罐罐烤奶+紫砂烤梨 宿遷這些夜市新品你嘗過嗎?
2023年10月31日08:56 來源:宿遷市廣播電視總臺(tái)
霜降節(jié)氣過后,秋夜涼意更濃,在市區(qū)一些夜市攤點(diǎn),由年輕攤主推出的,帶著暖意的各種應(yīng)景小吃和飲品紛紛上線,吸引市民打卡消費(fèi),暖心又暖胃?!兑故袩熁稹?,我們就一起去夜市,品味秋季特有的美食“新花樣”。
位于宿遷經(jīng)開區(qū)蘭亭御城小區(qū)東北側(cè)的夜市,每天晚上,都有周邊小區(qū)居民和上完晚自習(xí)的學(xué)生前來打卡消費(fèi),大家在填飽肚子的同時(shí),品嘗這里的網(wǎng)紅產(chǎn)品,一家云南罐罐烤奶攤點(diǎn)前,就圍滿了客人。
顧客喬女士說:“也是第一次吧,以前都說速溶的奶茶店,這個(gè)感覺很有特色的,天涼了嘛,喝一杯熱飲,感覺到本身比較溫暖、溫馨?!?/P>
攤主顧新羽,白天是口腔門診的一名護(hù)士,而到了晚上,她就會(huì)變身攤點(diǎn)“老板娘”,這款烤奶茶是她自學(xué)的。用陶罐現(xiàn)烤放了茶葉的純牛奶,讓茶葉的清香慢慢融入牛奶的鮮香中,學(xué)習(xí)期間,顧新羽還研發(fā)不同口味,精心準(zhǔn)備了各種花茶配料,讓烤奶健康又美味。
攤主顧新羽說:“有茶葉,一些老冰糖,還有一些紅棗、枸杞,還有一些花,在罐子里面和純牛奶一起煮的,沒有那么多的“科技與狠活”。”
顧新羽說,考慮到家里還有房貸和孩子需要負(fù)擔(dān),決定晚上外出做點(diǎn)兼職補(bǔ)貼家用。剛開始擺攤時(shí),顧新羽還有些羞澀,不好意思招呼客人,經(jīng)過一周多的摸索,顧新羽的生意慢慢好起來,慕名而來嘗鮮的顧客也越來越多。
攤主顧新羽說:“從下午6點(diǎn)一直到晚上的11點(diǎn),我們就回家了,多的時(shí)候四五十杯吧,高的時(shí)候(一晚)四五百塊錢吧。我是一個(gè)挺容易滿足的人,覺得挺好的。”
秋天,不僅有熱奶茶,潤(rùn)肺降噪的烤梨也是限季美食。夜市中,小伙錢景超經(jīng)營(yíng)的紫砂烤梨很受歡迎。
攤主錢景超說:“這個(gè)就叫紫砂烤梨,本來也打算做一些像老式的搪瓷缸烤的,但是我考慮到用紫砂的話,可以鎖住梨的一些糖分,再加上我用的里面加上一些銀耳湯、紅棗、枸杞,所以說煮的話,口感會(huì)更好一點(diǎn)?!?/P>
錢景超從事餐飲小吃行業(yè)多年,每個(gè)季節(jié)他都會(huì)根據(jù)節(jié)氣變化,變換自己的小吃產(chǎn)品。最近經(jīng)過不斷研發(fā)升級(jí),紫砂烤梨剛一上架就成了小店爆款,每晚能賣上六七十罐。
攤主錢景超說:“梨的話,我覺得在秋冬之際,大人小孩喝的話還是蠻好的,因?yàn)樗兄箍葷?rùn)肺的功效,我這邊也有大概七八種,有蓮子百合是屬于清熱的,有陳皮山楂的是屬于健脾養(yǎng)胃的?!?/P>
錢景超說,以前都是隨機(jī)擺攤,做得并不踏實(shí),現(xiàn)在,有政府集中規(guī)劃的便民疏導(dǎo)點(diǎn),自己推出的小吃又得到顧客的認(rèn)可,他也更有信心將這份事業(yè)進(jìn)行下去。
攤主錢景超說:“我做這個(gè)地?cái)?,我就希望把各個(gè)城市比較有特色的,比較新穎的,比較有特點(diǎn)的小吃,能帶到我們宿遷?!?/P>