新趨勢(shì)、新消費(fèi)環(huán)境下，白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展離不開傳統(tǒng)技術(shù)和科技創(chuàng)新的結(jié)合。作為中國(guó)白酒之都，近年來，宿遷通過科技賦能，讓白酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)創(chuàng)新、激發(fā)活力，在守正創(chuàng)新中為傳統(tǒng)酒產(chǎn)業(yè)插上現(xiàn)代化的翅膀。

　　春節(jié)臨近，正是白酒消費(fèi)高峰，江蘇乾隆江南股份有限公司生產(chǎn)車間內(nèi)一片忙碌，企業(yè)正在為春節(jié)期間的訂單忙碌。

　　市酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 乾隆江南股份名譽(yù)董事長(zhǎng) 張建良說：“近三個(gè)月以來，我們整個(gè)的包裝和釀造是在加班延時(shí)生產(chǎn)，包括我們對(duì)上下游供應(yīng)鏈，現(xiàn)在都派專人到其他的廠家去，為了保障我們整個(gè)春節(jié)的供應(yīng)。所以今年從整個(gè)的銷售情況來看，要比去年預(yù)期增長(zhǎng)30%以上。”

　　伴隨著消費(fèi)水平的提高，人們對(duì)白酒質(zhì)量要求也越來越高，為了適應(yīng)市場(chǎng)需求， 乾隆江南還新建設(shè)了一個(gè)智慧車間，并和江南大學(xué)等高校院所合作研發(fā)新產(chǎn)品，推動(dòng)產(chǎn)品升級(jí)。

　　市酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 乾隆江南股份名譽(yù)董事長(zhǎng) 張建良說：“智慧車間完全投產(chǎn)之后，2000噸的醬香，包括我們整個(gè)在機(jī)械化程度上，應(yīng)該在醬香的這一個(gè)品類上，我們也是在一個(gè)新的技術(shù)領(lǐng)域。它將給我們?cè)谄焚|(zhì)上，包括整個(gè)儲(chǔ)存周期上，包括營(yíng)收上，有個(gè)更大的突破?！?/P>

　　為了幫助企業(yè)推陳出新，洋河新區(qū)還舉辦系列評(píng)酒會(huì)，邀請(qǐng)行業(yè)專家、消費(fèi)者等共同參與評(píng)酒，為產(chǎn)品提出意見建議，及時(shí)為企業(yè)發(fā)展把脈問診。

　　江蘇漢匠坊釀酒有限公司 董事長(zhǎng) 蔡正國(guó)說：“專家的點(diǎn)評(píng)，還有我們行業(yè)之間的交流。也利于我們企業(yè)后期對(duì)酒品品質(zhì)的提升和釀造工藝的提升，都會(huì)有很大的促進(jìn)?！?/P>

　　市洋河新區(qū)黨工委委員 張克喜說：“通過這個(gè)平臺(tái)，來對(duì)我們洋河酒業(yè)的發(fā)展進(jìn)行賦能，讓這個(gè)中小酒企注重工藝，注重質(zhì)量，形成一個(gè)打造自主品牌的氛圍。第二個(gè)意圖我覺得通過這個(gè)活動(dòng)的開展。把洋河的品牌，洋河核心產(chǎn)區(qū)的品牌進(jìn)一步地提煉梳理和包裝推薦?！?/P>

　　為推動(dòng)酒產(chǎn)業(yè)智能化轉(zhuǎn)型，宿遷深入推進(jìn)酒產(chǎn)業(yè)三年行動(dòng)，從資金、政策等多個(gè)方面加大對(duì)中小酒企扶持力度，推動(dòng)酒企以智慧與數(shù)字賦能，用現(xiàn)代化的技術(shù)構(gòu)筑產(chǎn)業(yè)生態(tài)，同時(shí)，不斷延長(zhǎng)酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，形成涵蓋上游原材料、中游釀造、下游消費(fèi)服務(wù)及應(yīng)用的全產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)從田間到車間再到舌尖的綠色智能高端生產(chǎn)體系。目前宿遷共有白酒企業(yè)166戶，原酒產(chǎn)能24萬噸，儲(chǔ)酒能力130萬噸，2023年，宿遷酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值預(yù)計(jì)達(dá)440億元。