習(xí)酒·窖藏1988（2020）正式煥新上市，這已經(jīng)不再是一個新聞，但是圍繞這款產(chǎn)品背后，關(guān)于習(xí)酒對品質(zhì)的堅守與思考卻值得關(guān)注。

　　有觀點認(rèn)為，品質(zhì)升級是習(xí)酒·窖藏1988（2020）煥新的標(biāo)志之一，這也意味著百億習(xí)酒將正式進(jìn)入到“品質(zhì)驅(qū)動”的新時代。

1

核心大單品加碼品質(zhì)升級

習(xí)酒為什么能做到？

　　“以全國質(zhì)量獎名義，重新定義酒質(zhì)，酒齡更長、酒體更豐滿、口感更醇厚、回味更悠長?！边@句話幾乎很完整的概括了習(xí)酒·窖藏1988（2020）本次在品質(zhì)升級方面的特點。

　　質(zhì)量是企業(yè)發(fā)展的根本，而對于醬酒來說，質(zhì)量的提升很重要的一個要素就是依賴于醬酒產(chǎn)能和基酒儲備，這是質(zhì)量提升的先決條件。

　　隨著醬酒熱的不斷升溫，醬酒的“稀缺性”被反復(fù)提及。作為醬酒頭部陣營的代表，習(xí)酒過去幾年的跨越式發(fā)展有目共睹，在銷量連年提升的情況下，還能做到品質(zhì)升級，這也就彰顯了習(xí)酒的實力和底氣。

　　事實上，本質(zhì)上來說，對產(chǎn)品質(zhì)量的要求反映出的是一個企業(yè)對品質(zhì)的堅守。

　　對于習(xí)酒來說，“質(zhì)量鐵律”不僅是習(xí)酒對質(zhì)量的不懈追求，更是習(xí)酒發(fā)展的底限。在前不久的習(xí)酒2021年度生產(chǎn)質(zhì)量大會上，習(xí)酒公司黨委書記、董事長鐘方達(dá)也對習(xí)酒的生產(chǎn)質(zhì)量觀作了具體的描述。

　　“要把質(zhì)量的堅守刻進(jìn)骨子里，融進(jìn)血液里；要篤實專一、心無旁騖地將每一個工藝環(huán)節(jié)做到極致；要切實強化底線思維、增強憂患意識?！辩姺竭_(dá)說道。

　　不得不說的是，習(xí)酒·窖藏1988（2020）能夠?qū)崿F(xiàn)品質(zhì)升級，背后與習(xí)酒的產(chǎn)能和基酒儲備有著至關(guān)重要的聯(lián)系。據(jù)酒業(yè)家了解，目前，習(xí)酒具有4萬余噸的優(yōu)質(zhì)基酒年生產(chǎn)、包裝能力及12萬噸的基酒貯存能力，并且隨著未來幾年技改項目的完成，產(chǎn)能翻一番。

　　而近年來，習(xí)酒對于旗下的品牌也實行了“聚焦戰(zhàn)略”。在品類上，全面聚焦醬酒，打造醬酒領(lǐng)域僅次于茅臺的行業(yè)地位，在產(chǎn)品線上，更是聚焦到君品習(xí)酒、習(xí)酒·窖藏1988、金鉆習(xí)酒三大占位不同價位段的產(chǎn)品線。

　　“大單品”戰(zhàn)略最大程度上保證了習(xí)酒對于醬酒產(chǎn)品質(zhì)量的堅守。在習(xí)酒公司強大的技術(shù)團(tuán)隊支撐下，最終習(xí)酒也有底氣喊出了能夠代表品質(zhì)升級的這句話：重新定義酒質(zhì)，酒齡更長、酒體更豐滿、口感更醇厚、回味更悠長。

　　據(jù)酒業(yè)家了解，目前習(xí)酒在技術(shù)團(tuán)隊上，擁有國家級評酒委員10人，貴州省評酒委員32人，中國酒業(yè)科技領(lǐng)軍人才、中國白酒大師、中國白酒工藝大師、中國首席白酒品酒師、貴州釀酒大師各1人，各類專業(yè)技術(shù)人才近2000人。

2

“品質(zhì)驅(qū)動”時代

百億習(xí)酒有哪些期待？

　　2020年收官在即，百億習(xí)酒也已勝券在握。相信在接下來僅剩2個月的時間中，“百億習(xí)酒”將會成為行業(yè)2020年度的一大亮點。

　　1988年，習(xí)酒實現(xiàn)雙3000規(guī)模，即醬香3000噸、濃香3000噸，成為當(dāng)時全國最大的醬香型白酒生產(chǎn)企業(yè)。也是在這一年，習(xí)水酒廠生產(chǎn)的習(xí)字牌習(xí)酒（大曲醬香型52°）被評為“國家優(yōu)質(zhì)名酒”，舉國皆知。

　　2010年，習(xí)酒公司面向全國上市了具有紀(jì)念意義的習(xí)酒·窖藏1988。就是在2010年，定義了一個時代的大單品習(xí)酒·窖藏1988正式上市，10年時間，這一產(chǎn)品累計銷售超百億，并有望在今年成為年銷售超50億的超級大單品。

　　10年，習(xí)酒·窖藏1988成功地扛起了“百億習(xí)酒”的大旗。

　　2020年，行業(yè)轉(zhuǎn)軌步入發(fā)展新賽道，習(xí)酒也將迎來發(fā)展的新時代。習(xí)酒·窖藏1988（2020）的煥新也開啟了習(xí)酒加速沖刺下一個十年，下一個百億的新征程。而從習(xí)酒·窖藏1988（2020）身上，我們能夠明顯的看到百億后習(xí)酒的新特征：品質(zhì)驅(qū)動。

　　品質(zhì)不僅是根，更是本。百億后的習(xí)酒正式進(jìn)入到“品質(zhì)驅(qū)動”時代，代表是百億習(xí)酒一種追求卓越的姿態(tài)，代表的是百億習(xí)酒對于產(chǎn)品質(zhì)量孜孜不倦的追求。

　　從1952年建廠算起，擁有68年歷史的習(xí)酒終于跨越了百億大關(guān)。而在過往60多年的發(fā)展過程中，習(xí)酒歷經(jīng)數(shù)度起伏，完成了從濃香到醬香，從低端到高端，從區(qū)域到頭部的巨大飛躍。在這個發(fā)展過程中，也讓習(xí)酒找到了發(fā)展的本質(zhì)：那就是堅守品質(zhì)，堅守質(zhì)量。

　　所以說，在成功跨過百億的背景下，習(xí)酒·窖藏1988（2020）推動習(xí)酒進(jìn)入“品質(zhì)時代”意義重大，這為習(xí)酒在開啟新十年，沖刺新百億的道路上奠定了扎實的基調(diào)。

　　進(jìn)入到百億后時代，習(xí)酒在產(chǎn)品上也將迎來“高端引領(lǐng)，品質(zhì)驅(qū)動”的新局面、新階段。

　　而對品質(zhì)和質(zhì)量的堅守則將為習(xí)酒的“高端引領(lǐng)，品質(zhì)驅(qū)動”插上雙翼。我們也有理由相信，伴隨著習(xí)酒技改工程的完成，百億后的習(xí)酒將會迎來煥然一新的發(fā)展新局面。