霸王蟹作為宿遷市一大品牌產(chǎn)品，因其個(gè)大肉嫩、口感鮮美而深受人們喜愛(ài)。11月30日，首屆“宿有千香·霸王蟹”評(píng)比活動(dòng)隆重舉行，來(lái)自全市的19家霸王蟹養(yǎng)殖基地，帶來(lái)精心養(yǎng)殖的螃蟹，同臺(tái)PK。到底誰(shuí)家的霸王蟹口感最好，個(gè)頭最大？

　　11月30日上午，在運(yùn)河金陵酒店比賽現(xiàn)場(chǎng)，一箱箱新鮮捕撈的螃蟹被送到餐廳，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單烹制后，擺放在圓桌上，評(píng)委們正圍著桌子，對(duì)每一只螃蟹進(jìn)行打分。此次評(píng)選采取雙盲標(biāo)號(hào)方式，評(píng)委們先是觀察螃蟹的外觀，判斷螃蟹的養(yǎng)殖環(huán)境是否干凈衛(wèi)生。

　　上海海洋大學(xué)教授成永旭說(shuō)：“從毛色上來(lái)看，我們選送的螃蟹，基本上養(yǎng)殖的環(huán)境是比較好的，基本上都是棕色、灰色的，說(shuō)明比較好，如果是毛色很黑的話，說(shuō)明環(huán)境就差了。”

　　隨后，評(píng)委們又仔細(xì)品嘗了每只螃蟹的味道，根據(jù)肉質(zhì)的香甜度，以及飽滿度進(jìn)行打分。

　　海洋大學(xué)教授成永旭說(shuō)：“雌、雄蟹在這個(gè)時(shí)候，是最好吃的時(shí)候，特別是雄蟹，因?yàn)樗犯嗌晕⒛Y(jié)了，仔細(xì)嚼的話，味道是很香的?？傮w來(lái)講，我們今天看了一下，我們選送的19家，膏、黃風(fēng)味都是非常好的。”

　　根據(jù)各項(xiàng)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，最終評(píng)選出最佳口感獎(jiǎng)和金蟹獎(jiǎng)各5名。其中，來(lái)自湖濱新區(qū)的江蘇霸王蟹現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，獲得了最佳口感獎(jiǎng)和金蟹獎(jiǎng)兩個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，一個(gè)個(gè)沉甸甸的獎(jiǎng)杯不僅代表著對(duì)企業(yè)養(yǎng)殖方法的認(rèn)可，也樹立了養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)蟹的標(biāo)桿和方向

　　江蘇霸王蟹現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司董事長(zhǎng) 袁家建說(shuō)：“我們企業(yè)從霸王蟹育苗到養(yǎng)殖到加工，一條產(chǎn)業(yè)鏈。對(duì)水質(zhì)，包括底泥、水草、飼料都有很高的要求，才能養(yǎng)出好的蟹。舉辦這種活動(dòng)，也有利于霸王蟹的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，更好地走上國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)。”

　　在評(píng)選結(jié)果頒獎(jiǎng)儀式上，還進(jìn)行了蟹王、蟹后的選拔，各參賽企業(yè)分別選送一公一母兩只螃蟹參賽，經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)稱重，最終，來(lái)自泗洪縣耀華水產(chǎn)種業(yè)有限公司的兩只螃蟹，以公蟹520.1克、母蟹390.9克，獲得蟹王、蟹后的稱謂。

　　泗洪縣耀華水產(chǎn)種業(yè)有限公司董事長(zhǎng) 朱慧健說(shuō)：“高興、激動(dòng)，對(duì)自己這一年的付出，也是有一個(gè)回報(bào)，交了份比較滿意的答卷。我們密度放的稀，全程喂的是冰鮮魚，再加上水好草好，給它吃得好，自然而然它就長(zhǎng)得大?！?/P>

　　據(jù)了解，本次“宿有千香·霸王蟹”評(píng)比活動(dòng)由宿遷市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、宿遷市廣播電視總臺(tái)、宿遷日?qǐng)?bào)社聯(lián)合主辦，一方面是讓本地的養(yǎng)殖戶們能夠有交流的平臺(tái)，另一方面則是通過(guò)比賽的形式，了解到全市各區(qū)域的霸王蟹品質(zhì)，便于交流學(xué)習(xí)。

　　市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局漁業(yè)漁政管理處處長(zhǎng) 喬前軍說(shuō)：“對(duì)于我們這次交流中獲獎(jiǎng)的企業(yè)，我們會(huì)向品牌方做推薦和推廣。對(duì)于一些暫時(shí)水平還不到位的地方，管理還需要完善的地方，我們完善這些企業(yè)的管理制度和喂養(yǎng)制度，讓產(chǎn)品的質(zhì)量有一個(gè)提升的過(guò)程?！?BR>