伴隨使用場景的擴(kuò)大，預(yù)制菜出現(xiàn)了新爭議。除了質(zhì)量問題，外出就餐點(diǎn)到預(yù)制菜，飯店、餐館使用預(yù)制菜不明確告知，預(yù)制菜進(jìn)校園等熱門話題引發(fā)熱議。9月12日，江蘇省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會表示，預(yù)制菜假冒現(xiàn)做菜涉嫌虛假宣傳和消費(fèi)欺詐。

　　去年2月，江蘇省消保委發(fā)布的《預(yù)制菜消費(fèi)調(diào)查報告》顯示，預(yù)制菜存在產(chǎn)品質(zhì)量、口味有待提升，預(yù)制菜信息標(biāo)注不全，線上購買物流配送慢、沒有冷鏈運(yùn)輸及提貨難等問題。

　　9月7日，江蘇省消保委發(fā)布微調(diào)查，了解消費(fèi)者對線下餐廳、飯店使用預(yù)制菜的態(tài)度看法。調(diào)查結(jié)果顯示，62.8%的消費(fèi)者在外出就餐過程中遇到過飯店、餐廳使用預(yù)制菜；53.2%的消費(fèi)者反對飯店、餐廳使用預(yù)制菜，表示去餐廳就是想吃新鮮菜品；65.6%的消費(fèi)者認(rèn)為飯店、餐廳使用預(yù)制菜應(yīng)提前告知；78.1%的消費(fèi)者反映線下飯店、餐廳針對使用預(yù)制菜這一情況未做到提前告知；消費(fèi)者普遍認(rèn)為預(yù)制菜與現(xiàn)做菜在質(zhì)量、分量、口味等方面存在差別。

　　江蘇省消保委認(rèn)為，預(yù)制菜對于餐廳提升效率、穩(wěn)定出品發(fā)揮了重要作用。但對消費(fèi)者而言，特意前往餐廳吃到的卻是預(yù)制菜，體驗(yàn)感有落差。尤其有些餐廳、飯館使用預(yù)制菜卻不明確告知，進(jìn)一步拉滿了消費(fèi)者的怒氣值。《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定，消費(fèi)者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務(wù)的真實(shí)情況的權(quán)利，也享有自主選擇商品或者服務(wù)的權(quán)利。餐廳使用預(yù)制菜，應(yīng)盡到明示、提醒義務(wù)，食客可以選擇消費(fèi)或者不消費(fèi)，反之則涉嫌侵害消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。預(yù)制菜假冒現(xiàn)做菜更涉嫌虛假宣傳和消費(fèi)欺詐。

　　江蘇省消保委呼吁，餐飲企業(yè)和商家應(yīng)提高自律自覺意識，對使用菜品的來源、是否為預(yù)制菜、制作工藝等要素，主動清晰公示。

　　為進(jìn)一步促進(jìn)預(yù)制菜行業(yè)健康有序發(fā)展，提升包括學(xué)生家長在內(nèi)的廣大消費(fèi)者的接受程度，還需多方共同努力。預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)要提升科技水平，著力攻克技術(shù)難點(diǎn)，如預(yù)制菜的還原度、保鮮度，不斷改進(jìn)預(yù)制菜的口味與食品安全。

　　監(jiān)管部門要落實(shí)責(zé)任，加大日常監(jiān)督檢查力度，同時對消費(fèi)者反映比較集中、突出的問題，開展針對性的專項監(jiān)督檢查，依法打擊違法違規(guī)和損害消費(fèi)者權(quán)益的行為。

　　行業(yè)協(xié)會要探索建立相關(guān)規(guī)則、標(biāo)準(zhǔn)，倡導(dǎo)預(yù)制菜企業(yè)積極履行社會責(zé)任，樹立良好社會形象。