清明時(shí)節(jié)有美景，更有美食。青團(tuán)、春茶、小龍蝦等各種美味開始上市，無不讓人垂涎三尺，今天跟著小編一起去品品春天的味道。

　　民間習(xí)俗中，清明節(jié)一般吃冷食，不點(diǎn)火燒飯。青團(tuán)、馓子等都是江蘇一帶百姓主要的節(jié)日食物。這不，清明前后，青團(tuán)成了市區(qū)各大糕點(diǎn)鋪中最受歡迎的“主角”。

　　糕點(diǎn)鋪店長說：“我們家青團(tuán)今年是有四種口味兒，蛋黃、紅豆、芝麻還有白桃。我們提前半個(gè)月就開始上新這些東西，賣得比較好?！?/P>

　　所謂“明前茶，貴如金”。清明時(shí)節(jié)剛好是各地春茶采摘加工的開始。清明茶香濃味醇，富含多種維生素和氨基酸，是一年之中的上佳飲品。在宿城區(qū)一家茶行內(nèi)，茶行老板正在泡明前茶招待客人。

　　茶行老板吳志剛說：“清明之前的茶葉，芽比較嫩芽型比較好，口感比較醇甜，所以價(jià)格也比較貴。”

　　這一時(shí)節(jié)春鮮也最為肥美。假期里，美味的小龍蝦“爬上”了市民的餐桌。記者在沭陽城區(qū)一家餐廳的后廚看到，廚師將一個(gè)個(gè)活奔亂跳的龍蝦過油后，放入啤酒、蒜泥等作料燒煮翻炒，不一會(huì)兒，鮮香美味的蒜泥龍蝦就裝盤上桌了。

　　廚師李建廣說：“現(xiàn)在市場(chǎng)上有兩種龍蝦，一個(gè)是青蝦還有紅蝦。正常買青蝦，因?yàn)榍辔r雖然貴一點(diǎn)，不過它的肉質(zhì)很飽滿，吃到最里面口感比較好的?！?/P>

　　專業(yè)人士提醒，市民在家制作小龍蝦時(shí)，可用清水浸泡三四個(gè)小時(shí)，再用毛刷清洗干凈。如果是燒烤或爆炒，一定要保證高溫熟透才能食用。