12月22 日，里斯戰(zhàn)略定位咨詢發(fā)布了《年輕人的酒——中國(guó)酒類品類創(chuàng)新研究報(bào)告》。

　　該報(bào)告通過對(duì) 25個(gè)城市2219 位年輕人的訪談和調(diào)研后指出，目前潛在年輕酒飲人群高達(dá) 4.9 億，其中超五成職場(chǎng)年輕人在飲酒上每月花費(fèi)超千元。

　　報(bào)告指出，年輕酒飲市場(chǎng)經(jīng)歷了2011年以前的工廠時(shí)代、 2012至2017年的市場(chǎng)時(shí)代，如今進(jìn)入了2018年至今的心智時(shí)代。心智時(shí)代中，年輕人的酒豐富多元，借勢(shì)資本力量，大量花米果酒、蘇打酒、起泡酒、露酒、精釀啤酒品牌涌現(xiàn)，大量軟飲品牌、餐飲品牌跨界推出低度酒以把握年輕人群。

　　然而，隨之而來的是產(chǎn)品同質(zhì)化、營(yíng)銷同質(zhì)化困局，大多酒品牌徒有營(yíng)銷概念卻缺乏清晰的戰(zhàn)略定位，陷入同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)中，大資源投入?yún)s只能打造出風(fēng)尚化的網(wǎng)紅酒產(chǎn)品，難以實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)紅。

　　基于此，該報(bào)告指出了年輕酒飲市場(chǎng)的三大核心洞察與對(duì)應(yīng)的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

　　首先，年輕人飲酒處于“軟飲”到“硬飲”的過渡態(tài)，10度左右最受年輕人偏愛，存在誕生超大單品的機(jī)會(huì)。因此，順應(yīng)社交文化、滿足社交需求的微醺社交小酒及高品質(zhì)家用獨(dú)飲小酒將展露巨大發(fā)展前景。

　　其次，綁定佐餐場(chǎng)景，中式佐餐酒有打造比肩日本清酒和韓國(guó)燒酒的巨大品類機(jī)會(huì)。里斯戰(zhàn)略定位咨詢總監(jiān)馮華青指出， 年輕人的佐餐酒存在巨大心智空缺，綁定佐餐場(chǎng)景，中式佐餐酒存在打造比肩日本清酒和韓國(guó)燒酒的巨大品類機(jī)會(huì)。川菜佐餐，米酒或梅子酒有望跑出首個(gè)百億級(jí)佐餐酒。同時(shí)，硬蘇打酒也有機(jī)會(huì)替代啤酒成為綁定燒烤場(chǎng)景的佐餐酒

　　第三，對(duì)立中式傳統(tǒng)商務(wù)宴請(qǐng)，打造年輕人的商務(wù)用酒。如，清晰定義威士忌飲用場(chǎng)景，聚焦年輕人的酒吧商務(wù)打造年輕人的商務(wù)用酒。

　　報(bào)告研究顯示，依托高端化升級(jí)趨勢(shì)，白酒市場(chǎng)規(guī)模短期內(nèi)不會(huì)受到顯著影響，但長(zhǎng)期來看， 白酒在年輕人群體中存在心智危機(jī)。白酒和黃酒均顯著被認(rèn)同為是“上一代喝的酒”，其中有41%的受訪者在談及白酒時(shí)會(huì)主動(dòng)提及白酒是長(zhǎng)輩、年長(zhǎng)者、上一代人喝的酒。

　　另外，年輕人群體中，酒吧商務(wù)日趨流行、威士忌越來越受追捧。威士忌有望對(duì)立中式傳統(tǒng)商務(wù)宴請(qǐng)的白酒成為年輕人的商務(wù)用酒。年輕人飲酒的也存在著生命階梯，隨著年齡的增長(zhǎng)，從“軟飲”過渡到“硬飲”。軟飲和硬飲并非完全割裂，兩者的交融衍生出大量品類創(chuàng)新機(jī)會(huì)。

　　馮華青指出，當(dāng)前年輕酒飲市場(chǎng)存在諸多誤區(qū)。打造年輕人的酒，需要立足年輕人飲酒行為現(xiàn)狀，洞察行為背后的心智認(rèn)知規(guī)律。順應(yīng)年輕人酒飲的生命階梯，核心把握兩大要素：首先是選擇年輕人心智中偏好的品類，其次是要清晰定義飲用場(chǎng)景，從而建立清晰的品牌定位，從同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)中突圍。品類創(chuàng)新則是助力酒品牌占據(jù)年輕人心智空缺、實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展的方式。