曾幾何時(shí)，一首“茅臺多個(gè)鎮(zhèn)，買時(shí)需謹(jǐn)慎”的買酒口訣風(fēng)靡一時(shí)，巧妙調(diào)侃了消費(fèi)者在選擇正牌與非正牌名酒時(shí)尷尬境地。大眾仿佛要練就一身本領(lǐng)，才能買到稱心如意的好酒。

　　排除雜牌酒的干擾，其實(shí)對消費(fèi)者而言還有另一個(gè)更大的困擾：如何選擇靠譜的口糧酒，即價(jià)格實(shí)惠有普適性的純糧酒。

　　一面是消費(fèi)者的“選擇難”，一面是企業(yè)的爭鋒而上。近年來各大名酒企在下沉市場不斷掀起了口糧酒的爭奪戰(zhàn)，漲價(jià)、升級、推新動(dòng)作不斷，光瓶酒的天花板不斷擴(kuò)容。而縱觀行業(yè)發(fā)展歷程，堅(jiān)持純糧固態(tài)才是企業(yè)們競爭的最終出路。

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一張通往“好酒”之路的重要“身份證”

　　現(xiàn)今市場上，白酒主要分為兩類，一類為純糧酒，另一類則為酒精與香精香料勾兌的白酒。常言道，喝酒當(dāng)喝純糧酒，送禮都送純糧酒。但非純糧釀造的酒精勾兌酒仍然是層出不窮，一些消費(fèi)者“亂花漸入迷人眼”，無法分辨。

　　實(shí)際上，為了厘清純糧釀造酒與非純糧釀造酒的差異，2005年國家針對純糧酒的定義有了硬性的表述。純糧固態(tài)發(fā)酵白酒指以高粱、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥和豆類為原料（不包括薯類），在泥窖、石窖和陶質(zhì)、瓷質(zhì)、水泥等容器中，經(jīng)過全固體狀態(tài)或半固態(tài)狀態(tài)（適用于米香型白酒）自然發(fā)酵，并經(jīng)高溫蒸餾制得的白酒產(chǎn)品。

　　在這一指導(dǎo)政策下，“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志”成為釀酒企業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高檔白酒的通行證。申請企業(yè)要符合《全國白酒行業(yè)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范》和《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志使用管理要求》的標(biāo)準(zhǔn)。

　　同時(shí)，“純糧固態(tài)標(biāo)志”產(chǎn)品監(jiān)管非常嚴(yán)格，由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)頒發(fā)，從申請到使用需要經(jīng)過嚴(yán)苛的審核。只有符合《全國白酒行業(yè)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范》和《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志使用管理要求》的優(yōu)級品質(zhì)白酒，才能獲得這張“身份證”?？梢哉f，如果沒有這個(gè)標(biāo)，不一定不是純糧酒，但是只要貼上了這個(gè)標(biāo)，肯定是優(yōu)質(zhì)的純糧酒。

　　有了國家和行業(yè)層面的背書，“純糧固態(tài)標(biāo)志”的應(yīng)用在一定程度上為消費(fèi)者筑起了放心選酒第一道的堡壘。

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以“糧心”書寫格局

紅星的“純糧承諾”

　　有人計(jì)算過生產(chǎn)一瓶純糧酒所需要的成本，算上糧食、設(shè)備、人力等各種支出，20元已成口糧酒的一道基本的門檻。低過于這個(gè)門檻，一些規(guī)模小的品牌是承受不住成本壓力的。

　　二十多元價(jià)位的大眾光瓶酒，到底有沒有貨真價(jià)實(shí)的純糧固態(tài)發(fā)酵工藝的產(chǎn)品呢？

　　答案是肯定的，但需要消費(fèi)者自己去挑選。內(nèi)行的酒友可以通過手搓聞香，入口細(xì)品來辨別。如果單從外觀來看，有兩個(gè)方法可供參考：一是看配料表，看有沒有食用酒精；二是看產(chǎn)品上的標(biāo)準(zhǔn)號，例如清香型純糧固態(tài)白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T10781.2。

　　而現(xiàn)在消費(fèi)者有了一個(gè)更直觀的方式，拿到口糧白酒，觀察瓶身有無“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志”。通常企業(yè)會(huì)將這個(gè)標(biāo)志放在酒瓶或者酒盒包裝的明顯處，以方便消費(fèi)者第一時(shí)間辨析酒品的品質(zhì)。

　　隨著工藝技術(shù)的發(fā)展和市場需求的多樣，紅星的產(chǎn)品線也有所豐富，但是作為國家級非遺二鍋頭酒傳統(tǒng)釀造技藝的保護(hù)傳承單位，一個(gè)極具時(shí)代印記和情懷擔(dān)當(dāng)?shù)膰衿放?，紅星的主流產(chǎn)品始終堅(jiān)持純糧固態(tài)釀造。

　　近期紅星旗下43度、52度、55度、56度“大小二系列”；43度、53度“藍(lán)瓶系列”、42度“純糧兼香系列”等19款產(chǎn)品均獲得了“純糧固態(tài)發(fā)酵標(biāo)志”認(rèn)證，這不僅是對紅星堅(jiān)持傳統(tǒng)釀造技藝的充分認(rèn)可，更是對紅星優(yōu)良品質(zhì)的權(quán)威背書。紅星二鍋頭酒收獲的這枚“肩章”，也是獻(xiàn)給消費(fèi)者的一個(gè)“放心章”。

　　一直以來，紅星就視品質(zhì)如生命，而扛起這枚象征品質(zhì)的“肩章”，紅星有著強(qiáng)大底氣。紅星二鍋頭以優(yōu)異的品質(zhì)和良好的口碑，陪伴老百姓70載經(jīng)久不衰，成為老百姓餐桌上的當(dāng)家酒。堅(jiān)守傳統(tǒng)的技藝，履行純糧釀造的承諾將是推動(dòng)紅星服務(wù)萬千消費(fèi)者的持續(xù)動(dòng)力。

　　以“糧心”書寫格局，以匠心承載使命。在發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)與融合現(xiàn)代化之間，紅星二鍋頭游刃有余，步調(diào)穩(wěn)健。現(xiàn)在，紅星向熱愛它的消費(fèi)者獻(xiàn)上了這枚“糧心”標(biāo)簽，更值得贊許！

　　純糧品質(zhì)，親民價(jià)格。喝酒請認(rèn)準(zhǔn)純糧固態(tài)標(biāo)，喝二鍋頭請認(rèn)準(zhǔn)紅星！

　　這酒，放心；這味兒，正！