為深入貫徹落實食品安全相關法律，切實提高重大食品安全事故的組織協調和應急處置能力，近日，江蘇省市場監(jiān)管局聯合泰州市人民政府舉行了2020年江蘇省食品安全事故（Ⅲ級）應急演練。

　　本次應急演練通過全景式視頻展示與現場專家講評相結合，模擬泰州市高港區(qū)某中學31名學生及海陵區(qū)7名社會人員飲用微生物超標的牛奶后發(fā)生食物中毒的場景，教學式演示食品安全事故應急處置中關于事故報告、流行病學調查、問題食品召回、輿情信息跟蹤、食品抽樣檢驗、電子溯源管理等多項工作，并融入冷鏈食品管理、食品安全責任保險、違法行為處罰到人及“吹哨人制度”等元素，將食品生產、食品流通、餐飲服務等食品安全監(jiān)管環(huán)節(jié)進行綜合考慮，做到情節(jié)設置環(huán)環(huán)相扣、處置要求步步關聯，充分體現規(guī)范性、示范性和創(chuàng)新性的特點。

　　應急演練中，結合演練處置的關鍵要點，4位專家分別就事故報告、不合格食品召回、冷鏈運輸管理、事故輿情處置等關鍵點進行了現場講評。應急演練強化了監(jiān)管部門食品安全應急管理意識，提高了應對重大食品突發(fā)事故的處置能力和協調水平，鍛煉了食品安全應急處置隊伍，達到了熟悉預案、規(guī)范程序的目的，為保障人民群眾“舌尖上的安全”進一步筑牢了防線。

　　應急演練由泰州市食安辦、泰州市市場監(jiān)管局承辦，來自江蘇省、市級市場監(jiān)管局及泰州市食安委、重點食品生產企業(yè)的有關代表共200余人，觀摩了演練。