端午節(jié)，家家戶戶都會包幾個粽子，或者買幾個粽子。相信這端午節(jié)過后，很多人家的粽子還沒吃完，那您知道粽子到底怎么吃才更健康嗎？

　　端午節(jié)過后，不少家庭的粽子還沒有吃完，很多人家會將粽子當做一餐中的主食來食用。

　　粽子主要成分是糯米，里面還有豐富的餡，除了傳統(tǒng)的蜜棗餡，還有鮮肉、蓮蓉、蛋黃、叉燒等等。不少市民吃粽子的時候會配上蘸糖、蘸醬，不過，很多時候會“吃時一時爽，過后脹的慌”。

　　宿遷市人民醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師朱紅說：“因為糯米不太容易消化，所以如果我們攝入過多的話，容易引起一些胃腸功能的不適，像腹痛、腹脹、消化不良以及便秘等，甚至會引起一些急性的胃腸炎的癥狀，同時它還會影響到其他營養(yǎng)物質(zhì)的攝入?！?/P>

　　醫(yī)生介紹，糯米的升糖指數(shù)不低，并且糯米粘性大，對于腸胃功能相對較弱的人來說不適宜食用，因此老年人、兒童以及患有胃腸道疾病患者、糖尿病患者和心血管疾病患者要少吃或者不吃粽子。

　　那么端午節(jié)沒吃完剩下的粽子怎么保存呢？新鮮粽子最怕悶熱，稍不注意就會容易變質(zhì)，如果不著急食用粽子，可以將粽子裝進保鮮袋，然后放入冰箱冷藏，一般可以保存三天左右。也可以將粽子放入冰箱冷凍起來，這樣保存的時間會長一些。但是要注意與肉類、魚類、海鮮類食物分開保存，避免串味。不過在冷凍的過程中水分會大量流失，這樣的粽子即使解凍，也不好吃。粽子放涼后變硬腸胃更難消化，所以從冰箱中拿出的粽子要熱了之后再吃。

　　宿遷市人民醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師朱紅說：“在攝入粽子的同時，我們建議攝入充足的像魚、蝦、雞蛋類的以及充足的蔬菜，這樣既可以達到營養(yǎng)的均衡，又可以延緩血糖的一個上升速度?！?/P>