外賣方便好吃，但是外賣店后廚存有嚴(yán)重的食品安全隱患。廣東省廣州市市場監(jiān)管局近日開展外賣店廚房食品安全檢查，責(zé)令7家有食品安全隱患的外賣店停業(yè)整頓，并約談美團(tuán)、餓了么兩大外賣平臺。

　　今年3月以來，廣州一家本地媒體的記者以打工的身份暗訪廣州市越秀區(qū)、天河區(qū)的7家外賣店的廚房后廚，又以外賣員和應(yīng)聘者的身份實(shí)地暗訪了上百家外賣廚房，發(fā)現(xiàn)東風(fēng)西路的拌飯之神、區(qū)莊的魚拿無骨酸菜魚、青龍坊的私町OSAKA食堂外帶壽司、棠下村的瀛鮮外帶壽司、石牌村的巨無霸燒臘、石牌橋附近的YASO沙拉、黃花崗的抱走鴨鐵板火焰鴨 7家外賣店的食品安全問題多多。這些外賣店在手機(jī)上展現(xiàn)著光鮮亮麗美食圖片，其背后是令人觸目驚心的廚房食品衛(wèi)生狀況，外賣店將食材以及紙箱包裝的物品隨意堆放在地上，外賣店店員不帶口罩，有的店員徒手抓熟食，有的外賣店里到處是蟑螂在爬行……4月20日，當(dāng)?shù)匾幻襟w將這些外賣店的情況進(jìn)行曝光。

　　針對媒體披露的問題， 當(dāng)天下午，廣州市市場監(jiān)管局組成督導(dǎo)工作小組，組織越秀區(qū)、天河區(qū)市場監(jiān)管局對有關(guān)外賣店廚房進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查其從事接觸直接入口食品的從業(yè)人員是否持有效健康證明、經(jīng)營場所是否采取有害生物防治措施、是否按規(guī)定實(shí)施食品加工過程控制等情況，對檢查過程中發(fā)現(xiàn)存在違法違規(guī)行為的，一律按照食品安全工作“四個(gè)最嚴(yán)”要求嚴(yán)厲查處。

　　檢查中，7家存在食品安全隱患的外賣店廚房被責(zé)令停業(yè)整頓，全部下線平臺，待市場監(jiān)管部門重新檢查符合食品安全要求后再重新營業(yè)。同時(shí)，廣州市市場監(jiān)管局還約談美團(tuán)、餓了么網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺相關(guān)負(fù)責(zé)人，要求平臺嚴(yán)格按照《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格把關(guān)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的審查和管理；按要求配備專職食品安全管理員，逐一對入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位實(shí)地核查；加強(qiáng)對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營行為進(jìn)行抽查和監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)存在違法行為的，及時(shí)制止、糾正并報(bào)告當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門。

　　在約談中，美團(tuán)和餓了么相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，外賣平臺均要求所有入駐平臺的商家符合國家食品安全規(guī)定的相關(guān)要求。如果商家有違反相關(guān)規(guī)定，外賣平臺可根據(jù)商家違法違規(guī)行為輕重程度，給予刪除相關(guān)食品、農(nóng)產(chǎn)品信息、下線整改或永久下線等處理。目前，廣州市市場監(jiān)管局已對涉事商家進(jìn)行下線處理，并要求商家徹底整改。

　　記者從廣州市市場監(jiān)管局了解到，在責(zé)令7家外賣店停業(yè)整頓及約談外賣網(wǎng)絡(luò)平臺的同時(shí)，廣州市市場監(jiān)管局還開展對全市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治，全面排查入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，一旦發(fā)現(xiàn)有違法違規(guī)行為的，將按照《食品安全法》相關(guān)規(guī)定嚴(yán)厲查處，此外，監(jiān)管部門還將督促入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)食品安全自查制度，嚴(yán)格按《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》加工制作食品及推廣使用“食安封簽”，確保消費(fèi)者“舌尖上的安全”。