釀造（酒）產(chǎn)業(yè)不僅是宿遷市20條重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈之一，更是我省30條優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)鏈之一。隨著《江蘇省“產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鏈”三年行動(dòng)計(jì)劃（2021-2023年）》與《宿遷市建設(shè)長(zhǎng)三角先進(jìn)制造業(yè)基地三年行動(dòng)計(jì)劃（2021-2023年）》文件的出臺(tái)，宿遷市釀造（酒）產(chǎn)業(yè)迎來新的發(fā)展機(jī)遇。

　　美酒溢醇香，瓊露滴滴芳。上午，在乾隆江南酒業(yè)集團(tuán)的科技文化館內(nèi)，董事長(zhǎng)張建良向記者介紹了十四五以來企業(yè)的文化建設(shè)與發(fā)展情況。從釀好酒，到釀不一樣的好酒，“乾醬酒”的研發(fā)是以乾隆江南為代表的宿遷市中小酒企業(yè)尋求轉(zhuǎn)型突破的一次有力嘗試。

　　宿遷酒業(yè)集團(tuán)黨委書記乾隆江南股份名譽(yù)董事長(zhǎng)張建良說：“我們用三項(xiàng)技術(shù)，結(jié)合‘12987’的這個(gè)醬香工藝做了一些創(chuàng)新，這個(gè)產(chǎn)品去年進(jìn)行上市，今年進(jìn)行招商，1-7月份銷售的同比比去年增長(zhǎng)60%以上，我們?cè)圃黾恿?000噸的這樣一個(gè)產(chǎn)量?！?/P>

　　除酒產(chǎn)業(yè)外，調(diào)味品產(chǎn)業(yè)也是釀造（酒）產(chǎn)業(yè)鏈上的重點(diǎn)環(huán)節(jié)。近年來，宿遷市不斷梳理研究釀造產(chǎn)業(yè)鏈重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)，鼓勵(lì)企業(yè)增設(shè)品種、提升品質(zhì)、打造品牌，助力企業(yè)提質(zhì)增效。記者在三園調(diào)味品廠看到，一批新引進(jìn)的壓濾機(jī)正在有序安裝，預(yù)計(jì)今年10月份投入使用。這將極大提高企業(yè)的生產(chǎn)效率。

　　三園調(diào)味品董事長(zhǎng)楊中梁說：“今年來我們相繼投資近300萬元對(duì)設(shè)備進(jìn)行更新，以提高產(chǎn)品質(zhì)量、改善生產(chǎn)環(huán)境，在環(huán)保方面，在衛(wèi)生方面都達(dá)到了一個(gè)新的高度，同時(shí)我們的產(chǎn)量可以翻到一番，為將來的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)?！?/P>

　　為推進(jìn)落實(shí)《關(guān)于加快重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈培育推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集群集聚發(fā)展的意見》精神，圍繞釀造（酒）產(chǎn)業(yè)鏈的培育，市工信局牽頭組建了釀造產(chǎn)業(yè)鏈培育專班，推動(dòng)建立了“十個(gè)一”工作機(jī)制，加強(qiáng)企業(yè)梯隊(duì)培育，不斷加大企業(yè)政策支持力度，幫助企業(yè)提升質(zhì)量效益，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)能級(jí)提升。1-7月份，全市規(guī)上釀造企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值231.74億元，同比增長(zhǎng)39.44%。

　　市工信局中小企業(yè)處處長(zhǎng)楊帆說：“那像在這個(gè)技術(shù)創(chuàng)新方面，這些企業(yè)也都紛紛走這個(gè)專精特新的道路，中小企業(yè)不斷發(fā)展自己的特色，形成一個(gè)良性的循環(huán)。下一步我們主要還是要以這個(gè)酒都建設(shè)意見，還有我們這個(gè)長(zhǎng)三角三年行動(dòng)計(jì)劃為引領(lǐng)，計(jì)劃是到十四五末，整個(gè)宿遷的這個(gè)酒產(chǎn)業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)600億的目標(biāo)?！?/P>