赤水美景眾所周知，赤水美酒人未盡識。

　　11月9日，第十一屆中國（貴州）國際酒類博覽會在萬眾期待中盛大開幕。當天，由赤水市委、赤水市人民政府主辦“赤水醬香 美中之美”赤水河下游醬香白酒黃金產(chǎn)區(qū)·赤水推介會在酒博會展館隆重舉行。

　　酒業(yè)家從會議獲悉，赤水將盡全力打造“中國醬香·赤水河谷”核心產(chǎn)業(yè)帶，規(guī)劃10萬千升產(chǎn)能，促進酒旅融合發(fā)展。

　　規(guī)劃產(chǎn)能10萬千升“一區(qū)兩園”發(fā)展格局明朗

　　當天的推介會，吸引了中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉、中國酒類流通協(xié)會會長王新國、貴州省投資促進局副局長余顯強、貴州省商務廳二級巡視員黃獻喜等眾多行業(yè)重磅嘉賓出席。中共赤水市委書記汪能科作“赤水河下游醬香白酒黃金產(chǎn)區(qū)·赤水”主題推介，中國酒類流通協(xié)會會長王新國致辭；江南大學生物工程學院教授、院長許正宏發(fā)布赤水市醬香白酒可行性研究結果，遵義市酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行副會長、秘書長呂玉華發(fā)布貴粱酒業(yè)有限公司專家品鑒評鑒結果，貴州貴梁酒業(yè)有限公司總經(jīng)理張晉致辭。

　　中共赤水市委書記汪能科

　　汪能科在推介會上表示，赤水河流域以赤水之名，本就是醬香白酒的原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)，打造“中國醬香·赤水河谷”核心產(chǎn)業(yè)帶，赤水也要盡其全功。如今，赤水醬香已然抓住風口，10萬千升的產(chǎn)能正在醞釀，酒旅融合發(fā)展已在萌動，未來赤水“富民強市”之路，難離醬香白酒。

　　仁習赤一衣帶水，釀酒歷史一脈相承，釀酒技法同源同宗。赤水產(chǎn)區(qū)同處黃金水道赤水河畔，海拔300-400米，冬無嚴寒、夏無酷暑，年平均日照1192.5小時、年降水量在800～1700毫米之間，低緯度、中海拔、微風速、微生物、紫紅泥、清潔水正好適中、應有盡有，擁有著得天獨厚的地理環(huán)境。

　　與此同時，赤水也擁有悠久的釀酒歷史。1986年，赤水老窖在遵義第二屆酒評選中脫穎而出獨占鰲頭，同年12月又成為貴州省第四屆“銀樽獎”名酒。1992年，赤水老窖、赤水醇在泰國首屆曼谷國際名酒博覽會上雙雙榮獲金獎。

　　地理條件得天獨厚，釀酒歷史源遠流長，在規(guī)劃上，無論是遵義市還是赤水政府層面，都對白酒給與了高度重視。

　　《遵義市“十四五”規(guī)劃和2035遠景目標》中提出：要做強茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)，加速發(fā)展習水產(chǎn)區(qū)、赤水產(chǎn)區(qū)、土城產(chǎn)區(qū)、董公寺產(chǎn)區(qū)、鴨溪產(chǎn)區(qū)，赤水產(chǎn)區(qū)被提到前所未有的戰(zhàn)略高度。

　　《2022年赤水市人民政府工作報告》明確，赤水市2022年工作安排的一大重心便是加快赤水產(chǎn)區(qū)的建設，包括加快興吉珊酒業(yè)等項目建設，推動百年赤水、貴仁貴酒投產(chǎn)運行，新增白酒產(chǎn)能2萬千升以上；引進年產(chǎn)5000千升以上的白酒企業(yè)2家以上，新投產(chǎn)白酒配套企業(yè)6家以上等。

　　在日前遵義市投資促進局公布的《遵義2021年產(chǎn)業(yè)大招商第一批推介項目》，總值近170億元的招商項目中，赤水的總招商額超過65億元，其中赤水白酒產(chǎn)業(yè)園建設的項目規(guī)模已超過50億元。

　　赤水現(xiàn)在醬香白酒勢頭正旺，已有經(jīng)開區(qū)白酒產(chǎn)業(yè)園、復興園區(qū)、官渡園區(qū)、長沙白云園區(qū)等，“一區(qū)兩園”的發(fā)展格局日漸清晰，赤水正在成長為遵義醬酒生產(chǎn)的重要產(chǎn)區(qū)之一。

　　赤水市經(jīng)開區(qū)相關負責人透露，2021年赤水市已簽約20家白酒企業(yè)及配套入駐赤水經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，其中已經(jīng)有9家酒企已開始動工建廠，赤水醬香白酒黃金產(chǎn)區(qū)已生產(chǎn)企業(yè)有貴福酒業(yè)、巴蜀液、赤水老窖、百年赤水、貴粱等企業(yè)，目前在建即將投產(chǎn)有貴仁貴酒、酣客君臺、中厚遠明、醬河酒業(yè)等，赤水產(chǎn)區(qū)在白酒產(chǎn)能上做到了飛速擴張。

