2024年，醬酒的發(fā)展進(jìn)入新階段，品牌競爭和品質(zhì)競爭成為醬酒的主旋律。在醬酒核心產(chǎn)區(qū)茅臺(tái)鎮(zhèn)，有這樣一家產(chǎn)能僅千噸左右的酒廠，同時(shí)堅(jiān)守品牌路線與品質(zhì)底線，堅(jiān)持用好的品質(zhì)打動(dòng)消費(fèi)者，它就是欣派醬酒。

　　近日，在2024第四屆華南中酒展期間，欣派醬酒聯(lián)合創(chuàng)始人李嘉明做客酒業(yè)家專訪間談到，消費(fèi)者的品質(zhì)意識正在覺醒，只有堅(jiān)守品質(zhì)底線，用心做好品質(zhì)，才能抓住市場的機(jī)遇，贏得消費(fèi)者的青睞。

　　以品質(zhì)為根

　　讓合作伙伴賺錢才是硬道理

　　據(jù)了解，2023年8月，欣派醬酒重磅推出了系列產(chǎn)品，由高到低包括“道、德、智、慧”四款產(chǎn)品，價(jià)格則定在了800—2000元的高端價(jià)格帶。對于一家僅有數(shù)百噸產(chǎn)能的“新銳”醬酒品牌來說，這樣的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和定價(jià)頗顯大膽。

　　而上市不到半年，欣派醬酒的市場表現(xiàn)則打消了這樣的質(zhì)疑。據(jù)李嘉明介紹，自去年8月上市以來，目前市場表現(xiàn)非常好，得到了很多經(jīng)銷商的認(rèn)可。截止到去年年底，欣派醬酒已經(jīng)擁有了30多位合作伙伴。

　　對于2024年的發(fā)展目標(biāo)，欣派醬酒提出：在服務(wù)好原有經(jīng)銷商的基礎(chǔ)上，拓展空白市場的招商布局，爭取將合作伙伴擴(kuò)大到100—150家左右。

　　之所以能在這樣的高端價(jià)格帶有如此不錯(cuò)的市場表現(xiàn)，欣派醬酒最大的底氣，就是品質(zhì)。

　　“欣派醬酒其實(shí)從2014年就開始籌備了，近10年時(shí)間一直在做基礎(chǔ)和基酒的準(zhǔn)備?！崩罴蚊鞅硎?，隨著醬酒產(chǎn)業(yè)的調(diào)整不斷加深，消費(fèi)者對品質(zhì)的要求也越來越高，這對于專心做好品質(zhì)的醬酒品牌來說是一個(gè)很好的機(jī)會(huì)。

　　而經(jīng)銷商之所以愿意代理欣派醬酒，其背后邏輯也正如李嘉明所言，經(jīng)銷商做流通大單品往往并不賺錢，甚至?xí)霈F(xiàn)價(jià)格倒掛帶來資金壓力，這是目前經(jīng)銷商的痛點(diǎn)。欣派醬酒則以專業(yè)品鑒館的形式幫助經(jīng)銷商實(shí)現(xiàn)落地，以專業(yè)的講解告訴消費(fèi)者如何挑選一款好的高端醬酒。

　　“如果能把品質(zhì)講清楚，讓客戶喝到并能明白和清楚，那么這樣的客戶粉絲會(huì)越來越多?！崩罴蚊鲝?qiáng)調(diào)，要給經(jīng)銷商合理的利潤區(qū)間，避免經(jīng)銷商打價(jià)格戰(zhàn)，也不做盲目給經(jīng)銷商壓貨這種短期行為。

　　要做好一個(gè)品牌，首先要做好品質(zhì)，這是欣派醬酒始終堅(jiān)持的理念。對于未來的發(fā)展規(guī)劃，李嘉明也坦言，品質(zhì)始終是第一追求。

　　“目前欣派醬酒的產(chǎn)能能夠供得上品牌的銷售計(jì)劃，未來隨著發(fā)展，會(huì)逐步增加產(chǎn)能，但是最多也就2000噸的產(chǎn)能規(guī)模。”李嘉明表示，不會(huì)進(jìn)行盲目的擴(kuò)張，否則勢必會(huì)降低產(chǎn)品的品質(zhì)。

　　“欣派醬酒的發(fā)展目標(biāo)是以品質(zhì)來贏得消費(fèi)者的信任，以品牌慢慢深入人心。短期發(fā)展目標(biāo)是做好品質(zhì)的同時(shí)，迅速在各地找好合作伙伴，長期目標(biāo)來看，是讓更多的合作伙伴能賺到錢，讓品質(zhì)有要求的中高端消費(fèi)者更喜歡欣派醬酒醬酒?！崩罴蚊髡f道。

　　重構(gòu)“茅臺(tái)鎮(zhèn)有好酒”社會(huì)信任

　　中小企業(yè)的出路有兩條

　　隨著醬酒發(fā)展進(jìn)入新階段，擺在諸多中小醬酒企業(yè)面前的共同課題是，如何實(shí)現(xiàn)突圍與增長。

　　對此，李嘉明指出，中小企業(yè)的發(fā)展思路就是堅(jiān)持釀好酒。如果自身沒有品牌概念也有沒有營銷能力，可以釀出好酒，然后給有能力做品牌和做營銷的企業(yè)去做；而另一條道路，則是被大企業(yè)收購或兼并。

　　一直以來，行業(yè)流行著一句俗語“茅臺(tái)加個(gè)鎮(zhèn)，買酒需謹(jǐn)慎?！痹诶罴蚊骺磥?，這也是為什么欣派醬酒以及越來越多的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒品牌始終堅(jiān)持做好品質(zhì)的關(guān)鍵所在，茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬酒企業(yè)需要攜起手來，用品質(zhì)解決社會(huì)和消費(fèi)者的“信任危機(jī)”。

　　“只有把內(nèi)功練好，把品質(zhì)做好，逐步建立起茅臺(tái)鎮(zhèn)除了茅臺(tái)酒之外還有很多好醬酒的社會(huì)認(rèn)知?！崩罴蚊鞅硎?，欣派醬酒不會(huì)去做直播帶貨、也不會(huì)去做OEM的貼牌、更不會(huì)去做低端產(chǎn)品。他認(rèn)為，對于醬酒來說，低端產(chǎn)品想把品質(zhì)做好是件非常難的事情。

　　基于此，欣派醬酒在做品牌定位梳理時(shí)，便明確了品質(zhì)路線，及中高端的品牌路線。李嘉明談到，對于不少企業(yè)來說，始終將品牌或營銷放在前位。而欣派醬酒則堅(jiān)持品質(zhì)第一位，其次才是品牌、再次才是營銷。

　　“如果你把品質(zhì)做好了，哪怕營銷差一點(diǎn)，品牌也會(huì)越來越好；反之如果品質(zhì)做不好，營銷做的再好，未來的結(jié)果也是零?！崩罴蚊髡f道。

　　事實(shí)上，為了進(jìn)一步提升仁懷白酒的品質(zhì)和形象，仁懷市近年來大力開展清理和整頓工作。通過清退、關(guān)停和兼并，仁懷3000家左右生產(chǎn)企業(yè)已精簡至1000家左右，極大的提升了仁懷白酒的生產(chǎn)環(huán)境和品質(zhì)。在李嘉明看來，原來的仁懷釀酒企業(yè)太多了，但真正做品質(zhì)的卻不多，存在魚龍混雜的情況，經(jīng)過近幾年的整治，伴隨著品質(zhì)意識和品質(zhì)要求的提高，目前在核心產(chǎn)區(qū)，基本實(shí)現(xiàn)了只生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)坤沙酒的局面。