1）細菌繁殖引起的中毒 夏季炎熱氣溫高，如剩菜剩飯時間過長，吃時又沒有進行高溫熱透，很容易造成細菌性食物中毒。

　　2）食用末熟透扁豆中毒 食品加熱溫度不夠，未能有效殺滅或破壞食品中的致病微生物或有害酶類。

　　3）制作食品受污染中毒 食品在加工過程中受到致病性微生物污染并大量繁殖，導(dǎo)致食品變質(zhì)引起中毒。

　　4）冰箱受細菌污染中毒 冰箱使用時間過長，又沒有及時清洗消毒，很容易滋生細菌，儲藏的食品受到細菌污染，吃后造成食物中毒。

　　5）誤食野菜野蘑菇中毒 誤食某些含有有毒成分的植物。如野菜、野蘑菇等造成中毒。夏季到山區(qū)郊外旅游，經(jīng)常會遇到一些野菜、野蘑菇等野生植物，由于旅游者不能辨別出哪些有毒哪些無毒，誤食后很容易中毒。