我國(guó)是一個(gè)擁有比較悠久葡萄酒歷史文化的國(guó)家，其自愛西漢時(shí)期酒已經(jīng)開始受人們歡迎了，那么，清徐的葡萄歷史文化有多悠久呢？大家知道嗎？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　山西清徐不僅是中國(guó)最早種植葡萄的地方之一，也是中國(guó)最早釀造葡萄酒的地方。清徐縣素有“葡萄之鄉(xiāng)”美稱，民間流傳著“清源有葡萄，相傳自漢朝”的說(shuō)法。境內(nèi)葡萄栽培歷史可上溯到2000年之前。漢朝時(shí)，清徐馬峪邊山一帶有一姓王的皮貨商人，從大西北販皮貨，帶回葡萄枝條在當(dāng)?shù)卦灾渤晒ΑＶ?，栽培漸廣，清徐人根據(jù)釀醋的原理釀出了葡萄酒。

　　三國(guó)時(shí)期的山西，是魏國(guó)的屬地，魏文帝曹丕非常喜歡喝清徐葡萄酒。他在《詔群醫(yī)》中寫道：“三世長(zhǎng)者知被服，五世長(zhǎng)者知飲食。此言被服飲食，非長(zhǎng)者不別也……中國(guó)珍果甚多，且復(fù)為說(shuō)葡萄……又釀以為酒，甘于鞠蘗，善醉而易醒。道之固已流涎咽唾，況親食之邪。”作為帝王，在給群醫(yī)的詔書中，不僅談吃飯穿衣，更大談自己對(duì)清徐葡萄和清徐葡萄酒的喜愛，并說(shuō)只要提起清徐葡萄酒這個(gè)名，就足以讓人唾涎了，更不用說(shuō)親自喝上一口，這恐怕也是空前絕后的。

　　到了唐代，清徐葡萄已享譽(yù)海內(nèi)，鮮葡萄及葡萄酒、汁、干等加工品也遠(yuǎn)銷四方?！短茣酚涊d“太原平陽(yáng)皆作葡萄干，貨之四方?！?/P>

　　唐太宗李世民人稱“太原公子”。他在太原多年，與他父親李淵在此完成了稱霸中原的各種準(zhǔn)備。因而太原也稱“龍興之地”。當(dāng)時(shí)的晉陽(yáng)交通四通八達(dá)，經(jīng)濟(jì)富庶，手工業(yè)、商業(yè)十分發(fā)達(dá)。晉陽(yáng)硝石、清徐葡萄酒都是當(dāng)時(shí)享譽(yù)全國(guó)。朝廷欽定的貢品?！短接[》記載，在山西期間，李世民就特別鐘愛清徐的葡萄酒，不僅把它作為招待最高貴客人的禮品。還親自用清徐的龍眼葡萄釀造葡萄酒，他當(dāng)皇帝之后，念念不忘清徐葡萄酒，并將清徐釀造葡萄酒的作坊統(tǒng)一御封了“李氏作坊”的名號(hào)。

　　宋代大文學(xué)家、《資治通鑒》的作者司馬光，也是山西人。他寫有“山寒太行曉，水碧晉祠春，齋釀葡萄熟，飛觴不厭煩”的詩(shī)句?？梢姰?dāng)時(shí)人們喜歡清徐葡萄酒的程度。

　　在元朝，太原清徐葡萄園已是全國(guó)僅有的也是最大的葡萄莊園之一，甚至有了檢測(cè)葡萄酒真?zhèn)蔚霓k法。據(jù)記載“至太行山辨其真?zhèn)危嬲呦滤戳?，偽者得水即冰矣”。這在全國(guó)首屈一指。

　　馬可.波羅在元朝政府供職十七年，他所著的《馬可.波羅游記》記錄了本人在元朝政府供職十七年的所見所聞的大量事實(shí)，在描述太原府時(shí)這樣描寫：“出太原府，過(guò)橋三十里(公里)有大片葡萄園，還有很多酒……”這里的葡萄園指的就是清徐的葡萄園，酒就是清徐“李氏作坊”釀造的葡萄酒。

　　元代的中國(guó)葡萄酒生產(chǎn)發(fā)展水平應(yīng)該是達(dá)到了歷史最高峰。但隨著糧食白酒的發(fā)酵技術(shù)，特別是蒸餾技術(shù)的日臻提高完善，蒸餾白酒自明朝開始成為中國(guó)釀酒產(chǎn)品的主流。而葡萄酒生產(chǎn)由于具有季節(jié)性，酒產(chǎn)品不易保存，酒度偏低等特點(diǎn)的局限而日漸式微。但山西清徐葡萄酒的釀造一直在繼續(xù)，明朝洪武皇帝“辛酉謁禹廟，有以葡萄酒見餉者，其甘寒清冽……”此時(shí)清徐葡萄酒的質(zhì)量還是相當(dāng)不錯(cuò)的。直至清雍正年間，清徐葡萄酒在山西仍有一定的生產(chǎn)銷售：“向晚葡萄有酒熟，醉鄉(xiāng)有夢(mèng)不分明”。

　　葡萄酒在我國(guó)的歷史是并不比西方世界的葡萄酒文化歷史低的，其隨著每朝每代的繼承和發(fā)展，漸漸的吧葡萄酒文化發(fā)展到如今的規(guī)模了，詳情的話，大家可以多了解一下以上的內(nèi)容。