2020年，受疫情影響，葡萄酒行業(yè)也遇寒冬。

　　而盛唐國賓酒莊卻動(dòng)作不斷，基于科研的“慢”酒盛唐、“四分風(fēng)土、六分管理”、“留住營養(yǎng)，還葡萄酒本來的味道”釀造理念上的創(chuàng)新，讓我們看到了盛唐態(tài)度；從盛唐全球名譽(yù)顧問計(jì)劃，我們看到了盛唐的胸懷；透過志在“酒中盛唐”、做中國葡萄酒莊的思想者和破局者，我們看到了盛唐的雄心。

　　如今，在各企業(yè)紛紛收緊資金鏈之時(shí)，盛唐卻反其道而為之，啟動(dòng)了海島酒莊的建設(shè)。在業(yè)界看來，建設(shè)海島酒莊的意義并不囿于盛唐自身，更為關(guān)鍵的是，此舉將為中國葡萄酒開辟出新賽道、給行業(yè)帶來更多的利好與想象空間。

　　那么，盛唐究竟有何底氣？有何戰(zhàn)略目標(biāo)？

　　帶著這份好奇，酒業(yè)家對金宇集團(tuán)董事長兼盛唐國賓酒莊董事長劉長庭先生進(jìn)行了獨(dú)家專訪。

　　酒業(yè)家：盛唐啟動(dòng)海島戰(zhàn)略的動(dòng)因是什么？

　　劉長庭：中國葡萄酒行業(yè)的發(fā)展目前追隨于西方腳步，因此有機(jī)、自然成了流行的風(fēng)向標(biāo)。對于盛唐而言一直以來走的是自主發(fā)展道路，也就是說，盛唐要不受流行的概念營銷所干擾，堅(jiān)持基于自己的科研來獨(dú)立定義自己未來的發(fā)展方向。

　　“潔凈”，是健康之本源。

　　我很多時(shí)候都在懷念小時(shí)候，小時(shí)候的天，小時(shí)候的土，小時(shí)候的風(fēng)，小時(shí)候的雨，一想起來那時(shí)候的空氣都是甜的。

　　與“潔凈”所對應(yīng)，是如今我們已經(jīng)無法繞開的污染。

　　關(guān)于“潔凈”，盛唐葡萄酒也一直心存理想，我一直在想盛唐是否能找到這么一處原生態(tài)的凈土，種出一款讓大家聞起來就“潔凈”的葡萄酒。

　　海島就這樣進(jìn)入了我們的視線，“潔凈葡萄酒”確定為盛唐海島葡萄酒的發(fā)展方向。

　　酒業(yè)家：如何會(huì)最終選址在大黑山島？

　　劉長庭：當(dāng)然是基于它特殊的風(fēng)土以及厚重的歷史人文環(huán)境。

　　大黑山島位于長島西部，距離長島7.25海里，距離蓬萊10.36海里。島陸面積雖然只有8.94平方公里，卻發(fā)現(xiàn)了距今6500～5500年、年代為新石器時(shí)代晚期、第三批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位的“北莊遺址”，而因其與“西安半坡遺址”屬同一時(shí)期，被專家們被稱為“東半坡遺址”。

　　大黑山島是聞名全國的國家級地質(zhì)公園，七八百萬年前在大黑山地區(qū)形成了劇烈的構(gòu)造運(yùn)動(dòng)和火山噴發(fā)，灰黑色玄武巖覆蓋了古老的白色石英巖，形成了黑白分明的巖層界限。島陸地貌具有剝蝕山丘和海岸地貌雙重特征，為中國最東部黃土遺跡。表層土壤多為發(fā)育于馬蘭黃土母質(zhì)巖的淋融褐土、褐土和潮褐土，最厚處達(dá)10米。

　　另一個(gè)非常重要的原因是，大黑山整個(gè)島嶼不允許燒煤，均使用清潔能源，且生活垃圾全部外運(yùn)處置，植被覆蓋率80%以上。因此，這里水清、灘凈、岸綠、灣美、島靚、原始土壤，遠(yuǎn)離都市，島內(nèi)無污染且遠(yuǎn)離污染源，加之長島號稱“中國三大風(fēng)場之一”，這里的海風(fēng)將可能出現(xiàn)的霧霾清除得一干二凈，強(qiáng)烈的水域地方海風(fēng)還能夠加速種植區(qū)周圍空氣的流通，有效防止葡萄病害。原生態(tài)潔凈的風(fēng)土環(huán)境，這正是盛唐追求“潔凈”理念的理想圣地。

