在2020年度瀘州市“酒城英才·產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團隊”的最終名單上，瀘州老窖養(yǎng)生酒技術部團隊赫然在目。

　　這一場包含基層推薦、初審、專家評審、現(xiàn)場答辯、征求意見、考察、公示等多項程序的嚴格評選審核，無疑讓瀘州老窖養(yǎng)生酒的這一榮譽更加閃耀。

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極具含金量

瀘州老窖養(yǎng)生酒再添榮譽

　　在2020下半年，《中共瀘州市委組織部等11部門關于印發(fā)<瀘州市“酒城英才”評選管理辦法>的通知》（瀘組通〔2020〕57號）和《瀘州市人才辦關于開展“酒城英才”評選工作的通知》的發(fā)出，意味著一場極具含金量的評選活動的開始。

　　瀘州老窖養(yǎng)生酒技術團隊因此進入了“酒城英才·產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團隊”的候選名單，成為了限定10個入選名單中的一員。

　　值得注意的是，入選該項目的條件并不簡單。由瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)有限責任公司副總經(jīng)理曹曉念博士作為帶頭人的瀘州老窖養(yǎng)生酒技術團隊在“三大千億產(chǎn)業(yè)”，“5+5+2現(xiàn)代服務業(yè)”，“八大特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)”等重點特色產(chǎn)業(yè)具有可持續(xù)發(fā)展前景，在重點產(chǎn)業(yè)項目完成科技攻關、新產(chǎn)品研發(fā)和科技成果轉化工作，是助推全市產(chǎn)業(yè)提檔升級的高層次創(chuàng)新型人才團隊。

　　不僅如此，瀘州老窖養(yǎng)生酒技術團隊擁有省級以上的創(chuàng)新平臺，基于科技引導，向著自動化及智能化等研究方向從原料工藝標準、成分提取工藝、產(chǎn)品設計、質(zhì)量控制、產(chǎn)品健康價值屬性、副產(chǎn)物綜合利用及產(chǎn)品市場表達等全方位為產(chǎn)品質(zhì)量保障和提升開展10余項企業(yè)內(nèi)、省市科研課題。

　　更為重要的是項目成果應用于生產(chǎn)保障，大力提升了產(chǎn)品質(zhì)量水平及市場競爭力。

　　基于硬核實力，瀘州老窖養(yǎng)生酒團隊的經(jīng)歷幾個月的嚴格評選程序后，在2020年年底，成為七個正式名額中的一員。

　　據(jù)了解，獲得該榮譽的團隊，除享受10萬元獎金資助外，還將在團隊建設、承接項目、創(chuàng)新平臺、成果轉化、崗位職稱、培訓休假、政策激勵等方面享受全面支持。

　　值得注意的是，此前，瀘州老窖養(yǎng)生酒就獲得諸多榮譽。自2015年至今，瀘州老窖養(yǎng)生酒已連續(xù)5年斬獲“青酌獎”；2020年年初獲得第四屆瀘州市政府質(zhì)量獎。

　　作為瀘州老窖轉型發(fā)展的戰(zhàn)略布局，瀘州老窖養(yǎng)生酒正在以創(chuàng)新為引領，釋放綠色增長極的競爭勢能。

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科技、人才賦能

瀘州老窖養(yǎng)生酒以“智”創(chuàng)新

　　為什么瀘州老窖養(yǎng)生酒技術團隊能夠再次斬獲佳譽？一方面是因為養(yǎng)生酒對技術內(nèi)涵要求高，需要打造一支過硬的技術團隊；另一方面一直以來，瀘州老窖非常重視創(chuàng)新、引領創(chuàng)新，作為集團公司綠色增長極的養(yǎng)生酒自然不例外，而這也是此番獲得“酒城英才·產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團隊”的重要原因。

