隨著疫情進入中后期，醬酒企業(yè)也都開始復(fù)工復(fù)產(chǎn)，抓緊搶占醬酒市場。沉淀多年的貴州老名酒安酒也有大動作。

　　4月12日，“貴州安酒2萬噸醬香白酒擴產(chǎn)項目”簽約儀式在貴州遵義市習(xí)水縣舉行。此次簽約投資的“安酒赤水酒谷”總投資超過50億，項目占地1500畝，建成后將實現(xiàn)年產(chǎn)2萬噸大曲醬香制酒，6萬噸制曲，10萬噸陶壇儲酒的綜合體量。

　　1、是誰在推動赤水河畔的四圍合抱之勢?

　　說到醬酒產(chǎn)區(qū)，不得不提的就是赤水河畔。根據(jù)資料顯示，赤水河橫跨了貴州和四川兩個省，在黔北和川南的交界位置形成了以赤水河流域為核心的獨特的小氣候和絕佳的釀酒環(huán)境，并成為中國醬酒的發(fā)源地和最大產(chǎn)區(qū)。赤水河上至金沙，中至茅臺鎮(zhèn)，下至二郎鎮(zhèn)，在百余公里的流域里形成了中國醬酒的黃金河谷。

　　隨著第二輪醬酒熱潮的掀起，圍繞著赤水河畔的新產(chǎn)區(qū)正在加速形成。糖煙酒周刊首席研究員王傳才認為，茅臺鎮(zhèn)、習(xí)水縣、二郎鎮(zhèn)以及茅溪鎮(zhèn)，這四地圍繞著赤水河畔已經(jīng)形成合抱之勢。之所以出現(xiàn)這個現(xiàn)象，主要有以下兩個原因。

　　一是醬酒熱的推動。有人用“井噴”二字來形容2019年的醬酒市場，行業(yè)對醬酒的關(guān)注達到了一個新高點。醬酒熱推動了核心產(chǎn)區(qū)的發(fā)展，茅臺鎮(zhèn)、習(xí)水縣、二郎鎮(zhèn)是老牌的醬酒核心產(chǎn)區(qū)，一般一提到這幾個地域，就意味著醬酒的好品質(zhì)。相比這三個區(qū)域，茅溪鎮(zhèn)是新進者，而根據(jù)資料顯示，該區(qū)域也有幾十家具有一定規(guī)模的醬酒生產(chǎn)企業(yè)，隨著醬酒熱的不斷推動，相信茅溪鎮(zhèn)必定會在醬酒品類中有所動作。

　　二是企業(yè)的推動。醬酒熱自然少不了茅臺、郎酒等大酒企對醬酒品類的推動，另外，這幾年來醬酒產(chǎn)業(yè)還迎來了酒行業(yè)的幾大巨頭。洋河在2016年收購貴酒后，又靜悄悄折身茅臺鎮(zhèn)，陸續(xù)收購了厚工坊生產(chǎn)基地等多個酒廠，低調(diào)而又快速地加強了在茅臺鎮(zhèn)的投入力度。

　　勁酒一二期已經(jīng)實現(xiàn)投產(chǎn)5000噸，據(jù)了解，這個數(shù)字和目前國臺的生產(chǎn)體量相當(dāng)，2019年三期完成后年產(chǎn)能將達到13000噸，完全可以看成勁酒在健康板塊的又一重大布局。

　　再看金東集團，其醬酒基地和品牌展示項目都選址在了茅臺鎮(zhèn)，項目預(yù)計投資245億元。這些具有代表性的企業(yè)，無不選擇在了貴州這個醬酒核心產(chǎn)區(qū)。

　　除了這些行業(yè)巨頭，還有其他一些醬酒企業(yè)加速在核心產(chǎn)區(qū)布局。安酒作為貴州的老名酒，2010年在“醬酒黃金產(chǎn)區(qū)”的赤水河邊--習(xí)水縣土城鎮(zhèn)建設(shè)醬香生產(chǎn)基地。經(jīng)過10年的發(fā)展和沉淀，2020年習(xí)水生產(chǎn)基地將實現(xiàn)醬酒制酒1萬噸規(guī)模。

　　2、3股熱潮助力，醬酒主產(chǎn)區(qū)集中化趨勢已現(xiàn)

　　“在赤水河畔熱鬧的背后，我們可以看到三股不同的力量在涌入?！蓖鮽鞑疟硎?，醬酒熱潮的背后吸引了行業(yè)內(nèi)外不同的優(yōu)質(zhì)力量，而這些優(yōu)質(zhì)力量不僅推動著整個醬酒產(chǎn)區(qū)逐漸走向集中化，也推動著醬酒產(chǎn)業(yè)從高速發(fā)展轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段。

　　這三股力量主要包括資本、人才和智庫。

　　首先是資本。每一輪醬酒熱潮的背后，都離不開“資本”的推手。相比上一輪醬酒熱潮，這一輪醬酒熱中，吸引的更多是理性資本，比如洋河、勁酒紛紛落子茅臺鎮(zhèn);聯(lián)美集團通過收購安酒搶占醬酒市場等，這些資本也推動著整個醬酒產(chǎn)區(qū)的快速發(fā)展。隨著醬酒熱潮的進一步擴張，也將吸引更多資本的加入。

　　其次是人才?！霸韵挛嗤?，引得鳳凰來”。醬酒熱潮也吸引了許多人才的加入，比如豐聯(lián)集團總裁路通任職安酒集團總裁，原江蘇洋河酒廠股份有限公司朱偉入職貴州醇酒業(yè)有限公司擔(dān)任董事長、總經(jīng)理，原川省綿陽市豐谷酒業(yè)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理梁成入職貴州酒中酒集團任銷售總經(jīng)理。

　　除此之外，各大醬酒企業(yè)也提出了人才引進計劃，比如國臺鯤鵬計劃招募人才、金沙開啟“引狼計劃”等。醬酒熱下的人才流動，不僅是醬酒企業(yè)升級和醬酒行業(yè)內(nèi)部的優(yōu)勝劣汰，也推動著醬酒產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)區(qū)從高速發(fā)展向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)變。

　　再次是智庫。隨著醬酒熱潮的熱潮發(fā)展，行業(yè)內(nèi)越來越多的人把關(guān)注度放到了醬酒產(chǎn)業(yè)中，智業(yè)機構(gòu)最是嗅覺靈敏。目前，走入醬酒產(chǎn)區(qū)的智業(yè)專家越來越多，甚至深入其中，比如上海觀峰企業(yè)管理有限公司董事長楊永華出任貴州國壇老窖和佳酒業(yè)股份有限公司執(zhí)行總裁。

　　在醬酒勢力發(fā)展如火如荼的當(dāng)下，我們相信還會有更多的力量加入共同推動醬酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。當(dāng)然，集中化、高質(zhì)量發(fā)展則是未來唯二不變的趨勢。