10月30日，貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì)議在茅臺(tái)國(guó)際大酒店舉行，本次會(huì)議由金東投資集團(tuán)旗下珍酒和貴州金沙回沙酒、董酒三家酒企聯(lián)合主辦，金東集團(tuán)董事長(zhǎng)吳向東出席會(huì)議并作主題報(bào)告，從醬酒熱、貴州酒業(yè)地位、貴州酒小產(chǎn)區(qū)布局等方面闡釋了他對(duì)貴州酒業(yè)的思考。

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醬酒熱不代表什么都熱

　　全國(guó)都在說(shuō)醬酒熱，首先熱的是資本，高端酒供不應(yīng)求，各類酒企都在投資擴(kuò)產(chǎn)，不少跨界資本都想進(jìn)入貴州酒業(yè)。

　　其次熱的是代理：中國(guó)有幾十萬(wàn)家代理商，不是在貴州，就是在來(lái)貴州的路上，到貴州來(lái)代理醬酒。

　　消費(fèi)熱的是超高端，比如一瓶難求得茅臺(tái)。但并非全市場(chǎng)全價(jià)位都熱，除了貴州，在中低價(jià)位甚至高價(jià)位，醬酒在很多省份的市場(chǎng)份額和比例還很小，吳向東舉例湖南市場(chǎng)，五糧液、國(guó)窖、劍南春、湘窖、酒鬼等濃香型和其他香型的占據(jù)了市場(chǎng)8成以上。

　　對(duì)于“醬酒熱”，吳向東并不擔(dān)心，但他提示要把產(chǎn)能跟上去，不以次充好；把握住發(fā)展的節(jié)奏、有序發(fā)展；注重品牌價(jià)值的打造和品牌形象的維護(hù)。

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貴州酒業(yè)的地位應(yīng)該進(jìn)一步強(qiáng)化

　　貴州酒業(yè)對(duì)于經(jīng)濟(jì)社會(huì)的貢獻(xiàn)和地位，還沒有得到充分的認(rèn)可。

　　吳向東從產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)、香型優(yōu)勢(shì)、品牌影響力、社會(huì)貢獻(xiàn)度、社會(huì)關(guān)注度和人才儲(chǔ)備等方面展示了以茅臺(tái)為龍頭的貴州酒業(yè)的貢獻(xiàn)和影響。

　　茅臺(tái)以一企之力，拉動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，仁懷市經(jīng)濟(jì)實(shí)力比許多地級(jí)市、比許多發(fā)達(dá)地區(qū)城市都好，得益于茅臺(tái)的引領(lǐng)發(fā)展?！百F州高粱的價(jià)格是東北高粱價(jià)格的兩倍”，茅臺(tái)帶領(lǐng)貴州酒企為農(nóng)民增收做出了功德無(wú)量的貢獻(xiàn)，貴州酒業(yè)的利稅占比、扶貧效果、經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)作用，都凸顯無(wú)疑。

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布局小產(chǎn)區(qū)形成不同特點(diǎn)發(fā)展格局

　　借鑒法國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展模式，貴州作為全球的一個(gè)烈性酒核心產(chǎn)區(qū)，里面可以劃分為遵義產(chǎn)區(qū)、茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)、習(xí)水產(chǎn)區(qū)、鴨溪鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)、金沙產(chǎn)區(qū)等不同產(chǎn)區(qū)，逐步做出自己的特點(diǎn)，形成不同的發(fā)展格局。

　　吳向東呼吁開展產(chǎn)區(qū)獨(dú)特風(fēng)土的理論、貴州白酒對(duì)人體健康作用的理論、不同菌種參與發(fā)酵對(duì)酒體風(fēng)格影響的研究，讓產(chǎn)區(qū)釀酒發(fā)展的理論體系化、科學(xué)化。

　　對(duì)于產(chǎn)區(qū)發(fā)展，吳向東希望政府部門、科研機(jī)構(gòu)、大型酒企各自分工、各盡其能。作為酒企，茅臺(tái)已經(jīng)成為表率，其他酒企要好好學(xué)習(xí)，格局更高一點(diǎn)、思想更解放一點(diǎn)，統(tǒng)一思想，統(tǒng)一價(jià)值觀，加強(qiáng)對(duì)貴州酒業(yè)的關(guān)心與呵護(hù)，讓承擔(dān)更多社會(huì)責(zé)任和使命感的酒業(yè)人走到一起，捏成一股繩，做強(qiáng)做大貴州酒業(yè)。

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形成中國(guó)美食文化與美酒文化的壁壘

　　美食美酒不分家，為什么中國(guó)喝掉那么多烈性酒？主要是因?yàn)橹袊?guó)聚餐適宜飲用烈性酒，外國(guó)宴會(huì)都喝一點(diǎn)低度酒，所以他們烈性酒賣不過(guò)中國(guó)。吳向東建議茅臺(tái)牽頭，帶領(lǐng)大家推動(dòng)中國(guó)美食走向世界，像日本料理一樣成為民族驕傲，讓消費(fèi)者都愿意消費(fèi)美食，干凈、美味又宜價(jià)。一定要把餐飲文化做足，形成中華美食文化和美酒文化的壁壘，就像清酒和日本料理的固定搭配一樣。

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酒業(yè)繁榮有利于國(guó)家糧食安全

　　在黨中央號(hào)召全民節(jié)約的當(dāng)下，吳向東認(rèn)為應(yīng)該多一個(gè)維度去認(rèn)識(shí)酒業(yè)與糧食的關(guān)系。為了避免“糧賤傷農(nóng)”，白酒行業(yè)繁榮發(fā)展，確保了糧價(jià)不會(huì)太低，有效地維護(hù)了農(nóng)民的種糧積極性。

　　酒業(yè)還是產(chǎn)糧大年小年間的調(diào)節(jié)閥，豐年時(shí)糧價(jià)低、賣不出去，酒業(yè)就可以多收糧、多釀酒，通過(guò)市場(chǎng)調(diào)節(jié)糧食種植和使用，平抑產(chǎn)糧大年、小年之間的波動(dòng)。

　　所以白酒業(yè)繁榮對(duì)國(guó)家糧食安全起到了重要的作用，這一點(diǎn)是被很多高層和專家所忽視。