隨著酷暑的到來，桶裝飲用水迎來銷售旺季，同時，溫度的升高也為水質(zhì)中微生物的滋生提供了溫床，增加了安全隱患。為了進一步加強對桶裝飲用水質(zhì)量安全的監(jiān)管，規(guī)范桶裝飲用水的銷售行為，近日，多地市場監(jiān)管部門先后對轄區(qū)內(nèi)的相關(guān)商戶進行抽查，為桶裝水溯源、“體檢”，保障消費者的飲水安全。

　　桶裝水遇最嚴“體檢”

　　“你們銷售的桶裝水供貨單位是哪里?一共有幾個品牌的水?分別由什么廠家供貨?”7月10日上午，北京市東城區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對該區(qū)北新橋地區(qū)一家水站進行檢查。現(xiàn)場，執(zhí)法人員分工協(xié)作，重點檢驗了經(jīng)營者資質(zhì)、經(jīng)營過程控制、進貨查驗落實、飲用水貯存條件、桶裝飲用水標簽標識等情況。經(jīng)檢查，該水站上述指標基本符合相關(guān)規(guī)定。

　　筆者在現(xiàn)場看到，由于該水站空間較小，部分空桶只能放置在室外。對此，執(zhí)法人員特別提醒經(jīng)營者，存儲桶裝水時要做到安全有序，不同的品牌要分開放置，“桶裝水不能放在陽光下暴曬”。另外，針對該水站存在的進貨臺賬記錄信息不全的問題，執(zhí)法人員對商家進行了行政提示：“根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，你必須履行進貨查驗義務(wù)，詳細記錄進貨臺賬，保證水源安全可追溯?！?/P>

　　現(xiàn)場，執(zhí)法人員對桶裝水的亞硝酸鹽含量進行抽樣快檢，測試結(jié)果顯示為合格。另外，東城區(qū)市場監(jiān)管局還聯(lián)合第三方專業(yè)檢測機構(gòu)，按照GB19298-2014《食品安全國家標準包裝飲用水規(guī)定》，對該水站銷售的14例桶裝水樣品中的余氯、耗氧量、大腸桿菌、銅綠假單胞菌等項目開展檢測。相關(guān)檢測結(jié)果將在兩周后公布。

　　筆者梳理市場監(jiān)管部門近年來關(guān)于桶裝水的質(zhì)量抽檢情況發(fā)現(xiàn)，不合格的桶裝水問題主要涉及微生物、理化指標、污染物殘留量、界限指標等方面，其中以銅綠假單胞菌為主。東城區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員告訴筆者，夏季由于溫度較高，飲用水儲存不當或者放置時間過長容易滋生微生物，其中，大腸桿菌和銅綠假單胞菌正是他們此次專項整治的重點，“大腸桿菌超標可能會導(dǎo)致腹瀉等腸道疾病，銅綠假單胞菌超標可能會導(dǎo)致消費者出現(xiàn)感染等癥狀，這兩個菌群指標需要特別注意。”

　　據(jù)悉，東城區(qū)此次開展的桶裝飲用水專項整治工作為期兩個月，以校園及周邊、大型社區(qū)等為重點區(qū)域，以各水站及銷售桶裝飲用水的食雜店為重點檢查對象。東城區(qū)市場監(jiān)管局工作人員表示，“在前期我們就已經(jīng)對轄區(qū)水站及銷售桶裝飲用水食雜店的情況進行了全面摸排，建立動態(tài)臺賬，做到底數(shù)清、情況明，之后再陸續(xù)對可能存在較高風(fēng)險隱患的水站及銷售桶裝飲用水的食雜店進行重點監(jiān)督檢查，及時總結(jié)專項整治經(jīng)驗和成果，建立銷售環(huán)節(jié)桶裝飲用水質(zhì)量安全長效監(jiān)管機制，保證居民飲用水的長治久安?！?/P>

　　北京打響“桶裝水保衛(wèi)戰(zhàn)”

