為督促指導(dǎo)企業(yè)更好地落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升食品質(zhì)量安全管理能力和水平，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)持續(xù)3年緊抓生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽考工作。2019-2021年，我省食安員抽考企業(yè)覆蓋率均達(dá)到100%，合格率逐年提升，其中2020年、2021年合格率達(dá)到100%，有效提高了全省生產(chǎn)企業(yè)的食品安全保障能力。

　　每年年初省市場(chǎng)監(jiān)管局均將抽考工作列入年度工作要點(diǎn)，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)在開(kāi)展監(jiān)督檢查等工作時(shí)，使用“食安員抽考APP”對(duì)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員隨機(jī)進(jìn)行監(jiān)督抽查考核；考核不合格的，督促指導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)并及時(shí)組織補(bǔ)考。截至11月29日，2021年全省生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽考覆蓋率、合格率均已達(dá)到100%。全省累計(jì)參加企業(yè)10327家，累計(jì)參加人數(shù)22340人，有效組織考試2145次。

　　在高質(zhì)量完成覆蓋率、合格率指標(biāo)的同時(shí)，各地監(jiān)管部門(mén)將監(jiān)督抽考對(duì)象從食品安全管理負(fù)責(zé)人向企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、質(zhì)量安全管理負(fù)責(zé)人、生產(chǎn)管理負(fù)責(zé)人、檢驗(yàn)管理負(fù)責(zé)人擴(kuò)展。目前，全省食品生產(chǎn)企業(yè)參與度達(dá)到2.16，比2020年參與度（1.67）提高了29.3%，其中南京、宿遷、鹽城、徐州企業(yè)參與度已超過(guò)3。