　　酒業(yè)家：疫情影響，葡萄酒也遭遇寒冬，行業(yè)內(nèi)都在收緊資金鏈，盛唐為什么會(huì)反其道而為之，信心來自哪里？

　　劉長庭：盛唐要建設(shè)百年品牌，過程中肯定會(huì)遇到各種各樣的困難，我們對困難有足夠的應(yīng)對措施和策略。

　　信心來自哪里？國家提出了海洋強(qiáng)國戰(zhàn)略，國家領(lǐng)導(dǎo)人深刻指出：“縱觀世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展的歷史，一個(gè)明顯的軌跡，就是由內(nèi)陸走向海洋，由海洋走向世界，走向強(qiáng)盛?！倍鴩鴦?wù)院批準(zhǔn)的山東新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換綜合試驗(yàn)區(qū)建設(shè)總體方案將煙臺(tái)作為三核引領(lǐng)城市之一，將發(fā)展精品旅游作為新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換的重點(diǎn)工作。

　　2020年11月12日，山東省新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換綜合試驗(yàn)區(qū)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室公布了第二批納入山東省“十強(qiáng)”產(chǎn)業(yè)“雁陣形”集群庫重點(diǎn)培育支持的產(chǎn)業(yè)集群名單，煙臺(tái)市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群成功入選，上升為省級戰(zhàn)略。

　　因此我們響應(yīng)國家戰(zhàn)略及山東省新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換綜合試驗(yàn)區(qū)建設(shè)指導(dǎo)意見，將規(guī)劃上報(bào)后，得到了區(qū)委區(qū)政府、長島管委及蓬萊葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心的一致的肯定和支持。

　　盛唐葡萄酒此時(shí)啟動(dòng)海洋戰(zhàn)略，我認(rèn)為想明白了就干，何況此時(shí)是天時(shí)、地利、人和。

　　酒業(yè)家：島嶼土壤及環(huán)境適合葡萄生長嗎？

　　劉長庭：在島嶼上種葡萄不是我們坐在家拍腦袋異想天開出來的，盛唐團(tuán)隊(duì)做了大量的調(diào)研。世界有著名的四大海島葡萄酒產(chǎn)區(qū)，分別是地中海最大的島嶼的意大利西西里島（Sicily）、愛琴海中部的圣托里尼島（Santorini）、北大西洋上的西班牙加那利群島（Canary Islands）及地中海上位于普羅旺斯（Provence）東南海岸和托斯卡納（Tuscany）西海岸之間科西嘉島。

　　調(diào)研資料顯示，四面環(huán)海的島嶼普遍會(huì)受到海洋性氣候的影響。雖然每個(gè)島嶼葡萄酒產(chǎn)區(qū)的氣候、風(fēng)土和釀制出的葡萄酒風(fēng)格各異，但還是能尋找到一些相似之處。大多數(shù)島嶼最初是由火山活動(dòng)形成的，因此而產(chǎn)生的多孔火山巖土壤往往具有豐富的礦物性，使最終釀制出的葡萄酒質(zhì)感緊致，酸度與礦物質(zhì)特征十分顯著。且由火山噴發(fā)而形成的火山巖和沙質(zhì)土壤中，其水分和有機(jī)物的含量極低，因此可有效避免葡萄根瘤蚜（Phylloxera）的入侵，而被水域環(huán)繞的地方海風(fēng)會(huì)更加強(qiáng)烈，這不但能夠加速種植區(qū)周圍空氣的流通，還能有效防止葡萄病害。

　　酒業(yè)家：盛唐海島酒莊建設(shè)計(jì)劃是怎樣的？

　　劉長庭：盛唐團(tuán)隊(duì)前期用了1年的時(shí)間，進(jìn)出島百余次，采取了近千份土壤切面樣本，調(diào)取了自2006年以來的水文氣象報(bào)告并與盛唐國賓酒莊葡萄基地的水文氣象數(shù)據(jù)進(jìn)行了比較。依靠15年的盛唐葡萄種植與科研經(jīng)驗(yàn)，分析篩選確定海島適種的首期4個(gè)葡萄品種。與盛唐國賓酒莊建設(shè)理念及步驟相同的是，盛唐海島酒莊亦是先建設(shè)葡萄園，待果實(shí)達(dá)標(biāo)，啟動(dòng)建設(shè)酒莊。

