近日，記者從沭陽縣教育局了解到，沭陽縣教育局以全市食堂突出問題專項(xiàng)治理為契機(jī)，以辦人民滿意教育為宗旨，以“管理制度化、操作程序化、監(jiān)督常態(tài)化、營(yíng)養(yǎng)優(yōu)質(zhì)化、人員廉潔化”為目標(biāo)，不斷強(qiáng)化財(cái)務(wù)監(jiān)管，嚴(yán)格采購流程，規(guī)范菜品制作，全力筑牢校園食堂安全和廉潔防線，讓“陽光食堂”真正在陽光下運(yùn)行。

　　強(qiáng)化制度，守護(hù)學(xué)生舌尖上的安全。先后制定出臺(tái)《沭陽縣學(xué)校食堂管理“五項(xiàng)規(guī)定”》《沭陽縣陽光平臺(tái)監(jiān)管“六個(gè)一律”工作制度》《關(guān)于進(jìn)一步落實(shí)“三重一大”事項(xiàng)決策制度的實(shí)施意見》《沭陽縣中小學(xué)（幼兒園）食堂食材與營(yíng)養(yǎng)健康管理工作細(xì)則（試行）》《沭陽縣中小學(xué)食堂財(cái)務(wù)管理辦法（試行）》《關(guān)于加強(qiáng)全縣學(xué)校（幼兒園）常態(tài)化陪（嘗）餐的管理規(guī)定》《關(guān)于加強(qiáng)全縣學(xué)校（幼兒園）常態(tài)化陪（嘗）餐的管理規(guī)定》等規(guī)范性文件10余份，建章立制，堵塞漏洞，全面推進(jìn)食堂管理制度化。

　　科學(xué)設(shè)計(jì)，精心印制《沭陽縣學(xué)校食堂操作規(guī)范流程圖》，對(duì)食堂人員管理、食譜制定、食材采購、貯存驗(yàn)收、加工留樣、營(yíng)養(yǎng)配餐等13項(xiàng)工作流程進(jìn)行公示，明確要求。流程圖長(zhǎng)2.4米、寬1.2米，每校一份，懸掛張貼在食堂醒目處，一目了然，嚴(yán)格執(zhí)行，接受群眾監(jiān)督。

　　優(yōu)化流程，守護(hù)學(xué)生舌尖上的溫暖。各學(xué)校不斷優(yōu)化食堂工作流程，從飯菜裝盤到學(xué)生就餐控制在5分鐘之內(nèi)。添置保溫桶、保溫餐車、智能保溫柜等保溫設(shè)備，最大限度地減少熱量流失，確保學(xué)生用餐時(shí)環(huán)境溫度在20度左右，飯菜溫度在60攝氏度以上。切實(shí)保障“舌尖上的溫暖”，讓全縣40余萬學(xué)生吃到熱的飯菜、熱的湯。同時(shí)，設(shè)立免費(fèi)加飯窗口或添飯點(diǎn)，安排專人幫助飯量大、不夠吃的學(xué)生添飯加菜，想吃多少就加多少。主動(dòng)上前詢問學(xué)生是否吃飽、是否需要加飯，確保每一位學(xué)生吃好吃飽。

　　細(xì)化督查，守護(hù)學(xué)生舌尖上的營(yíng)養(yǎng)。今年以來，明確要求包片領(lǐng)導(dǎo)到負(fù)責(zé)片區(qū)學(xué)校（園）陪（嘗）餐督查每月不低于5次；聯(lián)系鄉(xiāng)校人員到對(duì)應(yīng)學(xué)校（園）陪（嘗）餐督查每月不低于3次；校長(zhǎng)、園長(zhǎng)每周不低于4次。相關(guān)餐費(fèi)按規(guī)定執(zhí)行，并嚴(yán)格落實(shí)到位。參加人員每次陪（嘗）餐督查后都對(duì)學(xué)生飯菜的質(zhì)量進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)（填寫評(píng)價(jià)表），就飯菜質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)搭配、環(huán)境衛(wèi)生、就餐秩序等情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)反饋，發(fā)現(xiàn)問題，立即整改，確保全縣學(xué)校就餐學(xué)生吃得健康營(yíng)養(yǎng)。截至目前，包片領(lǐng)導(dǎo)、聯(lián)系鄉(xiāng)校人員先后到學(xué)校陪（嘗）餐約200余人次，各學(xué)校校長(zhǎng)、園長(zhǎng)陪（嘗）餐率達(dá)100%。

　　去年10月份以來，教育局通過飛檢、訪談、問卷調(diào)查等方式對(duì)45所具有代表性學(xué)校，進(jìn)行了深入摸底調(diào)研。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在收回的61502份有效調(diào)查問卷中，學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)整改后學(xué)校食堂伙食認(rèn)為“很滿意有提升”的占比97.5%。各學(xué)段滿意度均在九成以上，尤其是幼兒園滿意度高達(dá)96.8%。在收回的61386份有效答卷中，認(rèn)為“能吃飽”的占98.3%，認(rèn)為“吃的很好”的占97.3%。各學(xué)段反饋“吃的好，能吃飽”均占98%以上。其中，4446份幼兒園調(diào)查問卷中，認(rèn)為“能吃飽”的占比高達(dá)97.9%，認(rèn)為“吃的很好”占比97.3%?！拔覀儗⒁蝗缂韧浴畷r(shí)時(shí)放心不下’的責(zé)任感抓牢抓實(shí)學(xué)校食堂監(jiān)管工作，為推動(dòng)花鄉(xiāng)教育全方位高質(zhì)量?jī)?nèi)涵式、跨越式發(fā)展，為加快實(shí)現(xiàn)‘建設(shè)蘇北教育強(qiáng)縣、辦好人民滿意的教育’目標(biāo)作出新的更大貢獻(xiàn)！”縣委教育工委書記、教育局局長(zhǎng)宋延飛說。