　　中國酒類流通協(xié)會會長王新國

　　中國酒類流通協(xié)會會長王新國在致辭中指出，《遵義市“十四五”規(guī)劃和2035遠景目標》提出加速發(fā)展醬香白酒赤水產(chǎn)區(qū)，赤水正在成長為遵義醬酒生產(chǎn)的重要產(chǎn)區(qū)之一。當前，赤水正搶抓新發(fā)展機遇大力聚焦和推動醬香白酒發(fā)展。

　　“作為最紅、最綠、最美的地方之一，赤水將不斷豐富醬香白酒黃金產(chǎn)區(qū)內(nèi)涵，提高產(chǎn)區(qū)醬香白酒品質，聚焦產(chǎn)業(yè)要素，構建和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)協(xié)同平臺，推動醬香白酒黃金產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、轉型、升級發(fā)展；產(chǎn)區(qū)配套建設完善，酒企落地更順暢；更容易形成規(guī)模性。”

　　“赤水正在成長為遵義醬酒生產(chǎn)的重要產(chǎn)區(qū)之一，這是必然的?！痹诋斕斓臅希袠I(yè)內(nèi)專家表示，隨著仁懷產(chǎn)區(qū)與習水產(chǎn)區(qū)產(chǎn)能天花板見頂，赤水產(chǎn)區(qū)的在政策優(yōu)勢和成本優(yōu)勢之下，必然成為越來越多“入局者”財富洼地。

　　酒業(yè)家了解到，乘著本屆酒博會的東風，赤水醬酒代表團還在貴陽國際會展中心四號館開設了展區(qū)，集中展示來自醬香赤水的“玉液瓊漿”。

　　江南大學專家團隊：

　　赤水產(chǎn)區(qū)能夠產(chǎn)出優(yōu)質醬香型白酒

　　在傳統(tǒng)的認知里，仁懷是醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)，那么，位于赤水河下游的赤水河是否也具備釀好酒的條件？

　　江南大學生物工程學院教授、院長許正宏

　　會上，江南大學許正宏教授通過視頻發(fā)布“赤水市醬香白酒可行性研究成果”：經(jīng)過專家團隊產(chǎn)業(yè)調研、實地考察、專家研討等方式研究證明，赤水產(chǎn)區(qū)能夠產(chǎn)出優(yōu)質醬香型白酒，在赤水地區(qū)發(fā)展醬香型白酒產(chǎn)業(yè)切實可行。

　　專家團隊認為：赤水發(fā)展醬香型白酒產(chǎn)業(yè)符合國家和貴州省相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)政策；赤水具備優(yōu)質高溫大曲和醬香型白酒的生產(chǎn)要素，產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎優(yōu)異；赤水出產(chǎn)的醬酒酒體物質組成具備優(yōu)質醬香型白酒的骨架特征，符合典型的產(chǎn)出輪次規(guī)律，酒體微量成分與仁懷產(chǎn)區(qū)無顯著性差異。

　　得益于這種優(yōu)勢，不少企業(yè)正在赤水產(chǎn)區(qū)投資興業(yè)，收獲頗豐。

　　貴州貴粱酒業(yè)有限公司總經(jīng)理張晉

　　作為深耕赤水的釀酒企業(yè)，貴州貴粱酒業(yè)有限公司總經(jīng)理張晉表示，貴梁酒業(yè)從2020年4月23日在赤水打第一根樁到投產(chǎn)只用了143天；白酒生產(chǎn)許可證放開后貴州省新建企業(yè)第一家高分一次性通過審核，并取得了生產(chǎn)許可證；公司產(chǎn)品貴粱典藏酒榮獲國際葡萄酒及烈酒大獎賽金獎并得到遵義酒協(xié)專家在品鑒會上的高度評價。

　　“以上這些成績，是赤水市委政府醬酒產(chǎn)業(yè)政策給了我們信心，赤水地理位置產(chǎn)區(qū)稀缺自然資源給了我們信心，赤水市優(yōu)質的營商環(huán)境給了我們信心。”張晉表示。

　　遵義市酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行副會長、秘書長呂玉華

　　會議，呂玉華宣讀了對貴粱酒業(yè)有限公司產(chǎn)品專家品鑒評鑒結果，并對赤水地區(qū)出產(chǎn)的醬香型白酒給予了高度肯定和贊譽。他號召社會各界朋友到赤水河下游醬香白酒黃金產(chǎn)區(qū)共襄醬香盛舉，共謀醬香未來，共同體驗赤水醬香的美中之美。

　　此次推介會成功舉辦，將大大提高赤水河下游醬香白酒黃金產(chǎn)區(qū)美譽度和知名度，提升赤水河下游醬香白酒黃金產(chǎn)區(qū)形象，有力促進貿(mào)易投資和白酒銷售，助推赤水白酒產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。