醬酒之熱可謂今年白酒行業(yè)最大亮點。截止到目前，對外公布業(yè)績的醬酒企業(yè)都超過了預(yù)期，即使受疫情影響，醬酒企業(yè)仍然扛住了壓力，實現(xiàn)逆勢增長。

　　但在目前的醬酒市場中，高端酒價格居高不下，定價千元以上的醬酒仍然是小眾消費，尤其表現(xiàn)在高端消費者對茅臺酒的追捧。而千元以下的醬酒品牌繁多，品質(zhì)參差不齊，難以獲得消費者的認同。有專家表示，如果醬酒熱只體現(xiàn)在高端上，那醬酒這一品類仍然不是白酒消費的主體，醬香型白酒的消費占比提升仍受限。

　　那么，除了高端，醬酒的機會還在哪兒？

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醬酒大熱

品牌紛紛瞄準高端

　　醬酒熱歸功于茅臺熱。由于茅臺酒的持續(xù)消費者教育，醬酒的優(yōu)勢被更多的消費者認可，茅臺酒一瓶難求，為其他的醬酒品牌提供了可能。因此，不僅是茅臺醬香酒在市場上快速實現(xiàn)順價銷售，其他醬香酒品牌出廠價格與零售價格紛紛上漲。

　　除了茅臺的影響，消費者升級在醬酒表現(xiàn)也更為明顯。消費者逐步接受了醬酒生產(chǎn)成本高、釀造時間長，以及與其他酒類對比的健康屬性和稀缺性，這為醬酒價格升級也奠定了基礎(chǔ)。

　　從目前的醬酒市場來看，除了茅臺，具有一定品牌力，且定價超過千元的醬酒品牌有青花郎、君品習(xí)酒、宋代官窖·大宋國酒、國臺15年、金沙摘要酒等，而且不少酒企趁熱推出的醬酒新品，大多價格在千元左右。在整個白酒行業(yè)，目前只有醬香型白酒的高端酒競爭如此激烈。

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消費回歸理性

高性價比醬酒機會來臨

　　盡管茅臺打開了醬酒的想象空間，醬酒的產(chǎn)量、銷量以及利潤倍增，但從2019年的數(shù)據(jù)來看，醬酒的銷售占比為白酒行業(yè)的21.3%，濃香型白酒依然是市場的絕對主體。白酒行業(yè)經(jīng)歷了清香時代，現(xiàn)處于濃香時代，如果要真正的轉(zhuǎn)變?yōu)獒u香時代，尋求更大的醬酒市場，那就需要進一步擴大醬酒的消費市場，如果僅是小眾的高端，是不可能實現(xiàn)的。

　　因此，有專家認為，醬酒除了高端的帶動，更需要培養(yǎng)新的消費群體，這也是醬酒新的機會。

　　在知乎、百度貼吧、豆瓣等網(wǎng)絡(luò)平臺上，關(guān)于醬酒的討論成千累萬，大部分消費者對醬酒持樂觀的態(tài)度，不過優(yōu)質(zhì)醬酒的普遍高價讓眾多消費者望而卻步，低價的醬酒在品質(zhì)上的不確定更是讓消費者拒絕醬酒。于是高性價比的醬酒是更廣消費群體自飲、聚飲的首選，但這樣的產(chǎn)品目前更是稀缺。

　　其實消費升級背景下，消費趨勢的另一個表現(xiàn)是消費回歸理性，很大比重的消費者更加注重產(chǎn)品性價比，更偏重對精神享受的滿足，甚至是品牌帶給其價值的認可。這為醬酒的發(fā)展，尤其是茅臺、郎酒、國臺、釣魚臺等之外的新醬酒，提供了機會。

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比肩千元醬酒品質(zhì)

容大占領(lǐng)新醬酒機會

　　新醬酒并不是指新的生產(chǎn)企業(yè)，恰恰相反，擁有一定歷史積淀和企業(yè)品牌實力的企業(yè)新推出的優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)品才具有打造新醬酒品牌的可能。容大醬酒正是如此。

　　據(jù)了解，容大醬酒切入的是300元價位段，目標消費群體為新中產(chǎn)。在前期產(chǎn)品測評階段，有核心消費者認為容大滿足了新中產(chǎn)這一消費群體對醬酒的需求。

　　首先體現(xiàn)在品質(zhì)上。新中產(chǎn)與過去的中產(chǎn)階層相比，消費更加注重產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)，而非價格。

　　容大醬酒產(chǎn)自于醬酒核心產(chǎn)區(qū)茅臺鎮(zhèn)，與茅臺酒共享這片神秘的釀酒生態(tài)，而且堅持與茅臺酒一樣的“12987”工藝。一年一個生產(chǎn)周期，兩次投糧，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，以茅臺品質(zhì)為標桿，堅守傳統(tǒng)的坤沙醬酒釀造工藝，這是釀造容大醬酒的宋代官窖一直以來秉承的匠心。再經(jīng)釀酒大師精心勾調(diào)，顏色微黃，醬香突出，醬香協(xié)調(diào)，入口醇柔，回味悠長的容大醬酒足以征服眾人味蕾。

　　盡管價格與頂級醬酒有著“鴻溝”，但容大在品質(zhì)上選擇無限的接近，提升產(chǎn)品的性價比。

　　其次是體現(xiàn)在容大品牌內(nèi)涵上。因為新中產(chǎn)消費考量更多的是精神與價值觀，他們更希望從品牌上獲得額外的價值，如果品牌內(nèi)涵與其認知一致，則更容易成為品牌的忠實擁躉。

　　前有明代兵部尚書太子太保袁可立的“受益惟謙，有容乃大”，后有清代林則徐的“海納百川，有容乃大。壁立千仞，無欲則剛?！边@些前人的自勉與渴望的生活理想，無不是現(xiàn)代新中產(chǎn)崇尚的處世哲學(xué)與渴望的生活方式。而“容大”就是集前人智慧之大成，容萬物而心自明，提倡飲酒是自在的、愉悅的，身心皆舒適。

　　最后不得不提顏值。根據(jù)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，新中產(chǎn)喜歡時尚，對產(chǎn)品的外觀非常在意。建立在優(yōu)質(zhì)與品牌內(nèi)涵基礎(chǔ)上的容大醬酒顏值也在線。主體顏色采用時尚的蒂芙尼藍，國際范十足；而優(yōu)雅的藍色搭配中國金，使得容大的外觀時尚、大氣。圓潤的瓶身如米勒肚，可納百物，進一步詮釋了品牌“有容乃大”的精神，而瓶身上的海水紋、卷草紋不僅令容大更顯靈動，獨具中國特色，還寓意著吉祥、生生不息。

　　在并不缺產(chǎn)品的中國白酒市場，只有產(chǎn)品外觀、內(nèi)在品質(zhì)、文化精神同時滿足的高性價比品牌，才有機會被更廣大的消費者青睞，也就有機會在眾多醬酒中脫穎而出，成為新一輪醬酒發(fā)展中的中間力量，容大醬酒來了。