5月27日，現制酸奶品牌茉酸奶被曝光使用過期原料等問題?！吨袊M者報》記者獲悉，目前，涉事門店所在地市場監(jiān)管局已對相關門店立案調查。

　　5月27日，有媒體曝光茉酸奶北京石景山萬達店、北京伊藤洋華堂店、北京華宇時尚購物中心店、華熙LIVE五棵松店多家加盟店存在諸多問題：使用過期40余天的原料；更換效期標簽，不按時報廢原料，或根本不使用效期標簽；常溫存放應冷藏的水果，水果變色、出水后，仍接著使用；偷工減料，不嚴格按照配料表足量放料；用工不需要工作人員提供國家強制要求的餐飲人員健康證明等。

　　當天下午3點，《中國消費者報》記者致電涉事的北京4家門店，發(fā)現茉酸奶華宇時尚購物中心店、茉酸奶伊藤洋華堂店處于營業(yè)狀態(tài)，茉酸奶華熙LIVE?五棵松店、茉酸奶石景山萬達廣場店電話已經無法接通。茉酸奶的運營主體上海伯邑餐飲管理有限公司在當天下午4點發(fā)表聲明致歉并表示“針對涉事加盟店，茉酸奶總部已經安排即刻閉店，并將永久與其解除合約”。

　　茉酸奶品牌關聯方上海伯邑餐飲管理有限公司發(fā)布致歉聲明。資料圖片

　　茉酸奶發(fā)布的致歉聲明表示：“本次事件反映出?店日常管理中的嚴重失誤，在此我們向大家表達誠摯的歉意。此次涉事的4家加盟?店，嚴重違背了茉酸奶所提倡的?品安全理念，在日常運營中均未嚴格執(zhí)行茉酸奶總部的運營操作和培訓標準，我們已經安排即刻閉店，并將永久與其解除合約。我們將以此為鑒，深深吸取教訓，提升對加盟店的管理和培訓?！?/P>

　　針對此次暴露出的食品安全問題是否涉及其他門店，茉酸奶相關負責人對記者表示：“公司在第一時間成立了內部專項稽核小組，公司將對全國所有?店的?材存儲、?品有效期、水果保存等問題再度進行全面細致的檢查，并對所有員工定期進行培訓和考核。后續(xù)，我們也會嚴格按照相關政府部?的要求進行落實和跟進?！?/P>

　　天眼查“關聯企業(yè)”信息查詢顯示，茉酸奶是一家現制酸奶品牌，該品牌運營主體上海伯邑餐飲管理有限公司成立于2014年，目前全國門店數量已突破1600家，原創(chuàng)牛油果酸奶奶昔系列年銷售量超2100萬杯。2023年11月，君樂寶與茉酸奶達成戰(zhàn)略合作，雙方將在乳制品原料供應、新品研發(fā)及食品安全和經營管理等多個領域開展深度協同與合作。而根據相關報道，茉酸奶聯合創(chuàng)始人兼CEO顧豪曾表示，茉酸奶全國范圍內的直營門店數量僅剩下兩家，加盟才是茉酸奶未來發(fā)展的主要方向。

　　5月28日，《中國消費者報》記者了解到，在被曝光后，5月27日當日，北京市朝陽區(qū)、石景山區(qū)、海底區(qū)市場監(jiān)管局立即安排執(zhí)法人員對轄區(qū)內所有茉酸奶門店開展現場檢查，并對屬地涉事門店相關涉嫌違法問題進行立案調查。

　　針對以上事件，北京理道律師事務所主任律師王久成表示，如果茉酸奶使用過期原料，根據《食品安全法》第一百二十四條規(guī)定，監(jiān)管部門可能會沒收違法所得和違法生產經營的食品，并處罰款，罰款金額根據違法生產經營的食品貨值金額來確定。如果貨值金額不足一萬元，可能會被處以五萬元以上十萬元以下的罰款；貨值金額一萬元以上的，可能會被處以貨值金額十倍以上二十倍以下的罰款，若情節(jié)嚴重，茉酸奶相關門店的許可證可能會被吊銷。

　　王久成還表示，如果茉酸奶使用了過期原料等，消費者可以向其索賠。依據《食品安全法》相關規(guī)定，除要求賠償損失外，消費者還可以要求其支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償的金額不足1000元的，為1000元。

　　王久成指出，食品安全是一個系統(tǒng)工程，需要政府、企業(yè)、消費者以及社會各界共同努力，企業(yè)在面對食品安全問題時，應積極落實食品安全主體責任，強化內部管理，建立嚴格的食品安全管理制度，定期對員工進行食品安全知識培訓，提高員工的食品安全意識和操作規(guī)范。確保食品生產和銷售的每一個環(huán)節(jié)都符合食品安全要求。

　　廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬表示，此次茉酸奶被曝出問題，凸顯出目前國內加盟體系的一些漏洞以及存在的一些問題，建議加盟連鎖的品牌方，在選擇、甄別、甄選加盟商的時候，首要考量他們的價值觀和食品安全意識，將資金實力以及資源放在第二位，要將他們的經營思維、經營理念以及對食品安全的重視度納入第一考核維度。