　　瀘州老窖在行業(yè)中提出了養(yǎng)生酒的概念，并且經(jīng)過一段時間的探索，明確定義了什么是健康養(yǎng)生酒：就是以傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生理論和食補文化為指導，以特定的食材和藥材為原料，以現(xiàn)代生物科技和裝備萃取出有益成分，通過科學組方，與優(yōu)質(zhì)基酒完美融合，形成的既好喝又養(yǎng)生的酒品。

　　養(yǎng)生酒從釀造工藝看，比傳統(tǒng)白酒釀造工藝更加復雜，在一定程度上改變了傳統(tǒng)白酒的組分，養(yǎng)生酒的開發(fā)生產(chǎn)條件嚴苛，門檻比較高。從原材組成、基酒的釀造和選用，到原材特定成分的高科技靶向提取，科學的組方以及融合技術，再加遠高于傳統(tǒng)白酒的以制藥的標準進行生產(chǎn)，再到全產(chǎn)業(yè)鏈建立的正向追溯體系和逆向追責體系的雙質(zhì)量保證體系的建立，造就了養(yǎng)生酒健康、好喝、養(yǎng)生的特點。養(yǎng)生酒選用傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)白酒作為基酒，萃取并融入植物草本精華，既需要理論支撐，也需要現(xiàn)代科技裝備的支撐，當然這背后更重要的是研發(fā)和技術人才團隊的支撐。

　　那么，瀘州老窖養(yǎng)生酒走出了一條怎樣的以“智”創(chuàng)新之路？

　　2020年7月8日早上9:30，投資約5000萬，歷時瀘州老窖包裝車間（黃艤北區(qū)）生產(chǎn)線改造項目首次試生產(chǎn)，這是瀘州老窖股份公司投入巨資的工程技改項目的重要組成部分。

　　據(jù)了解，該項目總投資約5000萬元，建設工期歷時9個月，嚴格按照保健食品GPM規(guī)范進行設計和改造建設。

　　從原料至成品充分整合物流、設備、信息流的程序，讓瀘州老窖健康養(yǎng)生酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)展示出了一個智能化、信息化的現(xiàn)代智慧工廠的能量，項目建成后將具有年產(chǎn)1萬噸養(yǎng)生酒母液（保障10萬噸養(yǎng)生酒）的綜合生產(chǎn)能力。

　　產(chǎn)能的有效提升為瀘州老窖養(yǎng)生酒的高速發(fā)展提供了有力保障，而人才則是其發(fā)展的不斷動力。

　　高水準、高質(zhì)量的大師科技研發(fā)團隊是瀘州老窖養(yǎng)生酒研發(fā)的核心力量，該團隊以首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，首屆中國釀酒大師，首屆四川天府工匠，瀘州老窖股份有限公司董事、副總經(jīng)理、總工程師沈才洪大師領銜；中國酒業(yè)協(xié)會果露酒技術委員會副主任，國家白酒評委，瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)有限責任公司總經(jīng)理蘭余帶隊，國家級白酒、果露酒評委、博士為主體而組成，致力于健康養(yǎng)生酒的研發(fā)、酒體設計、品質(zhì)把控、技術營銷等。

　　公開資料顯示，瀘州老窖養(yǎng)生酒現(xiàn)擁有博士生3名，碩士生8名，全國釀酒行業(yè)技術能手2名，國家級白酒評委1名，國家級果露酒評委5名，四川省白酒評委4名，高級工程師4名，注冊質(zhì)量管理體系外審員8名，注冊安全工程師1名，形成了一支行業(yè)領先的技術專家團隊，確保了養(yǎng)生酒的產(chǎn)品質(zhì)量。

　　可以預見，在依托傳統(tǒng)白酒釀造技藝、產(chǎn)品品質(zhì)，開展傳承與創(chuàng)新工作，將中醫(yī)藥理論技藝與酒產(chǎn)業(yè)深度融合的過程中，瀘州老窖養(yǎng)生酒不僅正在為瀘州老窖實現(xiàn)綠色增長，還在為白酒行業(yè)的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新開拓更多的想象空間。