　　事實上，東城區(qū)市場監(jiān)管局此次關(guān)于桶裝水的專項整治活動是一次全市范圍內(nèi)的“飲用水保衛(wèi)戰(zhàn)”。今年6月底，北京市食品流通安全監(jiān)管處發(fā)布《開展銷售環(huán)節(jié)桶裝飲用水整治的通知》，要求各區(qū)局食品流通科、直屬分局相關(guān)科室在前期持續(xù)開展的農(nóng)村及校園周邊食品安全整治工作的基礎(chǔ)上，針對重點區(qū)域的所有水站以及銷售桶裝飲用水的食雜店，進行全面監(jiān)督檢查，規(guī)范桶裝飲用水銷售行為，切實保障銷售環(huán)節(jié)桶裝飲用水質(zhì)量安全。

　　7月起，西城區(qū)市場監(jiān)管局也在轄區(qū)內(nèi)正式開展桶裝水整治工作，嚴格督促桶裝飲用水銷售者落實好進貨查驗制度，規(guī)范采購活動。西城區(qū)市場監(jiān)管局食品流通科工作人員告訴筆者，對于檢查中發(fā)現(xiàn)來源不明的桶裝飲用水，他們將立即責(zé)令下架停止銷售，并做進一步調(diào)查處置;對發(fā)現(xiàn)的銷售超過保質(zhì)期、無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無食品生產(chǎn)許可、無食品標簽或虛假標注標簽標識等桶裝飲用水的違法行為將依法查處;對檢查中發(fā)現(xiàn)食品銷售經(jīng)營者未經(jīng)許可擅自灌裝飲用水的行為，將立即對現(xiàn)場進行封存，依法立案查處，涉嫌違法犯罪的，移交公安部門。

　　西城區(qū)食品流通科工作人員表示，今年5月，西城區(qū)區(qū)級監(jiān)督抽檢也對轄區(qū)內(nèi)29件桶裝水進行了抽檢，經(jīng)檢驗，結(jié)果全部合格。目前，桶裝水專項整治行動仍在進行中。

　　市場整體情況良好

　　近年來，由于個別經(jīng)營者的趨利行為，桶裝飲用水質(zhì)量安全問題時有曝光，制售黑窩點、虛假標簽標示等情況也有發(fā)生。去年7月，北京朝陽分局環(huán)食藥旅大隊曾在朝陽區(qū)小紅門鄉(xiāng)一出租大院內(nèi)查獲假冒多個知名品牌的桶裝水580余桶、假冒標識近30000套，涉案金額80余萬元。北京市桶裝水協(xié)會秘書長李平在接受媒體采訪時曾表示，正規(guī)廠家所用的水，都是經(jīng)過UV燈在線殺菌、反滲透等多重步驟進行處理。水桶每次使用過后，廠家都要進行檢查嗅聞、空桶外洗、桶檢等步驟，對桶進行殺菌處理，但一些不法商家往往將存放在集裝箱內(nèi)的水簡單過濾，就直接灌裝進面包車拉來的桶中，并徒手扣上蓋子，其衛(wèi)生程度令人擔(dān)憂。

　　北京市東城區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員也告訴筆者，根據(jù)近期的摸排抽查，發(fā)現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)桶裝水銷售基本都能符合規(guī)定?！坝行┥碳铱赡艽嬖谶M貨臺賬記錄信息不全的問題，但是從水質(zhì)的角度來看，基本都是符合規(guī)定的。”

　　執(zhí)法人員提醒消費者，對于桶裝水產(chǎn)品質(zhì)量問題，不必過分擔(dān)心，但在消費時應(yīng)注意，應(yīng)從證照齊全、衛(wèi)生條件良好的商家購買桶裝水;購買時注意檢查瓶口是否有破損，查看標簽標識的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期等信息，注意商家桶裝水的存放情況，不能在陽光下暴曬或靠近污染源;開封后的桶裝水應(yīng)盡快飲用完畢。