1月20日是大寒，也是一年之中最后一個(gè)節(jié)氣。“寒氣之逆極，故謂大寒”。最寒冷的時(shí)節(jié)已經(jīng)到來(lái)，大寒過(guò)后，又將迎來(lái)新一年的輪回。

　　每年公歷1月20-21日，太陽(yáng)達(dá)到黃經(jīng)300°時(shí)為“大寒”。大寒節(jié)氣由于臨近春節(jié)，所以節(jié)氣期間充滿(mǎn)了喜悅與歡樂(lè)的氣氛，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)始準(zhǔn)備年貨，忙碌起來(lái)，這就是俗話(huà)說(shuō)的“大寒迎年”，因此，在大寒節(jié)氣也有很多習(xí)俗，例如“掃塵”、“糊窗”、“做牙”等等。

　　民俗專(zhuān)家程芳銀說(shuō)：“我們這個(gè)地區(qū)過(guò)去有個(gè)叫“牙祭”，一般的每個(gè)月都有，就是從二月初二開(kāi)始，就是初二和十六這兩個(gè)牙祭，到（農(nóng)歷）十二月十六的時(shí)候，就是尾祭，也就是相當(dāng)于一部分企業(yè)的年會(huì)，就是牙祭的時(shí)候，大家在一塊吃飯，要把雞頭對(duì)準(zhǔn)最尊敬的人，表示這企業(yè)將來(lái)要發(fā)達(dá)?！?/P>

　　而大寒的習(xí)俗體現(xiàn)在飲食上，南北方都會(huì)在這天吃年糕、喝臘八粥。年糕本身就有著“年年高升、步步高升”的寓意，吃年糕能夠驅(qū)除寒意。而喝臘八粥也是感謝今年的豐收，祈禱明年可以風(fēng)調(diào)雨順。

　　舊時(shí)大寒時(shí)節(jié)的街上，還常有人們爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)芝麻秸，意味“芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高”，求得新年節(jié)好口彩，這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。

　　老師潘金山說(shuō)：“以前還會(huì)用新紙裱糊窗戶(hù)，糊窗戶(hù)，換吉祥，為了美觀(guān)有的人家會(huì)剪一些吉祥圖案貼在窗戶(hù)上，故又稱(chēng)貼窗花。”

　　由于大寒節(jié)氣，也是天氣寒冷之時(shí)，因此要格外注意養(yǎng)生。營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生介紹，從中醫(yī)上面講，大寒是養(yǎng)腎的時(shí)節(jié)，更注重的是閉藏，因此，建議大家盡量的不要過(guò)分的消耗陽(yáng)氣。

　　宿遷市人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科住院醫(yī)師李茜說(shuō)：“比方說(shuō)早上不要太早起來(lái)去外出鍛煉，這樣反而不利于我們的養(yǎng)生，包括晚上我們也建議大家能夠早睡。而且建議大家不要采取一些過(guò)分激烈的運(yùn)動(dòng)?！?/P>

　　同時(shí)，大寒也是補(bǔ)氣的好時(shí)節(jié)，當(dāng)歸羊肉湯、牛肉湯等都是滋補(bǔ)的藥膳食材。當(dāng)然也要注意，天氣寒冷，也是心腦血管疾病的高發(fā)期。