香濃誘人 創(chuàng)意十足 宿遷首屆蛋糕裱花創(chuàng)意大賽啟動
2024年01月23日08:53 來源:宿遷市廣播電視總臺
吃烘焙甜品時,如果看到栩栩如生、創(chuàng)意新穎的裱花,會讓人更加賞心悅目。1月21日下午,宿遷首屆“甜蜜盛宴 裱花之巔”福彩杯蛋糕裱花創(chuàng)意大賽正式啟動,快來看看選手們有哪些奇思妙想的作品!
1月21日下午,在市區(qū)一家商場的一樓大廳,“甜蜜盛宴,裱花之巔”福彩杯蛋糕裱花創(chuàng)意大賽正式啟動。20位參賽者聚精會神,精心設(shè)計制作各式各樣的蛋糕裱花。您瞧,7號選手正在用奶油制作海浪,她采用藍色為主體顏色,用工具勾勒出一個個浪潮造型,十分逼真。精彩的比賽,吸引了許多市民和烘焙從業(yè)者圍觀欣賞。
蛋糕在轉(zhuǎn)盤上不停地旋轉(zhuǎn)不停歇,裱花袋在一雙雙巧手下劃出優(yōu)美的弧線,造型千變?nèi)f化,色彩爭奇斗艷……不一會兒,選手們手下呈現(xiàn)出精致的作品,其中少不了以“龍”為主題的設(shè)計。
選手劉宏文說:“2024年剛好是龍年,所以我想到這一款,整體的龍比較鮮艷一點。每個選手的作品都比較好,我的目標是想拿第一。”
評委們對初賽作品進行一一評比,篩選出10名選手進入決賽。決賽現(xiàn)場,大家更是各顯神通,展開了精彩絕倫的技藝比拼,從色彩搭配、到花型花樣,五顏六色的奶油富有生命般,跳躍出一朵朵繁花鑲嵌在蛋糕表面,有的以傳統(tǒng)中式題材為靈感,展現(xiàn)出濃郁的中國風(fēng);有的則融入了現(xiàn)代元素,展現(xiàn)出時尚前衛(wèi)的氣息,在視覺上給人以美的享受。
宿遷市烘焙行業(yè)協(xié)會秘書長 俞靜說:“我們這次(評分)主要分為五個方面,第一是抹面,第二是裱花和水果,第三是創(chuàng)意,第四是蛋糕的組合,第五是衛(wèi)生,總合計100分。一等獎是2000元現(xiàn)金,二等獎兩名1000元,三等獎三名,各500元。”
經(jīng)過專業(yè)評分,在市區(qū)一家蛋糕店做了10年烘焙的賀思雨拿到了冠軍,她的作品是一款方形蛋糕,裱花是由翻糖制作的亭臺樓閣和樹木造型,呈現(xiàn)出古典園林之美。
冠軍賀思雨說:“這個創(chuàng)意我們店里面也想了好長時間,想用一個又健康又能體現(xiàn)出古法文化的作品來參加比賽,涼亭包括那個長廊,我們蛋糕上所有東西都是可以食用的?!?/P>
宿遷市烘焙行業(yè)協(xié)會會長 李永說:“旨在推動裱花蛋糕技術(shù)的創(chuàng)新與發(fā)展,提高行業(yè)整體水平,同時也為廣大消費者帶來更加美味精致的烘焙產(chǎn)品。通過這次大賽,選手們不僅能展示自己的技藝,更能在交流學(xué)習(xí)中得到成長?!?/P>