6月13日，按照《江蘇省食品安全風險監(jiān)測方案》要求，宿遷市開展生菜專項監(jiān)測工作，經(jīng)前期摸底、調(diào)研，全省僅南通和宿遷市具備監(jiān)測條件。此項監(jiān)測工作分別于二、四季度開展，主要采集生菜的種植、運輸、流通、餐飲過程中植株、成品、環(huán)境、人員、工具等樣品，并進行單核細胞增生李斯特氏菌、沙門氏菌、致瀉大腸埃希氏菌、宏基因組等數(shù)據(jù)檢測。

　　通過開展監(jiān)測，可以確定生菜生產(chǎn)消費全過程各個環(huán)節(jié)中食源性致病菌的分布特征和污染源，為掌握基線數(shù)據(jù)、風險預測預警、食品安全標準制定等提供依據(jù)。