冬天，咸肉燒青菜、辣椒炒香腸，都是老宿遷人喜愛的美味。馬上就要到臘月了，又到了一年一度灌香腸、腌肉的時節(jié)，不過，今年豬肉價格居高不下，不知這傳統(tǒng)的腌肉灌香腸會不會受到影響？

　　11日早上，記者來到市區(qū)的一家農(nóng)貿(mào)市場，在肉類銷售區(qū)，前來購買的市民不是太多，攤主陶師傅告訴記者，前一陣，鮮豬肉價格，從最高的每斤30多元跌至22、23元，可是目前價格又有回升趨勢，每斤在25、26元與去年同期相比價格幾乎翻了一番，豬肉的銷量有很大的下滑。

　　豬肉攤主陶師傅：“現(xiàn)在一天兩三頭（豬），去年一天都到十幾頭（豬），十頭左右，十頭還要多。”

　　受豬肉價格上漲的影響，購買豬肉制作腌肉的市民寥寥無幾，市民丁先生比較喜歡吃腌肉，但是今年因為豬肉價格比較高，也只能少買點腌制了。

　　市民丁先生：“去年腌一千塊錢的，今年豬肉太貴了只能腌五百多左右，二十塊錢就買一點豬肉?！?/P>

　　記者還走訪了城區(qū)的其它農(nóng)貿(mào)市場，不光腌肉的市民減少，同樣灌香腸的市民也在減少，往年，市民灌香腸都得排隊，今年各個攤點也是少有人問津。

　　灌香腸攤主唐師傅：“（去年）灌香腸一天都能二三百斤，今年就沒有去年灌多了，到現(xiàn)在為止一天連百斤都灌不到，因為今年豬肉貴嘛。”

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，當前，很多地方的生豬養(yǎng)殖正在回暖，養(yǎng)豬場復(fù)養(yǎng)的積極性提高，而且連年豐收糧食供應(yīng)有底氣，預(yù)計后期肉價難以再走高，照此情形，預(yù)計明年下半年豬肉價格能夠恢復(fù)正常。