酒是人類生活中的主要飲料之一。中國(guó)制酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，品種繁多，名酒薈萃，享譽(yù)中外。接下來(lái)，就讓我們的主播帶您繼續(xù)酒文化的探秘之旅，一起品鑒美酒，學(xué)習(xí)了解制酒工藝。

　　宿遷FM101.9 節(jié)目主持人雯玥說(shuō)：“天若不愛酒，酒星不在天。地若不愛酒，地應(yīng)無(wú)酒泉。據(jù)說(shuō)在酒都宿遷，麻雀都能喝二兩，馬上跟隨著我的腳步，一起去品嘗一下漢匠坊的美酒吧?！?/P>

　　宿遷FM101.9 節(jié)目主持人雯玥說(shuō)：“來(lái)到這里參觀，白酒的品鑒區(qū)是我最期待的地方，可以看到我手上的這款縱橫，也是將我們的傳統(tǒng)文化融入我們的生活當(dāng)中，每一杯酒都是世代傳承，匠心工藝的釀造結(jié)晶，而每一杯酒都呈現(xiàn)出了，中國(guó)特色的東方韻味，我想在這個(gè)4月，醉在春天，更醉在美酒。”

　　宿遷FM105.5節(jié)目主持人星羽說(shuō)：“我們接下來(lái)看到的這款酒更像是我們叔叔輩去品嘗的一款酒，首先我們的瓷瓶就非常地大氣，而且很純潔，也是獲得了我們當(dāng)代好設(shè)計(jì)的一個(gè)金獎(jiǎng)，聞著這個(gè)酒的味道，仿佛回到了孔子那個(gè)年代，受到了我們?nèi)寮椅幕慕竞脱??！?/P>

　　都說(shuō)酒是糧食的精華，那么，普通的糧食又是通過(guò)哪些復(fù)雜的工藝，最終才變成了這瓊漿玉露的呢？

　　宿遷FM105.5節(jié)目主持人州州說(shuō)：“在我的左手邊，各位可以看到，是古時(shí)候釀酒需要用到的一樣工具，叫作甄鍋，已經(jīng)是充滿著濃濃的歷史氣息了，這糧食如何變成酒呢，第一步，需要原糧破碎；第二步，蒸餾糊化，通過(guò)高溫蒸煮，使糧食里的淀粉糊化，變成酒醅；第三步，入池發(fā)酵，將酒醅和酒曲攪拌均勻，放入窖池中，蓋上窖池土；第四步，分級(jí)摘酒，120天后起窖，將酒醅放入甄鍋中蒸，流出的白酒，咱們只取中段，因?yàn)槠焚|(zhì)最好?！?/P>

　　宿遷FM105.5節(jié)目主持人州州說(shuō)：“濃香型白酒的釀造其實(shí)大同小異，唯有特色的釀造工藝才是我們最寶貴的財(cái)富。而隨著如今的科技發(fā)展，在我們的釀酒車間里出現(xiàn)了一批新的釀酒工具，使我們的釀酒效率，大大地提高了。”