文明，是一座城市最亮的底色。近年來，宿遷市持續(xù)推進(jìn)文明城市建設(shè)，讓文明之花綻放在每一個角落。從4月24日起，《楚風(fēng)夜話》欄目開設(shè)特別專欄——《全國文明城市長態(tài)長效建設(shè)》，聚焦宿遷市在文明城市建設(shè)方面涌現(xiàn)出來的新做法新風(fēng)尚。餐桌文明是社會文明的重要體現(xiàn)，近兩年，宿城區(qū)累計打造人情新風(fēng)示范酒店30家，踐行人情新風(fēng)“宿9條”之“請客要適度、宴席不鋪張”。

　　上午，在市區(qū)一家酒店，市民嚴(yán)女士正在和工作人員確認(rèn)宴席桌數(shù)。嚴(yán)女士打算5月2日在該酒店舉行婚禮，婚宴是整個婚禮環(huán)節(jié)中開銷最大的一部分，不同于以往人們追求的“隆重”，嚴(yán)女士和愛人更傾向于“樸素”。

　　市民嚴(yán)女士說：“不想這么大張旗鼓地去舉辦婚禮，比較親一點的人（參加）就可以了。人數(shù)減少肯定是桌數(shù)就少了，相對來說消費就比較少一點，減輕一下負(fù)擔(dān)?！?/P>

　　每年5月是傳統(tǒng)的婚禮旺季，酒店餐飲部負(fù)責(zé)人介紹，目前“五一”期間已經(jīng)有10對新人預(yù)約了婚宴，人數(shù)與往年持平，但桌數(shù)卻有了明顯的下降。

　　酒店餐飲部負(fù)責(zé)人車紅說：“我們今年的“五一”期間大概有一百四五十桌這樣，相比往年的話，下降了很多。以前正常請的話，一共要有三四十桌（一場），現(xiàn)在都會減少到十幾桌這樣?！?/P>

　　不僅如此，新人們還會要求婚宴不上高檔菜品、不上高檔煙酒，這樣不僅能夠降低成本，也能盡量避免出現(xiàn)浪費現(xiàn)象。同時，酒店工作人員也會根據(jù)新人宴請的人數(shù)，推薦相應(yīng)的婚宴套餐。

　　酒店餐飲部負(fù)責(zé)人車紅說：“我們都會提醒客人，按需點餐，杜絕浪費。我們也準(zhǔn)備了一些小份的菜量，夠吃就行。”

　　在另一家飯店，隨處可見“浪費可恥、節(jié)約為榮”、“誰知盤中餐、粒粒皆辛苦”等文明宣傳標(biāo)語，每張餐桌上還放置了“節(jié)儉養(yǎng)德、光盤行動”提示牌，營造了按需點餐、按量取食，剩菜打包、杜絕浪費的文明就餐氛圍。

　　飯店經(jīng)理孫啟華說：“（提供）公勺公筷，我們從健康餐飲出發(fā)，第二個不鋪張浪費，就是不講排場。一般人均在60元左右，推薦絕不超過（人均）80元?！?/P>

　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，城區(qū)的不少飯店都制定了親民平價菜單，突出地方特色的同時，豐富飲食文化，促進(jìn)人情消費大眾化。

　　飯店經(jīng)理孫啟華說：“我們推出了588的套餐，還有688的套餐。顧客的人數(shù)一般在8到10人，像我們正常的588套餐，葷素搭配，不低于16道主菜，正常的我們有駱馬湖魚頭，這個都是特色菜，我們有時候會建議客人用半份魚頭，可以達(dá)到一桌人能吃飽的一個狀態(tài)。在這種情況之下還沒吃完的，我們讓服務(wù)員提醒顧客打包?！?/P>

　　為了推進(jìn)人情新風(fēng)示范酒店培育，2021年起，宿城區(qū)研究制定了店堂內(nèi)有人情新風(fēng)“宿9條”宣傳提示、禁設(shè)最低消費、提供平價菜單、提醒適度點餐、剩菜打包等8條標(biāo)準(zhǔn)，在自愿申報的基礎(chǔ)上，由文明辦和市場監(jiān)督管理局等部門進(jìn)行篩選，最終命名表彰“人情新風(fēng)示范酒店”30家，全區(qū)其他餐飲企業(yè)也積極響應(yīng)、主動參與。目前，新風(fēng)酒店的單桌消費下降大約30%，社會各界“節(jié)儉惜?！钡囊庾R明顯提高，文明餐桌行動的支持率、認(rèn)可度和參與積極性明顯提升。

　　宿城區(qū)委宣傳部副部長王前錦說：“我們鼓勵新風(fēng)酒店引領(lǐng)文明餐飲，立足“減人情負(fù)擔(dān)、揚(yáng)時代新風(fēng)”開拓服務(wù)業(yè)新賽道，全面提升餐飲行業(yè)服務(wù)水平，促進(jìn)市民群眾之間人情往，來自覺踐行簡辦新辦、抵制鋪張浪費，輕松又安全地享用舌尖美味?！?/P>