　　最近，盛唐海島葡萄酒山東仙島盛唐葡萄酒莊項(xiàng)目簽約及動(dòng)土儀式在長島大黑山島舉行，200畝葡萄園先期建設(shè)，總計(jì)劃是600畝。

　　酒業(yè)家：海島葡萄酒對盛唐葡萄酒品牌有何戰(zhàn)略意義呢？

　　劉長庭：盛唐國賓酒莊目前是海岸葡萄酒，企業(yè)設(shè)立了山東省院士工作站，承擔(dān)著國家級、省、市多個(gè)課題。基于15年的科研及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我們不會(huì)再走彎路，而要以高標(biāo)準(zhǔn)、高投入建設(shè)出一個(gè)海島葡萄酒莊來。

　　關(guān)于戰(zhàn)略意義，盛唐始終拒絕模仿，追求獨(dú)立，如果說海岸是蓬萊產(chǎn)區(qū)特色，會(huì)有很多共性。而海島葡萄酒，我們希望盛唐為中國開辟出一個(gè)的海島葡萄產(chǎn)區(qū)，建立起獨(dú)立的海島葡萄產(chǎn)區(qū)科研體系及海島葡萄酒的基礎(chǔ)科研規(guī)則，做出有鮮明特色、差異化核心競爭力明顯的盛唐海島葡萄酒來。

　　這對于盛唐，對于中國葡萄酒行業(yè)，都是有著歷史性意義的。

　　酒業(yè)家：所以說，盛唐海島葡萄酒莊將是中國首個(gè)海島葡萄酒莊？

　　劉長庭：敢為天下先是盛唐一貫做事的風(fēng)格體現(xiàn)。首家、首創(chuàng)是極限詞，法律規(guī)定不允許宣傳使用，這是紅線。我覺得首不首的提法不重要，提出來只是你有了思考，但不代表你取得了領(lǐng)先和突破，宣傳如果太過注重于此就成為了噱頭和概念營銷，偏離了我們百年品牌的初心。

　　對于盛唐品牌而言，重要的是把這件事做好，所以有思考和有創(chuàng)新的提出想法是起步，但做成行業(yè)標(biāo)桿乃至世界標(biāo)桿更為重要。

　　酒業(yè)家：能描繪一下盛唐海島酒莊建成后的藍(lán)圖嗎？

　　劉長庭：盛唐海島酒莊配套設(shè)施有酒莊、酒窖、酒店及相關(guān)活動(dòng)及旅游娛樂措施，同步配套有游艇及游艇碼頭、直升機(jī)及直升機(jī)停機(jī)坪等方便進(jìn)出島嶼體驗(yàn)的交通工具及設(shè)施。

　　暢想一下：這里陽暖、天藍(lán)、風(fēng)輕、云淡；灘凈、岸綠、灣美、水清；土潔、島凈、葡紅、酒香，到了這里，或葡園漫步，或置身海平面下的酒窖，或登高一覽全島及海天地平線相接的酒莊觀景高臺(tái)，美景美酒美意，是多愜意的事情。

　　美好，是我們所有人都期望的，這也是盛唐海島酒莊期望帶給大家的，我在此歡迎也希望更多的人來中國十大最美海島之一的長山島度假。來大黑山島，一覽盛唐，品盛唐美酒。

　　采訪側(cè)記

　　滄海橫流顯砥柱，萬山磅礴看主峰。盛唐葡萄酒對于海島酒莊的投入和建設(shè)，可以說是大手筆、大投入、大創(chuàng)新，是順勢而為，更是主動(dòng)作為，于其自身、于行業(yè)而言都極具開創(chuàng)意義。盛唐葡萄酒對于行業(yè)的思考、對于發(fā)展的探索，為行業(yè)帶來啟示的同時(shí)，也將為行業(yè)注入活力。與此同時(shí)，盛唐葡萄酒展現(xiàn)出了應(yīng)有的實(shí)力、氣度、韌性以及與百年品牌相匹配的底色。今年以來，酒業(yè)家對盛唐葡萄酒持續(xù)觀察、追蹤報(bào)道，力圖通過一次次對話展現(xiàn)其格局、定力、思維、雄心，希望對讀者們朋友有所啟發(fā)。未來，盛唐還將為行業(yè)帶來哪些驚喜？酒業(yè)家也將繼續(xù)關(guān)注。