“全家人一起,等到臘八節(jié)早上團圓的時候吃,心情肯定是好的,比現(xiàn)在心情好,人情味也好。”
臘八粥雖營養(yǎng)美味,但選材很有講究,消化不良的人群宜多放米少放豆類,心腦血管患者可適量多加薏米和黃豆,而糖尿病患者則應(yīng)少放米、多加燕麥和蕎麥,這樣才會有益健康。