芡實，又稱雞頭米，是一種具有很高營養(yǎng)價值的食物。每到這個時節(jié)，芡實種植戶們就開始忙碌起來，將芡實新苗移栽到池塘里，為今年秋季的豐收做準備。

　　在宿遷市仰化鎮(zhèn)600畝芡實種植基地，芡實育苗區(qū)的工人們正在對我們芡實進行栽插?，F(xiàn)在6月初正是芡實栽種的好時機，它只需要兩個月的成長期，到8月初的時候就可以進行采摘。

　　一大早，宿豫區(qū)仰化鎮(zhèn)的芡實種植基地已經忙得熱火朝天，工人們穿著齊膝的膠鞋，將芡實苗從育苗區(qū)摘下，用小船拖運到種植區(qū)，按照提前插好小木棍的位置，把一顆顆芡實栽插進泥里。芡實移栽對拿秧插秧手法、移栽深度和距離，都有著嚴格要求。

　　種植戶蔡雨是揚州人，去年他來到宿遷實地考察，發(fā)現(xiàn)宿遷的水源很適合芡實生長，便承包了600畝地種植。他們選種的蘇芡個頭大，色澤光亮，口感上佳。

　　種植戶蔡雨說：“口感也是比較鮮嫩的那種。主要是燉湯為主，藥材為輔，它起到一個健脾消胃的功能，中老年人比較適合也比較喜歡?！?/P>

　　芡實移栽結束以后，8月成熟，10月中旬基本采摘結束，采摘的次數(shù)可達到7至8次，畝產值在5000元左右，同時還能帶動周邊居民就業(yè)。

　　種植戶蔡雨說：“芡實種植用人工比較大，到后期采摘的時候，需要大量的人員進行采摘，還有分揀，還有加工之類的，還有深加工一塊，可以帶動最起碼50號人就業(yè)。”

　　為了促進當?shù)剀蛯嵎N植產業(yè)發(fā)展，農業(yè)農村工作局提供幫辦服務，在用水、用工等方面全力保障。

　　宿豫區(qū)仰化鎮(zhèn)農村工作局負責人董佳鋒說：“我們是想通過基地第一年的試驗，可以帶動周邊更多的大戶或者群眾，在明年展開。通過大戶加上村居的合作共贏模式，試探種植芡實。”