當(dāng)下，加強(qiáng)質(zhì)量建設(shè)，是推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展的必經(jīng)之路，也是滿足人們對(duì)品質(zhì)生活追求的重要途徑。白酒品類作為和廣大老百姓生活息息相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，其質(zhì)量建設(shè)更是受到了社會(huì)各界的關(guān)注。眾多酒企為了把好“質(zhì)量關(guān)”，從原料甄選到釀造過程，再到窖藏勾調(diào)，每個(gè)環(huán)節(jié)皆一絲不茍。深耕苦蕎酒賽道多年的武漢楚釀泉酒業(yè)(以下簡稱：楚釀泉酒業(yè))自創(chuàng)立之始，就堅(jiān)持“精于工、匠于心、品于行”，以工匠精神千錘百煉每一滴苦蕎酒，只為帶給廣大消費(fèi)者致臻佳作。2023年5月16日，武漢市人大代表、武漢酒類行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長江建榮和原武漢市酒類專賣管理局局長姜昭甫一行人到訪楚釀泉，對(duì)楚釀泉酒業(yè)的發(fā)展給予了高度肯定，并藉由參觀生產(chǎn)車間，了解生產(chǎn)流程，切實(shí)感受到了楚釀泉酒業(yè)的專業(yè)與用心。

　　精選苦蕎 奠定品質(zhì)基礎(chǔ)

　　縱觀近年來白酒品類的發(fā)展趨勢，濃、清、醬三分天下，但小眾白酒品類仍然憑借自身優(yōu)勢能夠占據(jù)一席之地。為了擴(kuò)大苦蕎酒的市場份額，楚釀泉酒業(yè)在原料環(huán)節(jié)就煞費(fèi)苦心。據(jù)《本草綱目》記載：“苦蕎擁有極高的營養(yǎng)價(jià)值。”現(xiàn)代科學(xué)研究表明，苦蕎中最珍貴的物質(zhì)是蘆丁，在剛開花時(shí)，莖、葉、花中的蘆丁含量是最高的，可以達(dá)到7%。苦蕎麥須經(jīng)楚釀泉酒業(yè)人員的嚴(yán)格檢驗(yàn)，合格后方可入庫。

　　除了精選的苦蕎外，楚釀泉酒業(yè)對(duì)于生產(chǎn)用水也有著很高的要求。一款穩(wěn)定的好酒，需要穩(wěn)定的水質(zhì)，水處理達(dá)到純凈水以上標(biāo)準(zhǔn)，才能滿足楚釀泉的生產(chǎn)需要。

　　以數(shù)字化轉(zhuǎn)型 鞏固品質(zhì)

　　過往，白酒釀造是以人工為主，難以實(shí)現(xiàn)各工序間的連貫和統(tǒng)一，導(dǎo)致了酒質(zhì)不穩(wěn)定。于是，蘭秀軍決定帶著楚釀泉實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化生產(chǎn)，拉開企業(yè)數(shù)字化建設(shè)大幕。從浸泡到罐裝，全工序?qū)崿F(xiàn)了數(shù)字化管控。不僅極大提高了產(chǎn)品穩(wěn)定性，同時(shí)又實(shí)現(xiàn)了節(jié)能降耗。除了在配比環(huán)節(jié)精準(zhǔn)把控外，楚釀泉團(tuán)隊(duì)還有幾十年經(jīng)驗(yàn)的調(diào)酒師對(duì)調(diào)配環(huán)節(jié)進(jìn)行把控。對(duì)質(zhì)量有著嚴(yán)格要求的他，在每一款產(chǎn)品上市之前，都要親自試飲十余次，再邀請(qǐng)經(jīng)銷商、朋友、陌生人品嘗。在整個(gè)過程中，蘭秀軍會(huì)認(rèn)真記錄每一位品酒人的感受，綜合分析，不斷地調(diào)整配方，確保不同批次的酒質(zhì)都能穩(wěn)定。

　　毫無疑問，數(shù)字化技術(shù)的采用已成為助推楚釀泉酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的全新動(dòng)力引擎。未來,楚釀泉酒業(yè)將持續(xù)以數(shù)字化轉(zhuǎn)型、智慧化戰(zhàn)略為指引，實(shí)現(xiàn)讓產(chǎn)品可追溯、讓營銷更精準(zhǔn)、讓品牌互動(dòng)更人性、讓消費(fèi)更愜意，徹底走上“前端更傳統(tǒng)、后端更現(xiàn)代”的傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型路。

　　從2018年發(fā)展至今，楚釀泉酒業(yè)緊緊圍繞公司主打自主品牌苦蕎酒做文章，始終堅(jiān)持“創(chuàng)新發(fā)展，合作共贏，攜手并肩，共創(chuàng)輝煌”的服務(wù)理念，不斷圍繞產(chǎn)品品質(zhì)和市場布局做文章。經(jīng)過4年的努力，楚釀泉酒業(yè)的產(chǎn)品不僅遠(yuǎn)銷湖南、江西等省份，而且已吸引了幾百家代理商的青睞。尤其值得一提的是，楚釀泉酒業(yè)在疫情三年的影響下，公司年銷售額依然能夠保持同比增長30%左右。由此可見通過楚釀泉酒業(yè)的不懈努力，苦蕎酒的受眾面在持續(xù)擴(kuò)大。

　　下一步，楚釀泉酒業(yè)將在董事長蘭秀軍的帶領(lǐng)下，在政府相關(guān)部門的支持下，積極發(fā)揮生產(chǎn)型企業(yè)的優(yōu)勢，開發(fā)出更多優(yōu)秀的產(chǎn)品，并和優(yōu)質(zhì)代理商一起推動(dòng)楚釀泉酒業(yè)乃至苦蕎酒市場份額的進(jìn)一步擴(kuò)大，推動(dòng)漢酒高質(zhì)量發(fā)展。