隨著七月的腳步悄然來臨，我們迎來了二十四節(jié)氣中的小暑。小暑，作為夏天的第五個節(jié)氣，標(biāo)志著盛夏時節(jié)的正式開始，民間有諺語云：“小暑大暑，上蒸下煮”，形象地描繪了這一時期的天氣特點。

　　小暑時節(jié)，大地上的涼風(fēng)逐漸消失，取而代之的是攜帶著熱浪的暖風(fēng)。古人將小暑分為三候：“一候溫風(fēng)至；二候蟋蟀居宇；三候鷹始鷙。”這三候不僅描繪了自然界的變化，也揭示了小暑節(jié)氣的獨特魅力。

　　民俗專家張用貴說：“代表我們宿遷地區(qū)一年最熱的時候開始了，這時候暖風(fēng)比較盛行，蟋蟀它躲到墻角下去避暑了，老鷹因為地面溫度比較高，老鷹飛得很高，它感覺比較涼爽?！?/P>

　　過去，民間有小暑“食新”的習(xí)俗，即在小暑過后品嘗新麥，以此表達(dá)對豐收的祈愿和保佑風(fēng)調(diào)雨順的美好愿望。北方地區(qū)更是將新打的小麥磨成粉，制成各種面餅、面條、水餃，與鄉(xiāng)鄰分食，共慶豐收。

　　民俗專家張用貴說：“我們地方有頭伏餃子，二伏面的說法，小暑期間正好是入伏的頭伏，在這期間基本上三夏大忙已經(jīng)結(jié)束了，小麥已經(jīng)收獲了，有時間來做吃的，可以做點餃子吃。”

　　中醫(yī)學(xué)理論認(rèn)為，小暑是養(yǎng)護自身陽氣的關(guān)鍵時期，市民應(yīng)早晚在天氣涼爽的時候外出運動，選擇一些緩和的運動方式，如太極拳、慢跑、散步、瑜伽等，適當(dāng)出汗有助于排出體內(nèi)濕氣，保持身體健康。

　　宿遷市第一人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主管營養(yǎng)技師陸芬說：“大家也要在體育運動過之后適量補充溫開水，來補充我們的體液?！?/P>

　　在小暑節(jié)氣的當(dāng)季美食中，黃鱔是一定不能少的，民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法，因為這個時期的黃鱔為了繁衍后代，身體里儲備的營養(yǎng)非常充足，口感最為肥美。

　　宿遷市第一人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主管營養(yǎng)技師陸芬說：“從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，黃鱔的蛋白質(zhì)含量是比較高的，脂肪含量相對比較低，只有1.4%，而且它的礦物質(zhì)和維生素含量相對來說都比較高，我們可以在這個季節(jié)適量食用一些?！?/P>