奧納亞酒莊（又名：歐納拉雅酒莊）是意大利超級托斯卡納的實力代表之一，其出產(chǎn)的正牌酒奧納亞紅葡萄酒（又名：歐納拉雅紅葡萄酒）品質(zhì)出色，頗具聲名，與西施佳雅、索拉雅和嘉雅 一同被人們譽為“意大利四雅”。

　　名家掌舵，品質(zhì)如一

　　奧納亞酒莊創(chuàng)建于1981年，其創(chuàng)建者洛多維科·安東尼來自意大利極負盛名的葡萄酒集團——安東尼世家。2002年，美國葡萄酒界傳奇人物羅伯特·蒙大維收購奧納亞酒莊，并與花思蝶家族共同管理，雙方各持50%的股份。2005年，蒙大維原持有的50%股份轉(zhuǎn)移至美國的星座集團手中，隨后花思蝶家族買下奧納亞酒莊的全部股份，成為酒莊的新主人。雖然奧納亞的所有權(quán)結(jié)構(gòu)經(jīng)歷了變化，但其葡萄酒的品質(zhì)卻始終如一。

　　花思蝶家族擁有700余年釀酒歷史，是意大利極具名望的葡萄酒家族之一。該家族旗下的酒莊始終以釀造最具風土代表性的托斯卡納佳釀為理念，把家族的釀酒經(jīng)驗、傳統(tǒng)與創(chuàng)新精神結(jié)合在一起，出產(chǎn)了不少極具代表性的佳釀。目前，花思蝶集團旗下?lián)碛卸嗉颐f，包括吉奧康多酒莊、麓鵲酒莊和馬賽多酒莊等。這些酒莊并駕齊驅(qū)，各具特色，出產(chǎn)的酒款廣受贊譽。其中，多個年份的馬賽多酒莊紅葡萄酒攬下了帕克團隊的滿分評價。

　　意式風土，悉心管理

　　奧納亞酒莊位于托斯卡納的保格利產(chǎn)區(qū)，這一產(chǎn)區(qū)風土條件十分優(yōu)越，不僅是奧納亞的家鄉(xiāng)，也孕育了西施佳雅和馬賽多等傳奇佳釀。奧納亞酒莊的葡萄園地處保格利產(chǎn)區(qū)的山腳下，面朝地中海。夏季，涼爽的海風吹拂著葡萄園，有助于葡萄的緩慢成熟，果實在積累足夠的糖分、單寧和風味物質(zhì)的同時，又能保持較高的酸度與曼妙的香氣。冬季，葡萄園附近的山丘則為葡萄園提供了屏障，削弱了寒風對葡萄園的影響。此外，葡萄園內(nèi)的土壤類型豐富多樣，包括沖積土、火山巖和石灰?guī)r等。正是獨特的風土，為釀造風格多樣的葡萄酒創(chuàng)造了無限的可能性。

　　在葡萄園管理上，酒莊一直秉承著可持續(xù)栽培、尊重葡萄園風土的理念，致力于保護該產(chǎn)區(qū)歷史、文化和生態(tài)等的多樣性。為了實現(xiàn)葡萄園的可持續(xù)發(fā)展，酒莊采取了一系列措施，比如通過最小化對土壤和植株的干預，以維持土壤自身的肥力、提高葡萄樹的自我調(diào)節(jié)與自我防護能力，保護葡萄園的生物多樣性。

　　精益求精，潛心釀酒

　　為釀造出能準確表達風土、獨具特色的葡萄酒，酒莊管理者在整個葡萄園管理及釀酒過程中傾注極大的熱情與專注，在每個方面都要求嚴格，精益求精。自1991年起，葡萄酒“宗師”級人物米歇爾·羅蘭擔任酒莊的釀酒顧問，并與酒莊的總監(jiān)兼首席釀酒師阿克塞爾·海因茨共同合作探尋最佳的釀酒方式，致力于釀造出品質(zhì)優(yōu)異的酒款。

　　臨近采收期，工作人員會細心觀察以及品嘗果實，以確保采收時葡萄已達到最佳的香氣濃郁度和單寧成熟度，這些也會決定葡萄采摘的順序以及后續(xù)的釀造方法。采收后的葡萄需要經(jīng)過兩道嚴格的篩選工序，不同地塊的葡萄會被置于不同的不銹鋼罐中分開發(fā)酵。發(fā)酵完成后，不同的基酒分別在法國小橡木桶中熟成12個月。熟成即將結(jié)束前再挑選出符合要求的基酒來進行調(diào)配，這些各具特色的基酒可以為成酒帶來其所在葡萄園的風土個性，最后使整體達到極為優(yōu)雅平衡的狀態(tài)。

　　開拓創(chuàng)新，超托杰作

　　超級托斯卡納的誕生是對傳統(tǒng)的突破，它的獨特之處在于不遵循產(chǎn)區(qū)制度，采用意大利本土品種以外的國際品種如赤霞珠、梅洛和西拉等來釀造葡萄酒，有時也會將意大利品種作為混釀品種。從20世紀70年代興起至今，經(jīng)過多年的發(fā)展，超級托斯卡納在國際上已占有一席之地，其中不少酒款已經(jīng)被列入世界頂級名酒的行列，奧納亞紅葡萄酒正是超級托斯卡納的經(jīng)典代表。

　　自建立之初，奧納亞酒莊就秉承一個宗旨：出產(chǎn)最能體現(xiàn)產(chǎn)區(qū)風土的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。奧納亞紅葡萄酒是奧納亞酒莊的正牌酒，1985年是它的首個年份。這款酒采用赤霞珠、梅洛、品麗珠和味而多釀造，每個年份的佳釀各有神韻，完美體現(xiàn)了當年的氣候特征和釀酒師的高超技藝。

　　酒莊的副牌酒奧納亞樂賽瑞紅葡萄酒選用的釀酒葡萄產(chǎn)自園內(nèi)的年輕葡萄藤，采用與正牌酒相同的葡萄品種釀造，凝聚了釀酒師的熱情與對細節(jié)的專注，集豐富的口感和深邃的風味于一身，富有活力。三牌酒奧納亞樂福特紅葡萄酒同樣繼承了酒莊的釀酒理念與技藝，作為奧納亞酒莊的入門款，其果香清新，單寧順滑，風格平易近人。

　　美酒藝術(shù)，獨具匠心

　　為了紀念每一年份奧納亞紅葡萄酒的獨特風格，奧納亞酒莊于2009年正式對外推出了“藝術(shù)收藏系列”項目：自2006年份的酒款開始，酒莊每年會邀請一位當代藝術(shù)家，以釀酒師針對當年份酒款特征所選出的主題為靈感，為酒莊創(chuàng)作符合這一主題的限量酒標和藝術(shù)品。該系列酒款受到不少葡萄酒收藏者的青睞，每年酒莊也會捐出部分酒款用以拍賣，拍賣所得資金將悉數(shù)捐出，用以支持藝術(shù)事業(yè)的發(fā)展。奧納亞的“藝術(shù)收藏系列”項目將美酒與藝術(shù)完美結(jié)合，用藝術(shù)詮釋出每個年份葡萄酒的精髓，用美酒彰顯出詩意的生活方式。

　　得天獨厚的風土、釀酒團隊對品質(zhì)的不懈追求以及藝術(shù)家富有創(chuàng)意的靈感，成就了一款款別具一格的上乘佳釀，也奠定了奧納亞酒莊在全球名莊中的重要地位。