2023年10月，遵義確定并發(fā)布了18家星級(jí)特色酒莊，黔臺(tái)酒莊赫然在列，被評(píng)為四星級(jí)特色酒莊，成為醬酒產(chǎn)業(yè)特色酒莊的典型范本之一。

　　春糖期間，作為醬酒產(chǎn)業(yè)特色酒莊代表的黔臺(tái)酒業(yè)有限公司總經(jīng)理盧飛做客酒業(yè)家專訪間，分享了黔臺(tái)酒業(yè)特色酒莊的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，以及未來的發(fā)展規(guī)劃。

　　三條主線業(yè)務(wù)，構(gòu)筑黔臺(tái)生命線

　　“風(fēng)來隔壁千家醉，雨過開瓶十里香?！弊湓诿┡_(tái)鎮(zhèn)上、赤水河邊，黔臺(tái)酒業(yè)以茅臺(tái)為鄰，傳承余氏釀藝，深耕釀藝40載，釀造出了醬香優(yōu)雅、醇香柔和的黔臺(tái)美酒。

　　據(jù)黔臺(tái)酒業(yè)有限公司總經(jīng)理盧飛介紹，在產(chǎn)能端，黔臺(tái)酒業(yè)目前共擁有四大生產(chǎn)基地，在市場(chǎng)端，黔臺(tái)酒業(yè)早在90年代便開始深耕北上廣深市場(chǎng)，也是茅臺(tái)鎮(zhèn)最早一批走向外部市場(chǎng)的醬酒企業(yè)。

　　深耕行業(yè)40載，讓黔臺(tái)酒業(yè)的產(chǎn)品線也較為豐富。據(jù)了解，黔臺(tái)酒業(yè)共有3條主流產(chǎn)品線：

　　其一，黔臺(tái)年份系列酒。早在90年代末，黔臺(tái)酒業(yè)便在北上廣深等地主推黔臺(tái)10年、黔臺(tái)30年、黔臺(tái)50年以及黔臺(tái)70年等黔臺(tái)年份系列酒產(chǎn)品，主要面向高端圈層，經(jīng)過20多年的市場(chǎng)打磨已在上述各地?fù)碛胁诲e(cuò)的市場(chǎng)份額。

　　其二，黔臺(tái)酒莊系列酒。2024年是黔臺(tái)酒業(yè)建廠40周年，在此之際，黔臺(tái)酒業(yè)重新定位，推出了黔臺(tái)酒莊系列酒。酒莊系列酒打破傳統(tǒng)買賣關(guān)系的AB端關(guān)系，將銷售公司前移，在地方與B端合作伙伴成立合伙公司，共同建設(shè)黔臺(tái)酒莊形象體驗(yàn)館，是黔臺(tái)酒業(yè)重構(gòu)銷售體系的戰(zhàn)略動(dòng)作之一。

　　第三，定制酒業(yè)務(wù)。扎根行業(yè)多年，黔臺(tái)酒業(yè)得到了一些全國知名企業(yè)的高度認(rèn)可，并與之達(dá)成了戰(zhàn)略合作。如中國康輝旅游集團(tuán)，開始是黔臺(tái)的定制酒客戶，后期形成深度的戰(zhàn)略合作，在全國幾千家康輝門店中銷售我們的定制酒。此外，黔臺(tái)酒業(yè)還和八馬茶葉等知名企業(yè)建立了密切的合作關(guān)系。

　　以市場(chǎng)為導(dǎo)向，講好黔臺(tái)故事

　　在日益內(nèi)卷化的當(dāng)下，醬酒企業(yè)又該如何破局？黔臺(tái)酒莊系列酒正是黔臺(tái)酒業(yè)給出的答案。

　　據(jù)盧飛介紹，酒莊系列是為傳承黔臺(tái)40年的匠心所打造。時(shí)至今日，黔臺(tái)酒業(yè)已傳承至第八代。而黔臺(tái)酒莊系列共有3個(gè)產(chǎn)品，分別為傳承、傳世以及傳奇。

　　在傳承余氏匠心精神的同時(shí)，黔臺(tái)酒莊系列在定價(jià)上也充分考慮了大眾消費(fèi)者的消費(fèi)能力?！八械亩▋r(jià)都要迎合消費(fèi)者，最終消費(fèi)者能買我們的酒才最重要?！北R飛認(rèn)為。因此，黔臺(tái)酒業(yè)傳承和傳世兩款產(chǎn)品的終端成交價(jià)分別為300多元、500多元。

　　“目前黔臺(tái)酒業(yè)產(chǎn)能為2000多噸，因此在產(chǎn)品定位上，不生產(chǎn)低端醬酒，而是以純糧坤沙、以品質(zhì)贏得市場(chǎng)?！北R飛告訴酒業(yè)家。其中，300多元的傳承為入門級(jí)產(chǎn)品，希望打造成一個(gè)大單品；500多元的傳世則定位商務(wù)接待，同樣以品質(zhì)取勝。

　　至于最后的傳奇，則定位為黔臺(tái)酒業(yè)的品牌形象產(chǎn)品，價(jià)位在2000元以上?！扒г獌r(jià)位帶已被頭部大品牌牢牢抓住，如茅臺(tái)1935、君品習(xí)酒等，在千元價(jià)位帶已經(jīng)極具品牌優(yōu)勢(shì)。因此，我們希望推出一款更高價(jià)位、通過真實(shí)年份認(rèn)證的年份酒莊酒，讓酒業(yè)和消費(fèi)知道黔臺(tái)酒業(yè)也有好酒。”盧飛直言。

　　當(dāng)前，醬酒產(chǎn)業(yè)正處于一個(gè)調(diào)整期，盧飛認(rèn)為，在消費(fèi)降級(jí)、渠道庫存高企之際，必須要幫助B端把動(dòng)銷做好，這離不開市場(chǎng)的培育引領(lǐng)，也是黔臺(tái)酒業(yè)2024年的主要發(fā)力方向。

　　“我們計(jì)劃與B端一起，共同營造市場(chǎng)消費(fèi)氛圍。如讓我們的產(chǎn)品走進(jìn)地方代表性企業(yè)，讓意見領(lǐng)袖、核心消費(fèi)者走進(jìn)我們的酒莊，廠商一體化服務(wù)于市場(chǎng)，以減輕B端的壓力?！北R飛表示，黔臺(tái)酒業(yè)2024年的重點(diǎn)銷售分為兩塊：一個(gè)是走出去的銷售，一個(gè)是在茅臺(tái)鎮(zhèn)酒莊內(nèi)的銷售。

　　近年來，仁懷市高度重視酒旅融合，希望讓更多有引領(lǐng)力的消費(fèi)者走進(jìn)仁懷，成為仁懷醬酒的傳播者，讓更多人接受醬酒產(chǎn)品。因此，黔臺(tái)酒業(yè)計(jì)劃通過走出去、引進(jìn)來的體驗(yàn)式營銷方式，來講好醬香酒的故事，說好茅臺(tái)鎮(zhèn)的文化，介紹好黔臺(tái)品牌。

　　“疫情前，我們酒莊一年的接待量約有十來萬人，目前正在逐步恢復(fù)。此外，我們?cè)诓粩嗉由钆c康輝的合作，今年康輝預(yù)計(jì)會(huì)吸引20萬人到茅臺(tái)鎮(zhèn)參觀。我們也希望借助這種合作把全國各地的消費(fèi)者請(qǐng)進(jìn)黔臺(tái)酒莊，讓他們成為黔臺(tái)酒忠實(shí)的粉絲，以此打好黔臺(tái)的品牌。”盧飛表示。