校園食品安全一直是社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。為切實(shí)保障學(xué)生在校園食堂集中用餐的食品安全，今年，宿遷市在省內(nèi)率先對(duì)校園食堂食品安全工作實(shí)行地方性立法，讓學(xué)生吃得健康、吃得放心。

　　上午九點(diǎn)，宿遷市蘇州外國(guó)語(yǔ)學(xué)校的食堂就忙活起來(lái)。后廚工作人員按照當(dāng)天的菜單開(kāi)始制作胡蘿卜燉牛腩、面筋炒肉絲等兼顧口味和營(yíng)養(yǎng)的午餐。這些食材在制作前都已被嚴(yán)格檢驗(yàn)，并留樣保存。

　　根據(jù)新施行的《宿遷市校園食堂食品安全管理辦法》，校園應(yīng)依法配備食品安全員。而這里的每日菜單就是由安全員、也就是學(xué)校食堂經(jīng)理陳淑鳳制定。為此，她還專(zhuān)門(mén)考取了高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師資格證，每天對(duì)照國(guó)家相關(guān)指南，科學(xué)搭配各類(lèi)食材，保障孩子們的日常膳食做到食物多樣。

　　蘇州外國(guó)語(yǔ)學(xué)校食堂經(jīng)理、高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師陳淑鳳說(shuō)：“我們的菜單講究營(yíng)養(yǎng)均衡，挑選的都是新鮮蔬菜、優(yōu)質(zhì)米面，在配送前，食材會(huì)被有關(guān)部門(mén)抽檢，農(nóng)殘檢測(cè)結(jié)果公開(kāi)透明，用起來(lái)比較放心?！?/P>

　　宿遷市蘇州外國(guó)語(yǔ)學(xué)校教育集團(tuán)黨委書(shū)記、校長(zhǎng)梁軍說(shuō)：“通過(guò)‘明廚亮灶’監(jiān)控系統(tǒng)對(duì)加工制作過(guò)程實(shí)時(shí)監(jiān)控。學(xué)校食堂秉持青少年膳食‘全面、均衡、營(yíng)養(yǎng)’的原則，科學(xué)合理制定每周食譜，減少制作油炸等高油脂的食品。另外，食堂成立了由校管理層、教職工、家長(zhǎng)共同組成的陪餐制度，廣泛聽(tīng)取大家的意見(jiàn)和建議?！?/P>

　　既要滿(mǎn)足孩子們的口味，又要安全和健康。在泗洪縣青陽(yáng)小學(xué)，食堂工作人員正忙著把剛出爐的飯菜分餐裝盤(pán)。學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)《宿遷市校園食堂食品安全管理辦法》，成立膳食委員會(huì)，全面加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)搭配與質(zhì)量管理，在每日開(kāi)餐前安排老師提前嘗餐，并邀請(qǐng)家長(zhǎng)進(jìn)校陪餐，讓家長(zhǎng)更直觀地了解學(xué)生在校就餐情況，為孩子健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。

　　泗洪縣青陽(yáng)中心小學(xué)副校長(zhǎng)周成才說(shuō)：“我們每周制作公眾號(hào)，將食譜公布于眾，并同步公布于家長(zhǎng)群，接受師生、家長(zhǎng)和社會(huì)監(jiān)督。常態(tài)化落實(shí)教干嘗餐、家長(zhǎng)陪餐工作，我們讓學(xué)生吃得飽，吃得好?！?/P>

　　目前，宿遷市各級(jí)各類(lèi)學(xué)?，F(xiàn)有食堂836家，在校就餐學(xué)生95.6萬(wàn)人，在校就餐率達(dá)85.67%。今年2月1號(hào)，《宿遷市校園食堂食品安全管理辦法》正式施行，重點(diǎn)規(guī)范食堂"陽(yáng)光直采"、公開(kāi)食品加工過(guò)程、強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范等，從機(jī)制上嚴(yán)把用餐安全和營(yíng)養(yǎng)均衡"兩道關(guān)"，這也是江蘇省首部專(zhuān)門(mén)針對(duì)校園食堂食品安全的地方立法。